Dans cet article, nous considérerons un type de légumineuse tel que les haricots asperges. Il est disponible sous forme séchée, congelée et en conserve. Un excellent ajout aux soupes, ragoûts, salades et comme plat d'accompagnement. Les haricots verts sont une riche source de fibres. 1/2 tasse de haricots cuits contient 5,6 g de fibres, 1/2 tasse en conserve en contient 4 g. La fibre est un nutriment qui régule le système digestif. De plus, les fibres soutiennent des niveaux sains de cholestérol. Les aliments riches en fibres donnent une longue sensation de satiété du fait qu'ils sont lentement digérés par l'organisme. 1/2 tasse de haricots verts secs ou cuits contient 239 mg de potassium. Le potassium maintient la tension artérielle à un niveau acceptable, ce qui réduit le risque de maladies cardiovasculaires. Consommer des quantités adéquates de potassium favorise la santé des muscles et des os. Les haricots verts sont une bonne source alternative de protéines végétales. Les protéines sont essentielles pour le corps car elles constituent la pierre angulaire de nombreuses parties du corps telles que les muscles, la peau, les cheveux et les ongles. 1/2 tasse de haricots secs et bouillis contient 6,7 g de protéines, en conserve - 5,7 g. 1/2 tasse de haricots verts en conserve contient 1,2 mg de fer, la même quantité de haricots secs en contient 2,2 mg. Le fer transporte l'oxygène dans tout le corps vers tous les organes, cellules et muscles. Avec une consommation insuffisante, une personne se sent léthargique.
2022-11-11