Peut-être que la cuisine traditionnelle espagnole peut à juste titre être qualifiée de l'une des plus diversifiées au monde. Il compte jusqu'à 17 succursales (par le nombre de régions). Cependant, il y a quelque chose que tous ces plats ont en commun : l'utilisation généreuse d'huile d'olive, d'ail et, bien sûr, de vin. Et une grande variété de viandes, de fruits de mer et de légumes frais peut satisfaire même les gourmets les plus exigeants.
La collation espagnole traditionnelle pour la bière ou le vin est le pincho.
Une autre collation populaire est mohama. Il s'agit d'un filet de thon salé au sel. Généralement servi avec de l'huile d'olive.
Les boudins de porc sont servis avec n'importe quel plat d'accompagnement.
Et, bien sûr, du fromage. Le plus populaire est le fromage de brebis Idiasable.
Ils aiment aussi les soupes en Espagne. La soupe gazpacho aux légumes froids est peut-être connue dans le monde entier.
Dans un certain nombre d'autres régions, la préférence est donnée à la soupe de viande épaisse d'Olya podrida. Il est préparé à partir de ragoûts et de légumes.
Soupe épaisse et riche à base de haricots, de jambon et de différents types de saucisses – fabada.
Filet de poulpe généreusement parfumé aux épices variées – polbo-a-fera.
Il n'y a presque personne qui n'a pas essayé la paella - un autre plat espagnol traditionnel à base de riz, de fruits de mer et de légumes, apprécié des gourmets de tous les pays. Il existe plus de 300 recettes pour ce plat.
Il est de coutume de boire toutes ces spécialités avec de la sangria aux fruits - un vin rouge doux et léger.
Eh bien, pour le dessert, les Espagnols proposent à tous les gourmands de turron, des noix enrobées de miel et de blanc d'œuf.
Propriétés utiles de la cuisine espagnole
Il convient de noter que l'alimentation quotidienne des Européens du Sud, y compris les Espagnols, est considérée comme l'une des plus saines et équilibrées. Cela est dû à la grande quantité de légumes frais, qui sont d'excellents antioxydants, ainsi que de viande et de poisson. Le vin rouge, si populaire dans ce pays, aide à prévenir les problèmes cardiovasculaires, et l'huile d'olive réduit le risque de développer un cancer.
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