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Ryadovka Mayskaya est un champignon comestible qui pousse au printemps pendant la saison de collecte des lignes et des morilles. Il choisit une variété de lieux de croissance: zones éclairées de la forêt, bords de routes de champs et de routes forestières, herbe clairsemée le long des champs, des prairies et des jardins. On peut le trouver même dans les zones urbaines, par exemple dans les parterres de fleurs ou les pelouses.
Comment déterminer la rangée de mai, car ce champignon ne pousse pas avec les types de rangées habituels à l'automne? Il convient de noter que le corps fructifère a une apparence plutôt modeste, car son chapeau, sa tige et ses assiettes sont de la même couleur - blanchâtre ou crème. Parfois, les cueilleurs de champignons novices confondent la rangée de mai avec des champignons. Selon eux, le goût de ce champignon n'est pas inférieur même aux meilleures espèces d'automne.
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Champignon peut ramer: photo et description
La description de la rangée de mai ressemble à une rangée blanche toxique, très toxique. Apparemment, c'est pourquoi le champignon de mai n'est pas aussi populaire que les autres. Et tous les amateurs de «chasse tranquille» ne sont pas prêts à se promener dans la forêt à la recherche de cette espèce au printemps. Mais il y a des gourmets qui sont heureux de collectionner cette rangée particulière et d'en remplir leurs paniers à pleine capacité.
On sait que la rangée blanche vénéneuse a la même couleur que celle de mai. Cependant, il commence sa fructification fin août et se poursuit jusqu'aux premières gelées. L'odeur de ce champignon est très désagréable et piquante, rappelant l'odeur de moisissure. Comparez une photo montrant un champignon de rang mai et un champignon de rang blanc dans des conditions naturelles.
[ »»]Depuis que les champignons de mai appartiennent à des rangées, ils poussent également en groupes, formant des «anneaux de sorcière». Le corps du fruit sent la farine fraîche, bien que certains cueilleurs de champignons prétendent que son arôme est celui du concombre ou ressemble à l'odeur de l'herbe tondue.
Le champignon est considéré comme comestible, mais en raison de son goût et de son odeur spécifiques, tout le monde ne le préfère pas.
Notez que les champignons May row sont sans prétention en croissance. Ils ne choisissent aucun type de forêt ou de sol en particulier. C'est pourquoi on les trouve dans toutes les forêts et plantations forestières. Cependant, il convient de rappeler qu'à la mi-juin, ces champignons disparaissent complètement, laissant la place à leurs autres frères.
Nous invitons les lecteurs à se familiariser avec la description et la photo de la rangée de mai, ce qui aidera à identifier correctement ce type de champignon comestible.
Nom latin: Calocybe gambosa.
famille: Lyophyllique.
Synonymes: T-shirt, champignon de mai, champignon Georgiev, calocybe de mai.
Chapeau: à un jeune âge, il a une forme plate-convexe ou en forme de bosse, la taille varie de 3 à 10 cm. Au fil du temps, il devient semi-étalé et acquiert un aspect floconneux et fibreux. La surface est sèche au toucher, blanche ou crème pâle. De très vieux spécimens de champignons acquièrent une couleur ocre. Faites attention à la photo du champignon comestible May Row, ainsi qu'à la forme du chapeau à différents stades de développement.
Jambe: forme cylindrique, rétrécie ou élargie de haut en bas. De couleur blanche ou crème pâle, légèrement jaunâtre à maturité. A la base, il a généralement une teinte ocre rouille. Hauteur de 3 à 9 cm, largeur de 1,5 à 3,5 cm. La photo présentée de la rangée de mai dans des conditions naturelles aidera chaque cueilleur de champignons novice à distinguer un champignon comestible d'une rangée blanche toxique.
Pulpe: dense, blanc, la couleur ne change pas jusqu'à la vieillesse. Il a le goût de la farine fraîche avec une odeur spécifique de concombre ou d'herbe coupée.
Records: étroites, fines et fréquentes, de couleur blanche, qui deviennent crème à l'âge adulte.
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Application et distribution du rang de mai
Application: ne convient pas à la consommation crue. Idéal pour préparer l'hiver et d'autres traitements culinaires.
Comestibilité: appartient aux espèces comestibles de la catégorie 4, cependant, en termes de qualités utiles, il n'est même pas inférieur au foie de boeuf.
Similitudes et différences: sa saison de fructification commence en mai et ne dure qu'environ un mois, de sorte que le champignon n'a pas de jumeaux similaires. Cependant, il est parfois confondu avec les espèces vénéneuses printanières d' entomola , bien que sa coloration soit beaucoup plus foncée que celle de la sorgho et que la patte soit beaucoup plus fine.
Spread: dans les zones ouvertes, dans les petites forêts, dans les fourrés d'arbustes rares, dans les prairies, les pâturages. Très souvent, on le trouve là où poussaient autrefois les morilles ou les lignées. Il pousse en grands groupes ou en rangées, choisissant une litière herbeuse basse. Le champignon May row se trouve surtout sur les sols sablonneux des forêts de pins ou de bouleaux-pins. Il commence à fructifier à partir du début ou de la mi-mai et se poursuit jusqu'à la fin juin. On le trouve en Extrême-Orient, en Sibérie, dans l'Oural, ainsi que dans toute l'Europe.
Ayant une description et une photo du champignon May Row, chaque cueilleur de champignons sera en mesure d'identifier correctement cette espèce et de récolter une grande récolte de champignons. Le goût et les propriétés nutritionnelles des premiers champignons printaniers vous raviront, vous et vos proches, tout en diversifiant votre alimentation quotidienne.
