C'est étonnant, mais c'est un fait : il y a encore plus de substances utiles dans la graine d'avocat que dans sa pulpe digne de tous les éloges ! La graine d'avocat contient 70% des antioxydants du fruit entier, y compris des polyphénols super sains. Les antioxydants présents dans le noyau d'avocat sont bons pour la digestion et peuvent même combattre le cancer. De plus, les graines d'avocat sont riches en fibres. Enfin, il contient une huile végétale spéciale qui aide à augmenter la quantité de collagène dans la peau - est-il nécessaire de rappeler que cela a un effet positif sur l'apparence, non seulement de la peau elle-même, mais aussi des cheveux ?
Comment traiter un noyau d'avocat? Plus facile qu'il n'y paraît ! Il vous suffit de couper la graine en quatre parties avec un couteau. Ensuite, vous pouvez broyer le noyau dans un robot culinaire ou même dans un moulin à café - assurez-vous d'abord que l'unité choisie pour cette mission est suffisamment solide et ne souffrira pas !
De ce fait, vous obtiendrez une pâte amère (amère car riche en tanins) : il faut la pétrir en smoothies ou en jus. Nous vous prévenons : une graine d'avocat est tellement "chargée" en substances utiles qu'il ne faut pas tout manger d'un coup, la moitié suffit.
Si vous mangez beaucoup d'avocats et que vous souhaitez en quelque sorte conserver leurs graines, il est préférable de sécher la pâte obtenue dans le mélangeur, en la transformant en farine. Cela peut être fait dans un déshydrateur spécial, ou simplement en plaçant une assiette de pâtes sur la fenêtre pendant quelques jours (si la fenêtre fait face au côté ensoleillé).
Être en bonne santé!