Les scientifiques ont mené une série d'expériences - dans le régime alimentaire d'un groupe de souris, ils ont ajouté des champignons crimini (un type de champignon), des champignons ram, des pleurotes, des shiitake et des champignons. Un autre groupe de souris mangeait traditionnellement.
Les rongeurs ont ensuite été nourris avec un produit chimique qui provoque une inflammation du côlon et stimule la croissance de tumeurs cancéreuses. Un groupe de souris « champignons » a survécu à l'empoisonnement avec peu ou pas de pertes.
Les scientifiques pensent que les champignons peuvent avoir un effet tout aussi bénéfique sur les humains. Certes, pour cela, le patient doit manger 100 grammes de champignons par jour.
Mieux encore, les champignons ordinaires renforcent le système immunitaire. Des champignons plus exotiques – pleurotes et shiitake – stimulent également le système immunitaire, mais moins efficacement.
Selon Reuters.