Le premier jour d'octobre est célébré dans le monde entier comme la Journée mondiale des végétariens, qui a été créée par la North American Vegetarian Society en 1977 et soutenue par l'International Vegetarian Union un an plus tard. En 2018, l'initiative, plébiscitée dans le monde entier, fête ses 40 ans !
C'est ce jour-là que commence le mois de la sensibilisation au végétarien, qui durera jusqu'au 1er novembre - Journée internationale du véganisme. Le mois de la pleine conscience a été créé pour encourager davantage de personnes à reconsidérer leur attitude envers le végétarisme et la nutrition en général, les militants fournissent de nombreuses informations lors d'événements, de réunions et de festivals, dont il y aura beaucoup ce mois-ci. Il est temps de commencer votre voyage vers une alimentation consciente, et nous vous montrerons comment le faire.
Plongez dans l'histoire
Les régimes à base de plantes ne sont plus une mode, et les nouvelles regorgent de célébrités qui se sont débarrassées de la viande. Le végétarisme joue un rôle de premier plan dans les régimes alimentaires traditionnels du monde entier. De grands penseurs, dont Bouddha, Confucius, Gandhi, Ovide, Socrate, Platon et Virgile, ont vanté la sagesse des régimes végétariens et écrit des réflexions sur le sujet.
Améliorez votre santé
Selon des recherches scientifiques, l'adoption d'un régime à base de plantes peut aider à augmenter les niveaux d'énergie et à réduire le risque de développer des maladies chroniques. Dans la revue Circulation, le Dr Dariush Mozaffarian souligne des recherches montrant qu'une mauvaise nutrition est une cause majeure de mauvaise santé.
"Les preuves sur les priorités alimentaires incluent plus de fruits, de légumes, de noix, de légumineuses, d'huile végétale, de yogourt et de grains entiers peu transformés, et moins de viande rouge, de viandes transformées et d'aliments riches en céréales réduites, en amidons, en sucres ajoutés, en sel et en gras trans. », écrit le médecin.
Considérez vos options
Il existe plusieurs façons de se concentrer sur les aliments végétaux. Essayez-en un ce mois-ci si vous n'envisagez que l'idée de devenir végétalien. Le semi-végétarisme ou flexitarisme comprend les produits laitiers, les œufs et de petites quantités de viande, de volaille, de poisson et de fruits de mer. Le pescatarisme comprend les produits laitiers, les œufs, le poisson et les fruits de mer, mais pas la viande et la volaille. Le végétarisme (également connu sous le nom de végétarisme lacto-ovo) vous permet de manger des produits laitiers et des œufs, mais pas de poisson et de viande. Le véganisme exclut complètement l'utilisation de produits d'origine animale.
Trouver une protéine
La question des protéines se pose à tous ceux qui pensent au végétarisme. Mais n'ayez pas peur ! Les haricots, les lentilles, les noix, les graines, le soja, le tofu et de nombreux légumes contiennent des quantités adéquates de protéines. Il y a beaucoup d'informations sur Internet qui le confirment.
Faire du shopping
Explorez la gamme de produits du supermarché pour découvrir des produits que vous n'avez jamais goûtés de votre vie. Il peut s'agir de carottes violettes, de patates douces, de panais ou d'aliments végétariens spéciaux. Essayez de nouvelles boissons à base de plantes, des yaourts, des sauces pour voir si le véganisme peut être amusant et délicieux.
Achetez de nouveaux livres de cuisine
Trouvez des livres sur la nutrition végétarienne en ligne ou dans une librairie. Vous serez surpris de voir un large éventail de nouveaux noms, des définitions qui ont été créées afin de diversifier le régime végétarien (bien qu'il soit le plus diversifié parmi tous les autres régimes). Préparez de nouveaux plats à partir de produits non testés pendant un mois, faites cuire du pain végétarien, faites des desserts sains. Laissez-vous inspirer et créez !
Des légumes pour tout
Dans un délai d'un mois, essayez d'ajouter des légumes et des herbes à tous les repas. Prêt pour les pâtes ? Faites frire les légumes et ajoutez-les là. Vous faites du houmous ? Remplacez le pain et les croûtons que vous vouliez tremper dans l'apéritif par des bâtonnets de carottes et des rondelles de concombre. Faites des légumes une grande partie de votre alimentation et votre système digestif, votre peau et vos cheveux vous remercieront.
Essayez de nouveaux restaurants végétariens
Dans chaque restaurant, vous pouvez trouver des plats sans viande. Mais pourquoi ne pas aller dans un restaurant spécialisé pour les végétariens ce mois-ci ? Vous pouvez non seulement savourer des plats délicieux et sains, mais aussi découvrir quelque chose de nouveau que vous pourrez utiliser plus tard pour cuisiner à la maison.
Célébrez la journée mondiale des végétariens
Non seulement vous pouvez organiser une fête qui comprendra des plats de légumes exceptionnellement sains, mais aussi coïncider avec Halloween ! Découvrez sur Pinterest comment les parents habillent leurs enfants en costumes de citrouille, quelles décorations vraiment cool ils font et quels plats époustouflants ils cuisinent. Utilisez votre imagination au maximum !
Avoir un défi végétal
Essayez de créer une sorte de test pour vous-même. Par exemple, pendant un mois, excluez le sucre blanc, le café de l'alimentation ou ne mangez que des plats fraîchement préparés. Mais la meilleure chose que vous puissiez faire pour vous-même, si votre alimentation n'est pas encore entièrement à base de plantes, est d'essayer le Mois Végétarien !