Yuri SYSOEV, réalisateur :
– À mon avis, la transition vers une alimentation consciente est inévitable si une personne évolue sur la voie du bien.
Lorsqu'une compréhension est formée dans l'esprit et l'âme que les animaux ne sont pas de la nourriture, la transition vers le végétarisme s'avère naturelle et indolore. C'est ce qui m'est arrivé. Et pour faire le premier pas, vous devez d'abord collecter toutes les informations sur la nutrition, comprendre l'impact de l'élevage sur notre Terre et vous familiariser avec les réalités de la production de produits carnés. Une étude approfondie de la question vous permettra d'aborder le végétarisme non seulement du côté d'une explosion émotionnelle, mais aussi de manière rationnelle. Soyez heureux!
Nikita DEMIDOV, professeur de yoga :
– Le passage au végétarisme était pour moi d'abord dû davantage à des considérations éthiques et morales. Un beau jour, j'ai senti l'insincérité du compromis qui existait dans ma tête : j'aime la nature, les animaux, mais je mange des morceaux de leur corps. Tout a commencé avec ça, plus tard j'ai commencé à pratiquer diverses pratiques de santé et de yoga, et à un moment donné j'ai senti que le corps ne voulait plus recevoir de produits d'origine animale. Sensations désagréables et pesantes après de tels aliments, baisse d'énergie, somnolence, je n'aimais pas vraiment ces symptômes en plein milieu d'une journée de travail. C'est alors que j'ai décidé d'essayer de changer mon alimentation.
Les résultats ont été intéressants et inspirants - il y avait plus d'énergie, ces trempettes de l'après-midi sont passées en mode «batterie faible». La transition dans mon cas a été facile, je n'ai pas vécu de moments physiologiques négatifs, seulement de la légèreté. Je menais, comme maintenant, une vie plutôt active : je faisais du sport, j'adorais les longues balades à vélo et en patins à roulettes, et j'ai remarqué qu'il devenait plus facile pour mon corps, comme pour ma tête, d'être dans ces processus. Je n'ai pas ressenti de manque de protéines, dont tous les débutants ont tellement peur, j'ai même eu l'impression de n'avoir jamais mangé de viande.
Tôt ou tard, toute personne pense à sa santé et, à un moment donné, elle comprend que la médecine ne peut pas répondre à toutes les questions. Et par conséquent, une personne commence à chercher quelque chose et à l'essayer elle-même, choisit le chemin de la connaissance de soi et assume la responsabilité de ce qui se passe dans la vie entre ses mains. Il s'agit d'une véritable révolution interne, se transformant en évolution, cela doit être abordé naturellement et organiquement, donc vous ne pouvez pas dire à une personne qui aime les plats de viande de la cuisine traditionnelle : « Tu devrais devenir végétarien ». Après tout, c'est une impulsion interne, une personne, peut-être, y arrivera bientôt elle-même! Chacun choisit son propre chemin, ses propres nuances de vie, donc je ne vois aucune raison de reformater agressivement les opinions de quelqu'un. Je suis sûr que la transition vers une alimentation à base de plantes, au moins pendant un certain temps, est une raison très sérieuse pour votre propre rétablissement !
Alexander DOMBROVSKY, sauveteur :
– La curiosité et une sorte d'expérimentation m'ont poussé à passer à la nutrition végétale. Dans le cadre du système de yoga que j'ai adopté, cela était sous-entendu. Je l'ai essayé, j'ai remarqué que mon corps s'améliorait et, en principe, j'ai réalisé que la viande n'est pas de la nourriture. Et cela n'a jamais été une raison pour moi de regretter ! Réalisant sincèrement ce qu'est la nourriture animale, il est presque impossible d'en vouloir à nouveau.
Pour beaucoup de ceux qui s'intéressent à un tel système de nutrition, la pensée de changements inimaginables qui doivent être apportés devient une pierre d'achoppement. Qu'est-ce que maintenant, comment vivre? Beaucoup s'attendent à une baisse de force et à une détérioration de leur santé. Mais c'est une image exagérée de certains changements mondiaux, mais en réalité, seules quelques habitudes changent ! Et alors seulement, en vous développant progressivement dans cette direction, vous ressentez vous-même les changements et pouvez faire un choix basé sur votre expérience personnelle.
En général, pensez-y, si nous passons tous au végétarisme, alors il y aura simplement moins de douleur, de violence et de souffrance sur la planète. Pourquoi pas la motivation ?
Evgenia DRAGUNSKAYA, dermatologue :
– Je suis venu au végétarisme de l'opposition : j'étais tellement contre une telle nutrition que j'ai dû trouver et étudier la littérature sur le sujet. J'espérais y trouver des faits qui prouveraient que suivre un régime à base de plantes est mauvais. Bien sûr, je n'ai pas lu quelques opus d'Internet, mais des travaux de scientifiques, de professionnels dans leur domaine, car, en tant que médecin, je m'intéresse avant tout aux processus biochimiques. Je voulais comprendre ce qu'il advenait des protéines, des acides aminés, des graisses, de la microflore lors du passage à la nutrition végétale. J'ai été vraiment surpris lorsque je suis tombé sur l'opinion presque unanime des chercheurs, à la fois modernes et travaillant au siècle dernier. Et les travaux du professeur Ugolev, publiés dans les années 60, m'ont finalement inspiré. Il s'est avéré que les produits d'origine animale sont des déclencheurs de nombreuses maladies, et les personnes qui adhèrent au végétarisme strict ont une immunité 7 fois plus élevée que les adeptes d'un régime traditionnel !
Mais il est important de comprendre qu'un mode de vie sain et actif n'est pas toujours synonyme de véritable santé. Ici, cela vaut la peine d'agir sans distorsions ni fanatisme. Après tout, nous voyons tous quand une personne semble prôner activement un mode de vie sain, puis mange trop avec les mêmes « bons » aliments, compensant l'abolition de la nourriture animale, par exemple le pain ou, dans le cas des fruitariens, fruits farineux. En conséquence, il n'y a pas d'équilibre dans l'alimentation, mais l'amidon, le gluten et le sucre sont présents en abondance.
Je crois qu'il est important pour chacun d'avoir une pensée claire, un esprit pur et de contrôler ses émotions afin d'aider d'une manière ou d'une autre la nature à préserver son corps, malgré l'âge (moi, par exemple, la soixantaine). Et je veux vivre ma période de 25 ans à la vieillesse avec une grande qualité. Tout ce que je peux faire, c'est prendre soin de ma nutrition sans tuer mon génome avec du sucre pur, du gluten et des produits d'origine animale.
Temur Sharipov, chef :
Tout le monde connaît la phrase : "Vous êtes ce que vous mangez", n'est-ce pas ? Et pour changer à l'extérieur, il faut changer à l'intérieur. La nourriture végétale s'est avérée être une bonne aide pour moi, elle est devenue un outil de nettoyage interne. Je comprends clairement la simple vérité - il n'y a pas d'expérience en dehors de moi, c'est un fait. Après tout, si vous touchez un objet, entendez des sons, regardez quelque chose, alors vous le vivez à l'intérieur de vous-même. Vous souhaitez changer votre regard sur l'extérieur ? Il n'y a rien de plus facile - changez votre vision de l'intérieur.
Quand je mangeais traditionnellement et que je mangeais de la viande, je tombais malade. Ce n'est que maintenant que je comprends que les aliments bouillis et transformés thermiquement, les produits d'origine animale me font me sentir ancré. C'est comme du béton pour l'estomac ! Si vous traitez le dîner habituel d'un mangeur de viande dans un mélangeur et que vous le laissez pendant un moment à une température de +37 degrés, après 4 heures, il sera même impossible de s'approcher de cette masse. Les processus de décomposition sont irréversibles, il est donc important de comprendre que la même chose se produit avec les produits animaux dans le corps humain.
Je suis sûr que tout le monde devrait essayer le régime alimentaire cru pour lui-même. Bien sûr, il est difficile de changer immédiatement de régime brusquement, vous pouvez donc commencer par le végétarisme, et il vaut mieux renoncer à la viande, bien sûr, pas pendant un jour, mais au moins pendant six mois. Donnez-vous simplement la possibilité de comparer et de faire votre propre choix, en vous concentrant sur les vrais besoins du corps !
Alexey FURSENKO, acteur du Théâtre académique de Moscou. Vl. Maïakovski :
– Léon Tolstoï a dit : « Les animaux sont mes amis. Et je ne mange pas mes amis. J'ai toujours beaucoup aimé cette phrase, mais je n'en ai pas immédiatement pris conscience.
Un ami a commencé à m'ouvrir le monde du végétarisme, et au début j'étais extrêmement sceptique à ce sujet. Mais l'information est entrée dans ma mémoire et j'ai moi-même commencé à étudier de plus en plus cette question. Et le film "Earthlings" a eu une influence incroyable sur moi - c'est devenu le soi-disant point de non-retour, et après avoir regardé la transition a été très facile !
À mon avis, une alimentation à base de plantes, combinée à du sport et à des pensées positives, conduit à un chemin direct vers un mode de vie sain. J'ai eu des problèmes de santé assez désagréables, mais avec un changement de régime, tout est parti, et sans produits pharmaceutiques. Je pense que changer d'attention aux aliments végétaux change la vie d'une personne - cela commence à aller d'une manière positive complètement différente !
Kira SERGEEVA, chanteuse du groupe musical Shakti Loka :
"Pour la première fois, j'ai pensé à la vie des végétariens il y a de nombreuses années, lorsque j'ai rencontré une jeune personne étonnante qui regardait le monde rapidement, s'améliorant dans tous les coins de sa vision. Il est à noter que ma jeune amie ne connaissait pas du tout le goût de la viande, car ses parents étaient végétariens et le bébé ne s'est jamais reposé avec ces plats. Le bébé, il convient de le noter, est devenu une créature très forte avec un esprit très vif et une perception élégante du monde. En plus de cet elfe, j'avais aussi un autre ami qui depuis plusieurs années à cette époque s'était engagé dans une sélection vigilante de vêtements à partir de tissus naturels et éthiques, cuisinait pour lui-même des délices de légumes et de fruits, à partir desquels l'âme devenait calme et joyeuse. Après ses déjeuners et dîners, les moutons étaient intacts, mais il nourrissait les loups de ses mains. Il menait une vie très active et avait une vivacité d'esprit incroyable.
Il est à noter que toute ma vie je n'ai pas particulièrement souffert de l'attachement à l'entrecôte et au tétras noisette, et la vie marine ne m'a pas attiré par ses odeurs marines. Pourtant, il était tout à fait possible de me fourrer dans la bouche un petit lapin ou une crevette, offert à moi, sans hésitation, par inertie, pour être honnête. Elle pouvait et l'a fait.
Mais un jour, j'ai commencé à observer mon premier jeûne de Pâques. J'avais peu de compréhension de ce que je faisais et de ce que cela menait, mais mon Ego voulait de la rigueur. Oui, une telle sévérité qu'elle reconstruirait toute la sévérité du monde. Alors je l'ai reconstruit - c'était mon premier refus conscient-inconscient de la nourriture mortelle.
J'ai appris la beauté de l'ascèse et les goûts sont revenus à nouveau, j'ai vu la nature de l'Ego, sa vérité et ses mensonges, j'ai réussi à me contrôler et à perdre à nouveau. Ensuite, il y avait beaucoup, mais l'amour s'est réveillé à l'intérieur, pour lequel nous existons tous. C'est pourquoi ça vaut le coup d'essayer !
Artem SPIRO, pilote :
– Commençons par le fait que je n'aime pas mettre d'étiquettes et de tampons sur le mot « végétarien » ou « végétalien ». Pourtant, être un adepte d'un tel régime ne signifie pas être une personne en bonne santé. J'utilise un terme comme "aliment végétal entier" auquel je m'en tiens. Je suis sûr que c'est ce que c'est bon pour la santé.
Dès mon plus jeune âge, j'aimais cuisiner et j'avais un amour pour la cuisine, la cuisine, la nourriture. Avec l'âge, j'ai plongé dans la théorie et la pratique, essayé diverses recettes, que ce soit mes années de cadet à l'académie de pilotage ou déjà travaillant et vivant à Moscou, Helsinki, Londres, Dubaï. J'ai toujours aimé cuisiner pour mes proches, ils ont été les premiers à remarquer mes succès culinaires. Pendant que je vivais à Dubaï, j'ai commencé à beaucoup voyager, j'ai organisé des visites gastronomiques pour moi-même, j'ai essayé des plats de différents pays et cultures. Je suis allé dans des restaurants étoilés Michelin et de simples restaurants de rue. Plus je consacrais de temps aux loisirs, plus j'approfondissais le monde de la cuisine et de l'alimentation, plus je voulais savoir en quoi consistait notre nourriture. Et puis je suis entré à l'Académie des arts culinaires de Los Angeles, où j'ai suivi un cours de nutrition. J'ai compris comment la nourriture interagit avec une personne au niveau biochimique, ce qui se passe ensuite. En même temps, l'intérêt pour la médecine chinoise, l'Ayurveda s'est ajouté, j'ai commencé à étudier davantage l'interaction de la nutrition et de la santé. Ce chemin m'a amené à passer à une alimentation complète, à base de plantes, qui se divise en 5 groupes : fruits/légumes, graines/noix, céréales, légumineuses, superaliments. Et seulement tous ensemble - divers et entiers - donnent à une personne des avantages, préservent la santé, guérissent, soulagent divers maux.
Une telle nutrition rend la vie plus efficace, donne un état de santé joyeux, donc les objectifs sont atteints et la vie devient plus consciente. Je pense que tout le monde veut vivre comme ça, alors il devrait penser à ce qu'il mange. Le meilleur médicament n'est pas une pilule magique, mais ce qu'il y a dans votre assiette. Si une personne veut vivre pleinement, être en bonne santé, elle devrait penser à passer aux aliments végétaux !
Julia SELYUTINA, styliste, créatrice de manteaux en éco-fourrure :
– Dès l'âge de 15 ans, j'ai commencé à comprendre que manger des animaux avec une abondance d'autres aliments savoureux et sains est tout simplement étrange. Ensuite, j'ai commencé à étudier la question, mais j'ai décidé de ne changer de régime qu'à l'âge de 19 ans, contrairement à l'opinion de ma mère, selon laquelle sans viande, je mourrais dans 2 ans. 10 ans plus tard, maman non plus ne mange pas de viande ! La transition a été facile, mais progressive. Au début, elle se passait de viande, puis de poisson, d'œufs et de lait. Mais il y a eu des revers. Maintenant, parfois, je peux manger du fromage s'il n'est pas fabriqué à l'aide de rénine, mais s'il est fabriqué à partir de levain non animal.
Je conseillerais aux débutants de passer à une alimentation végétale comme celle-ci : retirez la viande immédiatement, mais ajoutez beaucoup de légumes verts et de jus de légumes pour reconstituer les oligo-éléments, et refusez progressivement les fruits de mer. Vous devriez au moins essayer le véganisme correct à titre de comparaison.
Mon mari voit très bien la différence quand il mange quelque chose de poisson. Immédiatement mucus du nez, manque d'énergie, mucosités, mauvais rêve. Son système excréteur fonctionne très bien, tout le monde aimerait ça ! Et de la nourriture végétale, le visage est plus propre et l'âme est pleine de dynamisme, d'émotions positives, d'enthousiasme et de légèreté.
En mangeant un animal, nous mangeons toute la douleur qu'il a ressentie pendant la croissance et la mise à mort. Sans viande, nous sommes plus propres physiquement et émotionnellement.
Sergey KIT, vidéaste :
- Enfant, je me suis souvenu d'une expression: si une personne est malade, la première chose à changer dans la vie est la nutrition, la seconde est le mode de vie, et si cela ne vous aide pas, vous pouvez recourir à la médecine. En 2011, la future épouse de l'époque a refusé la viande pour des raisons éthiques. Comprendre que la nourriture est délicieuse sans produits d'origine animale a été la première étape du changement de régime alimentaire. Et après quelques années, ensemble, nous avons posé le pied avec confiance sur cette voie.
Un an plus tard, et à ce jour, sur la nutrition végétale, on ne ressent que des résultats positifs : légèreté, regain d'énergie, bonne humeur, excellente immunité. L'essentiel dans le passage à une autre alimentation c'est le soutien, on s'est motivé, on s'est nourri d'informations, et les premiers résultats positifs côté santé ont été inspirants ! Les habitudes alimentaires changent facilement car ma femme est une cuisinière magique et il y a tellement d'aliments de substitution. Alors, la découverte était : des haricots verts, du tofu, du sarrasin vert, des algues, ah oui, plein de choses ! Des jus de fruits fraîchement pressés et des fruits de saison sont apparus chaque jour dans l'alimentation. La nutrition à base de plantes n'est pas une panacée pour toutes les maladies, mais elle vous ouvrira un nouveau sens de votre corps, vous apprendra à l'entendre et à le comprendre, à le nettoyer et à le garder propre. Avec le choix de cette nourriture, votre esprit, votre corps et votre âme entreront en harmonie ! C'est, à mon avis, le choix le plus sensé de la société moderne. Comme on dit, si vous voulez changer le monde pour le mieux, commencez par vous-même !