En étudiant le risque de diabète sucré, deux groupes de médecins des États-Unis ont fait une découverte qui ne se situait pas dans ce domaine. Ils ont découvert qu'une alimentation variée est la cause de l'obésité. De ce fait, la prise de poids est plus intense que celle de l'inactivité associée à un mode de vie sédentaire. Le problème a été traité immédiatement par deux équipes médicales – de l'Université du Texas et de l'Université de Tufts.
Ils ont présenté leur reportage dans le magazine PLOS ONE. Il en découle que la recherche a été menée depuis 2000 et a couvert 6,8 mille volontaires à qui un régime différent a été proposé. Le menu de certains comprenait une variété de produits, tandis que la ration d'autres comprenait une liste spécifique d'aliments. Pendant quinze ans, les participants ont adhéré au régime. Ensuite, les scientifiques ont résumé. Il a montré que plus les plats sont différents au menu des gens, plus le risque de prendre des kilos en trop est élevé. Une telle connexion, selon les scientifiques, est tout simplement explicable. Le métabolisme humain souffre de différents aliments… Cela se traduit par des modifications de la glycémie et une augmentation de la pression artérielle.
L'atteinte à la santé est aggravée par un ensemble de kilos superflus qui se déposent dans la région péritonéale. Même dans le cas où une variété de produits, sans exception, appartiennent à la catégorie des produits importants pour la santé humaine. En lien avec les données obtenues, les scientifiques exhortent à réduire le nombre de plats variés, rappelant qu'un menu riche en gourmandises est plus dangereux pour la santé humaine qu'un mode de vie sédentaire.