Les plus importantes pour la santé en hiver sont les vitamines : A, vitamines du groupe B, ainsi que E, C et P.
1. Beaucoup ont entendu dire qu'en hiver, il est nécessaire de prendre Vitamine C mais la plupart l'oublient "avant le premier rhume". Et même si la dose « cheval » de vitamine C aide vraiment à se remettre rapidement sur pied, c'est beaucoup plus agréable que de récupérer rapidement – mais pas de tomber malade ! Le mot "antioxydant" est à la mode ces jours-ci, mais pour une raison quelconque, il semble parfois que ce soit un ingrédient de certains fruits et légumes exotiques et coûteux. Mais non, la vitamine C est aussi un puissant antioxydant, pas pire que les autres, et aussi un immunomodulateur : elle protège du rhume et du vieillissement prématuré de l'organisme. Tellement évident, familier – et tellement efficace !
OÙ TROUVER:
Prendre quotidiennement des doses de fond de vitamine C sous forme de comprimés ou de pastilles (généralement 75 à 90 mg est recommandé) est courant, mais des conseils 100% corrects pour tout l'hiver ! Si pour une raison quelconque vous êtes «contre les pilules», personne ne prend la peine de boire des cynorhodons tous les jours ou simplement de manger des fruits et légumes frais riches en cette vitamine.
1. Rose musquée (séchée) – 1200 mg ;
2. Poivron (rouge), frais – 470 mg ;
3. Choux de Bruxelles (frais) – 120 mg ;
4. Aneth, cheremsha (verts) – 100 mg ;
5. Kiwi (fruits frais, pulpe) – 71-92 mg.
Source bien connue de vitamine C, les oranges contiennent environ 60 mg de vitamine pour 100 g de produit. Pas tant que ça, mais il est facile de calculer que 200 g d'oranges par jour suffisent largement aux besoins quotidiens d'un adulte en cette importante vitamine ! C'est simple, rapide et vous pouvez vous le permettre.
La vitamine C est également tout à fait disponible de nos jours sous forme de comprimés ou de pastilles à croquer, mais obtenue non pas "à partir d'un tube à essai", mais à partir de fruits et légumes.
2. Vitamines du groupe B aident non seulement du «froid» sur les lèvres, mais ont également un effet bénéfique sur le système nerveux et les processus métaboliques, maintiennent la puissance masculine en bon état et sont particulièrement utiles en hiver – parce que. prévient les rhumes ! Pour cela, les vitamines B peuvent être qualifiées de deuxièmes plus importantes après la vitamine C. De plus - bien que ce soit un fait connu depuis longtemps - nous n'oublions toujours pas que la vitamine B12 est d'une importance cruciale pour les végétaliens et les végétariens pour maintenir la santé du sang.
OÙ TROUVER:
Les suppléments contenant des vitamines B sont faciles à obtenir, tant « en gros qu'au détail », c'est-à-dire à la fois individuellement et en groupe. Les vitamines B1, B6, B9 (ainsi que PP, C et d'autres substances utiles) se trouvent dans les noix, la norme est de 3 noix entières par jour pour un adulte (il est préférable d'acheter non pelées, en coque : c'est plus sûr et plus hygiénique). Le gingembre contient non seulement de la vitamine B9, mais se réchauffe également en hiver : vous pouvez acheter une racine fraîche et la frotter dans des boissons (vin chaud sans alcool, thé, gingembre au citron, etc.), ainsi que l'ajouter à la nourriture (par exemple, dans des plats comme "sabzhi" et "curry").
3. À partir des publicités modernes, on peut conclure à tort que de la vitamine E (tocophérol) est utile spécifiquement pour la peau, tk. soi-disant "l'empêche de vieillir" et ainsi de suite. Ce n'est pas loin de la vérité, mais la principale chose à savoir en hiver, c'est que la vitamine E protège tout l'organisme des rhumes et des infections ! Cela est dû à son effet antioxydant sur les membranes cellulaires : il améliore l'absorption d'oxygène par les cellules, fait mieux « respirer » les cellules.
1. Amandes – 24.6 mg ;
2. Noisette * – 24 mg ;
3. Cacahuètes* – 10.1 mg ;
4. Pistaches* – 6 mg ;
5. Noix de cajou* – 5.6 mg.
*Les noix (sauf les amandes) peuvent être trempées pendant la nuit pour une meilleure absorption, puis broyées en une pâte avec un mélangeur. Peut être ajouté aux smoothies!
Soit dit en passant, le poisson et les fruits de mer contiennent beaucoup moins (moins de 2 mg100 g) de vitamine E que les noix.
4. vitamine P (on l'appelle aussi « rutine », ou désigné par le nom commun « bioflavonoïdes ») - est également très utile, et participe également aux réactions d'oxydation et de réduction des cellules. De plus, si vous avez souvent des saignements de nez en hiver, la prise régulière de doses normales de vitamine P est la bonne solution à ce problème désagréable.
1. Agrumes frais (en particulier la couche blanche de la peau et des parties interlobulaires. Il existe de nombreuses preuves que la peau des agrumes, mais l'hôtesse doit également se rappeler que les fruits sont souvent traités avec des produits chimiques toxiques pendant le stockage !);
2. Myrtilles, framboises, mûres, cassis, cerises, baies d'aronia (les baies en hiver doivent être prises séchées ou congelées "de manière industrielle". Malheureusement, même avec la congélation domestique "maison", la vitamine P est complètement perdue des baies);
3. Décoction d'églantier;
4. Thé vert (et café naturel);
5. Laitue frisée verte.
La quantité exacte de vitamine P est parfois difficile à établir et sa norme n'est pas formellement fixée (bien que l'on pense qu'elle se situe essentiellement entre 25 et 50 mg pour un adulte).
Des légumes, il y a beaucoup de vitamine P dans le chou, les tomates et le persil. Et aussi une quantité importante de celui-ci est contenue dans le sarrasin (il est préférable de consommer des «aliments crus» verts - il suffit de les faire tremper dans l'eau pendant la nuit). Pendant le traitement thermique, une partie importante de la vitamine P est perdue, elle est donc «conviviale» pour les crudivores et pour ceux qui mangent des fruits frais, incl. agrumes.
Comme vous l'avez déjà compris à partir de ce matériel, en hiver, il est important non seulement de bien s'habiller et de boire de l'eau chaude, des infusions, des cynorhodons et des boissons chaudes (mais pas fortes!), Mais aussi de manger des aliments riches en vitamines. Et ce ne sont en aucun cas des pommes de terre bouillies riz légumes, mais pour la plupart – tout de même nos fruits, herbes et légumes frais préférés. Être en bonne santé!