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Pourquoi vous ne pouvez pas manger beaucoup de kakis
Voici la nouveauté : faut-il vraiment faire le lien avec l'un des symboles de la fin de l'automne et du début de l'hiver, avec ce joli kaki qui se tricote ? Wday.ru a découvert par un spécialiste ce qui n'allait pas chez elle.
L'une des recherches les plus populaires sur Internet est le kaki. Et ce n'est pas surprenant, car c'est l'un des fruits les plus saisonniers. Cependant, les Russes ne sont pas du tout intéressés par la qualité qu'il est préférable d'acheter, mais posez cette question : « Pourquoi ne pouvez-vous pas manger beaucoup de kaki ? » Et quelques horreurs ressortent sur les liens, ce qui fait disparaître l'ambiance d'un coup. Manger ce fruit est presque fatal. Et c'est bizarre. Après tout, qu'est-ce que le kaki ?
Le kaki, comme nous le dit la Grande Encyclopédie soviétique, est un genre d'arbres et d'arbustes subtropicaux et tropicaux à feuilles caduques ou à feuilles persistantes de la famille de l'ébène qui vivent jusqu'à 500 ans. Leurs fruits sont tout à fait comestibles.
Wikipedia dit que le nom latin du genre, Diospyros, est d'origine grecque et se traduit par « nourriture des dieux » et « feu divin ». C'est-à-dire que les dieux grecs eux-mêmes mangeaient des kakis et vivaient bien sur leur Olympe. Qu'est-ce qu'elle a de si terrible alors ?
Ce mot est venu dans notre langue du farsi, où khormâ signifie « date », et âlu signifie « prune ». Il sort également tout à fait comestible et sûr : la prune de datte. Par conséquent, nous n'avons pas fait confiance aux histoires d'horreur sur le réseau et nous nous sommes tournés vers un spécialiste pour obtenir des explications, car, après tout, les utilisateurs soupçonnent constamment les kakis de quelque chose de malsain.
Le kaki contient beaucoup de tanins (composés végétaux), d'où ses propriétés astringentes. Ils ont aussi un autre effet : la fixation. Par conséquent, à moins que vous ne souffriez de diarrhée, cela ne vaut vraiment pas la peine d'en manger beaucoup, sinon il y aura des problèmes de l'ordre inverse. C'est-à-dire que dans les cas où nous buvons du thé noir fort avec des maux d'estomac, afin que le corps se calme un peu, vous pouvez manger beaucoup de kakis. Il n'y a plus de danger là-dedans.
La même chose peut être dite à propos de nombreux autres fruits : les mêmes citrons seuls à des doses raisonnables sont sûrs à manger (si vous n'avez pas de contre-indications ou d'allergies), et en grande quantité - oui, c'est très nocif et dangereux pour la santé. Mais pour une raison quelconque, tout le monde le sait déjà à propos des citrons, et à propos des kakis, ils posent une question similaire.
En outre, les gens se demandent pourquoi il est impossible de manger des kakis avec du lait. Le fait est que les acides tanniques qu'il contient, combinés aux protéines, forment un bloc continu. Il est important de se rappeler que de nombreux aliments qui sont sûrs en eux-mêmes, en combinaison les uns avec les autres, n'ont pas un très bon effet sur le corps. La même chose peut être dite à propos de la combinaison de melon avec du miel.
Il s'avère que vous pouvez manger du kaki, seulement un peu. Et combien, avec ou sans peau, mûrs ou pas, nous avons découvert un autre spécialiste.
Des collègues espagnols ont prouvé que le kaki est riche en pectine, en iode, en diverses vitamines et minéraux dont nous avons besoin, il est toujours capable de brûler les graisses, alors mangez-le pour la santé, seulement bien lavé. Idéalement pendant la saison – deux pièces par jour. L'Organisation mondiale de la santé recommande de manger cinq fruits et légumes par jour.
Les kakis peuvent être consommés avec la peau (elle est complètement absorbée par le corps), si elle n'est pas endommagée. Hélas, il nous est apporté des régions de croissance – Espagne, Abkhazie – immatures. Elle continue déjà dans le processus de déménagement. Et à cause de cela, la teneur en nutriments est inférieure à celle de la maturation, mais ce n'est pas critique. Tout de même, les fibres de même ce kaki réduisent les risques de crises cardiaques, d'accidents vasculaires cérébraux et d'oncologie.
Mais le kaki non mûr ne vaut pas la peine d'être mangé, il n'y a rien de bon dedans. Les kakis contiennent beaucoup de saccharose et de glucose, donc, comme les autres fruits, il n'est pas recommandé de les manger la nuit ou tard le soir : pendant la journée, nous parvenons à utiliser ces glucides, et consommés la nuit, ils se transforment en graisse.
Comment aider le kaki à mûrir
Placez le kaki au congélateur. Après 10-15 heures, les fruits peuvent être sortis, décongelés et profiter du goût sucré. Vous devrez manger un tel kaki avec une cuillère – après décongélation, il deviendra très mou.
Une méthode plus douce : Placer les fruits non mûrs dans de l'eau tiède (30-40 °C) pendant 10-12 heures.
Placez les kakis dans un sac avec les pommes ou les tomates. Ces derniers libèrent de l'éthylène, ce qui aidera le kaki à mûrir plus rapidement. Après quelques jours, vous pouvez déjà manger des kakis.
Piquez le fruit serré avec une aiguille trempée dans de l'alcool ou versez de l'alcool sur le kaki.
Les kakis astringents peuvent être fanés ou séchés. Il deviendra tout à fait comestible.
Et comment choisir un kaki mûr - lisez ICI.
Au fait
Les nutritionnistes britanniques ne sont plus convaincus que cinq portions de légumes et de fruits par jour suffisent à apporter à l'organisme toutes les vitamines, oligo-éléments, fibres et autres joies de vivre nécessaires. Il existe une théorie selon laquelle vous devez manger au moins 30 aliments végétaux par semaine. Quoi et pourquoi - lisez le lien.