Réglage de la température du four Et le four peut mentir. Et si récemment, lors de la préparation de vos brownies signature, au lieu d'une délicieuse gâterie, vous avez eu une déception brûlée, vous ne devriez pas pécher sur la lune, il est juste temps de vérifier le régime de température de votre four. Même dans les modèles de fours les plus chers, les thermomètres prennent un jour une vie propre. La pratique montre qu'en règle générale, l'erreur du thermomètre est de 25 ° C dans un sens ou dans l'autre, tandis que le four maintient la température de consigne stable. Utilisez un thermomètre de four pour vérifier la température du four. Faites attention aux unités dans lesquelles le thermomètre et votre four sont mesurés - en degrés Celsius ou Fahrenheit. Recalculer si nécessaire. Placez ensuite le thermomètre sur la grille du milieu du four et réglez la température du four souhaitée. Vérifiez la lecture du thermomètre. S'ils ne correspondent pas, notez la différence de température et la prochaine fois, ajoutez ou soustrayez simplement ce nombre à la température du four souhaitée. Et si votre four est toujours sous garantie, bien sûr, vous devez appeler le maître. Tarte croustillante Même la tarte la plus appétissante peut être gâchée par une croûte crue. Pour rendre la croûte croustillante du bas et du haut, il est préférable d'utiliser le niveau inférieur du four et le réglage de chaleur inférieur avec un ventilateur. Lorsque la température augmente, une croûte se forme d'abord en bas puis en haut. Il est préférable de ne pas déplacer la plaque à pâtisserie ou le plat de cuisson près du mur du fond afin d'assurer une bonne circulation de l'air, puis le gâteau cuira uniformément et deviendra juteux à l'intérieur. Les moules en silicone transparents sont très utiles – ils vous permettent de voir à quel point la croûte de votre dessert est dorée. Tarte à la croûte dorée Pour éviter que le gâteau ne brûle, dans de nombreuses recettes, il est recommandé d'étaler la pâte sur du papier d'aluminium. Mais il existe un moyen plus efficace. Utilisez-le la prochaine fois que vous souhaitez offrir à vos proches une friandise maison. Étape 1. Prenez un morceau de papier d'aluminium carré de 30 cm et pliez-le en deux pour former un rectangle. Étape 2 Pliez à nouveau en deux pour former un carré. Étape 3. Reculez de 7 cm du bord plié et coupez un demi-cercle avec des ciseaux. Étape 4. Dépliez le papier d'aluminium, couvrez-en le plat de cuisson et assurez-vous que vous obtenez le trou de la bonne taille. Le papier d'aluminium ne doit couvrir que le bord de la croûte de la future tarte. Si le trou est trop petit, repliez à nouveau le papier d'aluminium et découpez un cercle plus grand. Étape 5. Mettez le papier d'aluminium au fond du plat de cuisson et faites cuire le gâteau pendant le temps indiqué dans la recette. Oh, et aussi, si vous cuisinez un plat pour la première fois, assurez-vous de suivre la recette. Vous pouvez commencer à expérimenter lorsque la recette de base a été élaborée. Bonne chance! Source : realsimple.com Traduction : Lakshmi
2022-11-11