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Où stocker correctement les dates à la maison
Les dattes sont le fruit comestible du palmier dattier, originaire d'Afrique et d'Eurasie. Ces fruits secs ont des effets positifs sur la santé humaine en réduisant le risque de cancer, en renforçant les dents et en favorisant une cicatrisation plus rapide des plaies. Dès lors, la question de savoir comment conserver les dattes à la maison afin de profiter longtemps de leur pulpe délicate et aromatique est d'actualité.
Comment conserver les dattes : choisir les fruits
Lors de l'achat de dattes par leur apparence, il est tout à fait possible de conclure s'il s'agit d'un produit de qualité ou non. Noter:
- sur l'apparition des dattes – leur surface est généralement toujours mate ;
- sur la couleur des fruits – ils doivent être foncés et non clairs ;
- sur l'écorce des fruits secs – choisissez des dattes sans fissures ni bosses ;
- sur l'état général des fruits – n'achetez que des aliments secs ;
- pour le caractère sucré - les dattes ne doivent pas coller ensemble en un seul morceau ;
- sur l'odeur, si vous ne l'aimez pas, renoncez aux fruits secs.
Où conserver les dates à la maison ?
Faites attention au choix des dates, car un produit de mauvaise qualité peut causer par la suite des problèmes d'estomac.
Comment bien conserver les dattes fraîches ?
Afin de retirer les fruits secs pour le stockage, ils n'ont pas besoin d'être lavés. Cela enlèvera la couche de substance huileuse qui protège le fruit de la pourriture. Sinon, respectez les consignes suivantes :
- Placer les dattes dans un sac en papier et réfrigérer.
- Placez-les sous le congélateur à 0°C.
- Vérifiez les dates périodiquement pour la pourriture.
- Les fruits frais peuvent rester au froid pendant environ 1 à 2 mois.
Certaines ménagères mettent ce type de fruits secs au congélateur. Cela augmente la durée de conservation des dattes jusqu'à 5 ans.
Où conserver les dattes séchées et compressées ?
Les fruits séchés et séchés doivent être mis dans un bocal en verre ou un récipient en plastique avec un couvercle hermétique. Cela évitera la détérioration des dattes et limitera l'accès des insectes au contenant. Mettez ce dernier au réfrigérateur, où les fruits secs se conserveront environ un an.
Avant le pressage, les dattes subissent une pasteurisation – un traitement thermique, après quoi les fruits peuvent être conservés sans créer de conditions particulières pour eux. Retirez simplement les fruits secs dans un endroit où les rayons du soleil ne pénètrent pas.
N'oubliez pas : si pendant le stockage un enrobage blanchâtre se forme sur les dattes ou si elles commencent à sentir mauvais, débarrassez-vous des fruits. Lorsque vous les retirez du réfrigérateur, lavez-les toujours à l'eau chaude pour éviter les agents pathogènes. De cette façon, vous préserverez votre santé et profiterez du goût agréable des fruits secs.