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Avec de la nourriture, une personne reçoit les vitamines, les minéraux et l'énergie dont elle a besoin pour que le corps fonctionne. Tous ces indicateurs sont réunis par le concept de « valeur alimentaire du produit », qui est indiqué sur l'emballage du produit.
La pastèque est généralement vendue sans étiquette, vous ne pouvez donc pas connaître sa composition et sa valeur énergétique simplement en lisant l'étiquette. Nous découvrirons combien de calories contient ce produit, quelles vitamines et quels nutriments il contient.
Combien de calories dans 100 grammes de pastèque
La pastèque est considérée comme un aliment hypocalorique, car elle est composée à 91 % d'eau. Malgré l'indice glycémique élevé (75-80 unités), il est activement inclus dans l'alimentation pendant les régimes.
| Teneur calorique moyenne | 30 kcal |
| Eau | 91,45 g |
La composition chimique de la pastèque
La composition chimique de la pastèque est assez diversifiée. Il comprend de l'eau, des protéines, des lipides, des glucides, des vitamines, des minéraux et d'autres substances. Le produit a une teneur élevée en lycopène : dans 100 grammes – environ 90,6 % des besoins quotidiens. Le lycopène est un antioxydant aux propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses (1) (2). Une autre substance utile dans la pastèque est la citrulline, qui améliore la circulation sanguine et affecte positivement le travail du muscle cardiaque (3).
Valeur nutritionnelle de la pastèque
La pastèque contient une grande quantité de vitamines et de minéraux. Parmi les vitamines liposolubles, il contient des vitamines A, E, K et bêta-carotène, et des vitamines hydrosolubles B1-B6, B9 et C. Parmi les minéraux, la pastèque contient du calcium, du potassium, du magnésium, du sodium, du fer , phosphore, etc. Fibres alimentaires dans sa composition, elles normalisent le métabolisme, nettoient les reins et le foie et abaissent le taux de cholestérol dans le sang (4).
Vitamines dans 100 g de pastèque
| Vitamine | Quantité | Pourcentage de la valeur quotidienne |
| A | 28,0 μg | 3,1% |
| B1 | 0,04 mg | 2,8% |
| B2 | 0,03 mg | 1,6% |
| B3 | 0,2 mg | 1,1% |
| B4 | 4,1 mg | 0,8% |
| B5 | 0,2 mg | 4,4% |
| B6 | 0,07 mg | 3,5% |
| B9 | 3,0 μg | 0,8% |
| C | 8,1 μg | 9,0% |
| E | 0,1 mg | 0,3% |
| К | 0,1 μg | 0,1% |
| Le bêta-carotène | 303,0 μg | 6,1% |
Minéraux dans 100 g de pastèque
| Minerali | Quantité | Pourcentage de la valeur quotidienne |
| Matériel | 0,2 mg | 2,4% |
| potassium | 112,0 mg | 2,4% |
| Calcium | 7,0 mg | 0,7% |
| Magnésium | 10,0 mg | 2,5% |
| Manganèse | 0,034 mg | 1,7% |
| Cuivre | 0,047 mg | 4,7% |
| Sodium | 1,0 mg | 0,1% |
| Sélénium | 0,4 μg | 0,7% |
| Phosphore | 11,0 mg | 1,6% |
| Fluor | 1,5 μg | 0,0% |
| Zinc | 0,1 mg | 0,9% |
Tableau BJU
La base d'une bonne nutrition est une quantité suffisante de protéines, de graisses et de glucides dans l'alimentation. Lorsque ces indicateurs sont équilibrés, une personne reçoit la quantité d'énergie dont elle a besoin, contrôle son appétit et se sent bien. 100 grammes de pastèque contiennent près de 0,8% des besoins quotidiens en protéines, 0,2% de matières grasses et 2,4% de glucides. Le produit est riche en mono- et disaccharides (11,6%), parmi lesquels prédominent le glucose et le fructose. Il ne contient pas d'amidon, seulement des traces de maltose et de saccharose.
| Élément | Quantité | Pourcentage de la valeur quotidienne |
| Protéines | 0,6 g | 0,8% |
| Graisses | 0,2 g | 0,2% |
| Les glucides | 7,6 g | 2,4% |
Protéines dans 100 g de pastèque
| Protéines | Quantité | Pourcentage de la valeur quotidienne |
| Les acides aminés essentiels | 0,21 g | 1,0% |
| Acides aminés remplaçables | 0,24 g | 0,4% |
Matières grasses dans 100 g de pastèque
| Graisses | Quantité | Pourcentage de la valeur quotidienne |
| Acides gras insaturés | 0,045 g | 0,1% |
| Omega-3 | 0,019 g | 1,9% |
| Omega-6 | 0,013 g | 0,1% |
| Acides gras saturés | 0,024 g | 0,1% |
Glucides dans 100 g de pastèque
| Les glucides | Quantité | Pourcentage de la valeur quotidienne |
| Mono – et disaccharides | 5,8 g | 11,6% |
| Glucose | 1,7 g | 17,0% |
| fructose | 3,4 g | 9,9% |
| saccharose | 1,2 g | - |
| Maltose | 0,1 g | - |
| Fibres | 0,4 ans | 2,0% |
Opinion d'expert
Nutritionniste du fitness et du sport, fondatrice du projet de mode de vie sain et de nutrition Caloriemania Ksenia Kukushkina:
– Pour celles qui se soucient de leur silhouette ou qui essaient de perdre du poids, manger des pastèques est possible et nécessaire. La saison de la pastèque n'est pas si longue qu'il faut se limiter, puis se mordre les coudes tout l'hiver et attendre l'été prochain. Cependant, n'oubliez pas que la pastèque est une source de glucides rapides qu'il est préférable de consommer le matin. Assurez-vous d'inclure sa valeur énergétique dans votre calcul des besoins quotidiens en kilocalories.
Bienfaits de la pastèque :
1. 90 % est constitué d'eau, ce qui signifie qu'il favorise l'hydratation ;
2. malgré la grande quantité de sucre, la pastèque ne contient que 27 à 38 kcal pour 100 g ;
3. provoque une sensation de satiété, grâce aux fibres ;
4. contient de nombreuses vitamines et oligo-éléments utiles.
Il existe même un régime de pastèque, mais vous ne devriez pas vous lancer dans de tels exploits. Avec les mono-régimes, le corps ne reçoit pas les macro et micronutriments dont il a besoin. Et après avoir passé une journée de jeûne sur une pastèque, vous pouvez perdre 1 à 2 kg de poids. Mais ce ne sera pas de la graisse, mais juste de l'eau. Par conséquent, il est préférable de manger pleinement et correctement et d'ajouter de la pastèque au dessert au lieu de gâteaux et de gâteaux.
Nutritionniste certifiée, membre de l'association publique "Nutritsiologues de notre pays" Irina Kozlachkova:
- La pastèque a de nombreux avantages pour la santé, l'un d'eux est la perte de poids, car elle ne contient qu'environ 30 kcal pour 100 grammes. Mais la faible teneur en calories de ce produit ne signifie pas que vous pouvez le manger en quantité illimitée. Le poids d'une pastèque moyenne est d'environ 5 kg, et si vous la mangez à la fois, vous obtenez le taux quotidien de toutes les calories. De plus, il y a des amateurs de pastèque avec du pain ou des muffins, ce qui entraîne également une prise de poids. De plus, ne mangez pas de pastèque avec des cornichons, car cela provoque un excès de liquide dans le corps et un gonflement.
Le taux recommandé de pastèque ne dépasse pas 200 grammes à la fois. Cette quantité ne provoque pas d'effet diurétique, elle peut donc être consommée même 1,5 à 2 heures avant le coucher. Mais si vous mangez trop de pastèque la nuit, aller aux toilettes plusieurs fois la nuit vous est garanti, ainsi qu'un gonflement le matin.
Lorsque vous choisissez un régime, contactez un spécialiste pour sélectionner un régime individuel pour vous, en tenant compte des caractéristiques de votre santé, des contre-indications, des effets secondaires de l'utilisation d'un produit particulier.
Questions et réponses populaires
Répond aux questions fréquemment posées aux lecteurs de Healthy Food Near Me Angelina Dolgusheva, endocrinologue, nutritionniste, nutritionniste.
Puis-je manger de la pastèque pendant un régime?
Mais si nous parlons d'un régime thérapeutique, la pastèque doit être traitée avec encore plus de soin. Le régime alimentaire des patients diabétiques limite la pastèque, jusqu'à son exclusion, et cela est justifié, car une personne rare mangera 50 à 100 grammes de pastèque, et elle contient beaucoup de sucres.
Est-il possible de guérir de la pastèque?
Puis-je manger de la pastèque le soir ?
Sources de
- Mi Jung Kim, Hyeyoung Kim. Effet anticancéreux du lycopène dans la carcinogenèse gastrique. 2015. URL : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4492364/
- Yaxiong Tang, Basmina Parmakhtiar, Anne R Simoneau, Jun Xie, John Fruehauf,† Michael Lilly, Xiaolin Zi. Le lycopène améliore l'effet du docétaxel dans le cancer de la prostate résistant à la castration associé au récepteur du facteur de croissance analogue à l'insuline I Levels. URL : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3033590/
- Timothy D. Allerton, David N. Proctor, Jacqueline M. Stephens, Tammy R. Dugas, Guillaume Spielmann, Brian A. Irving. Supplémentation en L-Citrulline : impact sur la santé cardiométabolique. URL : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6073798/
- DÉPARTEMENT AMÉRICAIN DE L'AGRICULTURE. Service de recherche agricole. Pastèque, crue. URL : https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/167765/nutrients