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Comme beaucoup d'autres champignons, les cèpes et les trembles peuvent être cultivés dans les chalets d'été. Pour la culture des champignons trembles, il est préférable d'utiliser la technologie de récolte du mycélium des grains ou de préparer une suspension de champignons. La culture de cèpes dans le pays peut se faire en semant une zone ombragée sous les arbres avec des spores de chapeaux de vieux champignons.
Boletus est un champignon mycorhizien tubulaire. On l'appelle aussi tremble, roux. Il est commun dans la zone tempérée de l'hémisphère nord. Il pousse dans les forêts mixtes de trembles d'Europe, de Sibérie, de l'Oural et d'Extrême-Orient. Fruits en été de juin à septembre. Pousse dans des zones claires et humides, sur un sol sablonneux léger et fertile. Il existe de nombreux types différents de ce champignon.
Le chapeau des jeunes champignons est de forme sphérique, ses bords sont étroitement pressés contre la tige. Au fil du temps, il devient plus plat et ressemble plus à un coussin et atteint jusqu'à 20 cm de diamètre. La coloration peut varier du rouge et du brun rouge au blanc ou au brun blanchâtre. Les tubules sont gris, crème ou blanc cassé. La jambe se dilate vers le bas ou cylindrique, blanche, atteint jusqu'à 20 cm de longueur et jusqu'à 5 cm de diamètre. Il est recouvert d'écailles fibreuses oblongues brunes ou noires. La pulpe est dense, blanche, forte, vire parfois au bleu ou au rouge lorsqu'elle est coupée.
Vous apprendrez à cultiver des cèpes et des cèpes dans le pays en lisant le matériel sur cette page.
Culture correcte des cèpes dans le jardin
Pour la culture de cèpes, il est préférable d'utiliser du mycélium de grain. Sur le site, vous devez choisir un endroit ombragé, humide, à l'abri du vent, il est souhaitable que des trembles ou d'autres arbres forestiers poussent à proximité. Le sol doit être sablonneux. Au site choisi, ils creusent un trou de dimensions 2 x 2 m et d'une profondeur de 30 cm. Ensuite, son fond est tapissé de feuilles avec une couche de 10 cm d'épaisseur. Il est préférable de prendre des feuilles de tremble ou de la sciure de bois. Ensuite, la deuxième couche est constituée de terres forestières prélevées sous les trembles. Il doit également avoir une épaisseur de 10 cm. Ensuite, une couche de mycélium de grain est coulée et le tout est recouvert de terre de jardin.
Le mycélium peut être semé de deux manières : préparer le mycélium de grain et le placer dans des lits préparés, ou faire une suspension.
Pour faire une suspension, de gros champignons trop mûrs doivent être ramassés dans la forêt et une couche tubulaire doit en être séparée. Ensuite, passez-le dans un hachoir à viande et placez-le dans un récipient avec de l'eau de pluie : pour 10 litres d'eau - 2 kg de masse de champignons. Ajouter 15 g de levure boulangère, mélanger et laisser infuser 2 semaines à température ambiante. Lorsque de la mousse avec de petits débris et des particules de pulpe apparaît à la surface, la suspension est prête. Il doit être versé sur le lit préparé, sous la couche supérieure de terre de jardin. Ensuite, arrosez le lit avec de l'eau de pluie et recouvrez de toile de jute.
La culture appropriée des cèpes sur une parcelle personnelle pendant un été sec implique l'humidification obligatoire des lits. Il doit être arrosé avec un arrosoir ou avec un pulvérisateur. Les premiers champignons apparaissent l'année suivante après la plantation du mycélium. Les champignons trembles doivent être ramassés avec soin, en les coupant et en ne les tordant pas, afin de ne pas endommager le mycélium.
Au Japon, une espèce similaire à l'agaric de miel d'hiver est cultivée - le colibia à pattes fusiformes, un champignon comestible sous condition. Seuls les chapeaux sont utilisés pour la nourriture, car les jambes sont trop rugueuses. C'est l'un des champignons les plus appréciés de la cuisine japonaise.
Ensuite, vous apprendrez à cultiver vous-même des cèpes.
Comment pouvez-vous cultiver des cèpes dans le pays
Boletus est l'un des champignons tubulaires les plus courants. Il pousse à côté des bouleaux et forme une symbiose avec leurs racines. On le trouve dans les forêts d'Europe, de Sibérie, de l'Oural, de l'Extrême-Orient et même de l'Arctique. Il pousse dans les forêts mixtes, dans la toundra et les marécages, sur les bords et les buttes, dans les endroits lumineux. Fruits en été, de juin à septembre.
Le chapeau du champignon pousse jusqu'à 15 cm de diamètre. Au début, il est convexe, puis il devient plus plat. Il arrive gris, brun grisâtre, blanchâtre, brun, noir. Les tubules sont d'abord blanchâtres, puis deviennent gris brunâtre. La patte atteint jusqu'à 20 cm de long et jusqu'à 3 cm de diamètre, légèrement épaissie au fond ou cylindrique, blanchâtre et couverte d'écailles oblongues grises, brunes ou noires. La chair est blanche, dense, peut virer au rose à la coupe. Boletus est utilisé dans tous les types de flans.
La croissance des cèpes n'est possible qu'en pleine terre sous les arbres. Toutes les conditions proches de la nature doivent être créées pour la croissance du mycélium. Pourquoi choisir un endroit lumineux ventilé, mais protégé des rayons directs du soleil. Il vaut mieux avoir un mycélium près des bouleaux. Mais vous pouvez aussi choisir une parcelle dans un verger.
Avant de cultiver des cèpes dans le jardin, vous devez creuser un trou de 30 cm de profondeur et de 2 X 2 m. Une couche de sciure ou de feuilles de bouleau de 10 cm d'épaisseur est placée au fond de la fosse. Vous pouvez également utiliser un mélange d'écorce de bouleau et de sciure de bois. La seconde couche est constituée d'humus prélevé sur le mycélium des cèpes en forêt. Le mycélium de grain du champignon est versé dessus et recouvert d'une couche de feuilles ou de sciure de bois. Il doit être de la même composition que le premier, 3 cm d'épaisseur. La dernière couche est faite de terre de jardin de 5 cm d'épaisseur. Arrosé avec de l'eau de pluie chaude.
Au lieu de mycélium de grain, vous pouvez semer le lit avec des spores provenant des chapeaux de vieux champignons. Pourquoi les chapeaux sont versés avec de l'eau de pluie et placés dans un récipient en bois. Un jour plus tard, l'eau est filtrée et arrosée avec le lit préparé.
Si le semis est fait avec du mycélium de grain, les premiers champignons apparaissent dans 2,5 à 3 mois et vous pouvez récolter toutes les 2 à 3 semaines jusqu'à la fin de l'automne. Dans la deuxième méthode, les champignons n'apparaissent que l'année suivante.
La culture des champignons consiste uniquement à arroser les plates-bandes. Il doit toujours être maintenu humide. Mais vous ne devriez pas en faire trop. D'humidité excessive, le mycélium disparaît. Les champignons doivent être soigneusement coupés avec un couteau sans endommager le mycélium. Après la récolte de la culture suivante, le lit doit être bien arrosé avec de la pluie ou de l'eau de puits.