Table des matières
La vitamine K est principalement nécessaire à la coagulation sanguine normale, au bon fonctionnement du cœur et à la solidité des os. En principe, le manque de cette vitamine est très rare mais à risque sont ceux qui aiment les régimes amaigrissants, le jeûne, les régimes restreints, et qui ont des problèmes avec la flore intestinale. La vitamine K fait référence à un groupe de liposolubles et n'est souvent pas digérée par ceux qui suivent un régime pauvre en graisses.
L'apport obligatoire en vitamine K pour les hommes est de 120 mcg pour les femmes et 80 microgrammes par jour. Quels aliments rechercher lorsque vous manquez de cette vitamine?
Prunes
Ce fruit séché est une source de potassium, magnésium, phosphore, fer, vitamines b, C et K (dans 100 grammes de pruneaux 59 mcg de vitamine K). Les pruneaux améliorent la digestion, stimulent le péristaltisme, abaissent la tension artérielle.
Oignons verts
Les oignons verts décorent non seulement un plat mais aussi l'un des premiers porteurs de vitamines au début du printemps. L'oignon contient du zinc, du phosphore, du calcium, des vitamines A et C. En mangeant une tasse d'oignons verts, vous pouvez utiliser le double de la dose quotidienne de vitamine K.
Choux de Bruxelles
Les choux de Bruxelles sont riches en vitamine K, 100 grammes de chou contiennent 140 microgrammes de vitamine. Ce type de chou est également une source de vitamine C, qui renforce l'immunité. Les choux de Bruxelles renforcent les os, améliorent la vision et ralentissent le processus de vieillissement.
Concombres
Ce produit léger et hypocalorique contient beaucoup d'eau, de vitamines et de minéraux: vitamines C et b, cuivre, potassium, manganèse, fibres. Vitamine K dans 100 grammes de concombres 77 µg. Pourtant, ce légume contient du flavonol, anti-inflammatoire, et a un effet positif sur l'activité cérébrale.
Asperges
Vitamine K dans les asperges 51 microgrammes pour 100 grammes, et potassium. Les pousses vertes sont bonnes pour le cœur et peuvent influencer positivement la tension artérielle. Dans les asperges contient de l'acide folique, qui affecte positivement le développement du fœtus chez les femmes enceintes et prévient la dépression.
Brocoli
Le brocoli contient beaucoup de vitamines et de minéraux et est un légume quelque peu unique. Dans une demi-tasse de chou, 46 microgrammes de vitamine K et de magnésium, phosphore, calcium, zinc, fer, manganèse et vitamine C.
Basilic séché
Côté assaisonnement, le basilic est très bon et convient à de nombreux plats. Ils donneront non seulement un goût et un arôme distinctifs, mais enrichiront également les aliments en vitamine K. Le basilic a des propriétés antibactériennes et antivirales et a un effet positif sur le système nerveux et normalise la glycémie.
Chou Kale
Si le nom ne vous est pas familier, demandez au vendeur - je suis sûr que vous avez vu Kale dans les magasins et les marchés. Le chou frisé est riche en vitamines A, C, K (ses 478 mcg par tasse d'herbes), en fibres, en calcium, en fer et en phytonutriments. Utile à utiliser en particulier pour ceux qui sont aux prises avec des processus inflammatoires dans le corps et qui ont des antécédents d'anémie ou d'ostéoporose. Le chou frisé peut affecter positivement l'humeur.
huile d'olive
Cette huile contient des graisses et des acides gras sains, ainsi que des antioxydants. L'huile d'olive aide le cœur et le renforce et prévient l'apparition et le développement du cancer. 100 grammes d'huile d'olive contiennent 60 microgrammes de vitamine K.
Assaisonnements épicés
Les assaisonnements épicés comme le chili, par exemple, contiennent également beaucoup de vitamine K et seront un excellent ajout à votre alimentation. Sharp améliore bien la digestion et aide à soulager l'inflammation.
Plus d'informations sur la vitamine K lire dans notre grand article.
