La vodka au citron faite maison est une boisson alcoolisée forte avec un goût vif et un arôme de citron, ainsi qu'un long arrière-goût d'agrumes. Il ressemble à ses homologues achetés en magasin, mais il présente un avantage important : seuls des ingrédients naturels sont utilisés pour la cuisson, et non des arômes chimiques comme la plupart des fabricants. La vodka aromatisée au citron est généralement servie dans les cercles intelligents.
En tant que base d'alcool, au lieu de la vodka, l'alcool éthylique dilué avec de l'eau ou du clair de lune d'un haut degré de purification (sans l'odeur forte du fuselage) convient.
Ingrédients :
- citron - 2 trucs;
- sucre (miel liquide) – 1-2 cuillères à soupe (facultatif);
- vodka - 1 litre.
recette vodka au citron
1. Échaudez deux citrons de taille moyenne avec de l'eau bouillante, puis rincez-les à l'eau tiède pour vous débarrasser de la cire ou de tout autre agent de conservation dont les agrumes sont enrobés pour augmenter la durée de conservation. L'échaudage rend également la peau plus douce et le fruit plus facile à peler.
2. Avec un épluche-légume ou un couteau, prélevez le zeste des citrons – la partie supérieure jaune.
Il est très important de ne pas toucher la peau blanche, sinon la boisson finie sera très amère.
3. Pressez le jus des citrons pelés (moins il y a de pulpe, mieux c'est).
4. Versez le zeste dans un bocal ou une bouteille en verre, puis versez le jus de citron.
5. Ajoutez du sucre ou du miel pour adoucir le goût (facultatif), versez la vodka. Remuer jusqu'à ce que le sucre (miel) soit complètement dissous.
6. Fermez hermétiquement le récipient avec un couvercle et placez-le dans un endroit chaud pendant 1 à 2 jours pour infuser. Agiter toutes les 8 à 12 heures.
7. À la fin, filtrez la vodka au citron à travers une gaze ou un tamis, versez dans des bouteilles, fermez hermétiquement et réfrigérez. La boisson est prête à boire, adaptée à une variété de célébrations. Avant de servir, je vous conseille de verser dans des bouteilles transparentes. La teinte jaunâtre intriguera les invités.
Durée de conservation dans un endroit sombre – jusqu'à 3 ans. Forteresse – 34-36 degrés.
Si de la turbidité ou des sédiments apparaissent (une caractéristique des ingrédients naturels, les sédiments n'affectent pas le goût), filtrez la vodka aromatisée au citron à travers du coton.
