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Il existe de nombreuses caractéristiques et vertus connues du vin, mais celle dont nous allons parler ensuite n'est certainement pas si commune et répandue.
On peut faire de nombreuses innovations avec, on l'utilise en cuisine, on l'associe à des sodas pour faire des cocktails, et désormais il fera aussi partie des desserts les plus « glacés ».
Oui, des glaces, comme les fameuses et onctueuses vanille, fraise ou chocolat, que l'on aura désormais tendance à s'appeler cabernet, merlot, souvignon, pinoir ou tout autre fruit variétal de son cépage d'origine.
Les recettes classiques comme les poires au vin occupent les menus et les menus depuis des décennies, mais c'est maintenant au tour des glaces qui font sensation aux États-Unis et dans certains pays européens depuis des mois.
A pour sa commercialisation industrielle
Aux États-Unis d'Amérique, il existe déjà des entreprises qui développent à travers les vins doux une fusion de saveurs où le chocolat et la vanille se mêlent à la boisson au raisin.
L'expérience et les sensations de déguster un goût connu avec la fin ou le souvenir des tanins parfumés et puissants du vin nous conduisent à quelque chose d'étonnant.
Pas si les glaces, ce sont des « vins » à la saveur de glace mêlée au raisin avec lequel ils ont été élaborés
La société Ice Cream Cellars élabore des vins à partir de raisins en association avec des saveurs de glaces traditionnelles et présente son produit comme une excellente base pour réaliser des cocktails ou des cocktails, voire une Sangria ! un peu spécial.
C'est en Europe que les glaces à base de vin existent déjà.
En Italie et plus précisément en Sicile, nous trouvons Gelati Di Vini, un mélange d'Enoteca et de glacier qui propose des variétés d'élaborations de crème glacée crémeuse avec Brachetto d'Acqui et Moscato d'Asti.
On les voit dans les plateaux comme dans n'importe quel établissement ou glacier où les exposants découvrent une couleur exceptionnelle qui nous invite à tous les essayer.
Ils peuvent les aimer plus ou moins, mais ce qui est sûr, ils ne vous laisseront pas indifférent si vous les essayez.
En tant que moteur économique, cette évolution originale du secteur de la crème glacée dans le pays de « La Bota » aide les glaciers anciens et traditionnels qui ont commencé à rejoindre cette tendance intéressante à retrouver du prestige et surtout de l'activité.
En Espagne
Et comme nous ne pouvions pas être moins, dans notre pays, nous avons déjà des entrepreneurs qui ont commencé à rejoindre cette tendance des glaces au vin, également avec appellation d'origine.
A Malaga, et à l'occasion d'aider à lutter contre l'été rude et chaud, l'entreprise Glace Vitale a sorti des glaces à base de vins doux avec DO
Il n'y a plus d'excuse pour ne pas l'essayer, maintenant nous pouvons dire que "froid est ce vin", Ou"quel bouquet rond" a cette glace.