Alimentation hivernale : faut-il tenir compte de la saisonnalité ?

Avez-vous déjà ressenti qu'en hiver ou pendant la saison froide, vous êtes attiré par quelque chose de chaud, liquide ou huileux ? La plupart des gens remarquent de petits changements corporels et changent leurs habitudes alimentaires à l'approche de l'hiver. Et ce n'est pas un hasard.

Notre corps est arrangé d'une manière étonnante, et afin de soutenir tous les processus vitaux, il s'adapte habilement aux changements de la nature. Mais pour l'aider à se reconstruire facilement, il est nécessaire de suivre certaines règles de nutrition en hiver. En les suivant, vous pourrez rester énergique, vigoureux et en bonne santé en hiver.

Principes du régime d'hiver

1. Augmentez la quantité de graisses saines dans l'alimentation, ajoutez des céréales chaudes, des plats de viande et des soupes riches. La nourriture doit être réchauffante et rassasiante.
2. Ajouter plus d'épices. Ils ont un puissant effet chauffant et anti-inflammatoire, ce qui est particulièrement important lors de la propagation de maladies infectieuses et virales.
3. Servir les légumes chauds cuits. Le ragoût, le rôtissage et l'ébullition sont idéaux pour l'hiver.
4. Évitez le jeûne et les jus et smoothies froids jusqu'au printemps.
5. Utilisez des huiles non raffinées tous les jours.
6. Consommez des boissons immunitaires plus saines contenant du gingembre, de l'argousier, des canneberges, des cynorrhodons, des cassis et du citron.
7. Ajoutez des aliments fermentés tels que la choucroute, l'ail, les tomates, les radis et d'autres légumes à votre alimentation.
8. Optez pour des légumes d'hiver de saison comme le potiron, les carottes, les betteraves, les radis, les navets, les choux, les choux de Bruxelles, les poireaux et les oignons.
9. Mangez plus abondamment qu'en été, mangez plus d'aliments riches en calories. Ainsi, vous pouvez maintenir le potentiel énergétique du corps.
10. Réduisez ou éliminez complètement les produits laitiers.

Aliments à inclure dans votre régime d'hiver

• gingembre
• épices réchauffantes : curcuma, clous de girofle, cardamome, poivre noir, fenouil
• beurre et ghee
• huiles végétales : sésame, graines de lin, moutarde
• céréales : sarrasin, épeautre, maïs, riz brun ou noir, quinoa
• légumineuses : mungo (haricots asiatiques), lentilles, pois chiches
• légumes de saison
• bouillons de viande de légumes et d'os
• choucroute
• viandes et poissons cuits chauds

Exemple de menu d'hiver

Votre alimentation hivernale pourrait ressembler à ceci :

Petit déjeuner : grains entiers avec huile, noix et graines, ou plats à base d'œufs avec céréales et graisses saines : avocat, caviar, foie de morue, poisson salé. Il est également bon d'inclure une boisson réchauffante à base de gingembre et d'épices au petit-déjeuner.

Déjeuner : viande ou poisson sous forme chaude avec des légumes et des herbes traités thermiquement. Vous pouvez également ajouter des céréales avec du beurre en accompagnement ou de la choucroute.

Dîner : soupe chaude, bortsch, soupe de poisson, bouillon ou ragoût de légumes avec des légumineuses ou de la viande. Après le dîner, vous pouvez boire une tisane apaisante aux herbes.

Notre corps est très sensible aux changements de nutrition, par conséquent, en suivant les principes d'un régime d'hiver, vous obtiendrez une excellente santé et humeur.