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Chaque année, Google partage les résultats des recherches les plus populaires de l'année civile écoulée. En 2020, nous sommes tous restés longtemps chez nous, les établissements de restauration ont été fermés dans de nombreux pays, il est donc tout à fait compréhensible que la cuisine soit devenue notre divertissement forcé.
Quelles sont les recettes et les plats les plus courants préparés par les utilisateurs de Google ? Fondamentalement, ils cuisinaient – du pain, des petits pains, des pizzas, des gâteaux plats.
1. Café Dalgona
Ce café de style coréen est devenu un véritable succès culinaire. Grâce à la diffusion rapide des informations en peu de temps, la popularité de la boisson vient de monter en flèche et de nombreuses personnes commencent déjà leur journée avec du café coréen. De plus, cela ne coûte rien de le faire à la maison - si seulement il y avait un mélangeur ou un fouet, du café instantané, du sucre, de l'eau potable délicieuse et du lait ou de la crème.
2. Pain
Il s'agit de pain turc ou de petits pains, en forme de petits pains traditionnels. Ekmek est préparé avec du levain à base de farine, de miel et d'huile d'olive, il peut également être cuit avec une garniture.
3. Pain au levain
Il fait toujours chaud et douillet dans la maison quand ça sent le pain fraîchement sorti du four. Par conséquent, il est tout à fait compréhensible que le pain soit devenu l'une des demandes les plus populaires de l'année qui a lié la Terre à une pandémie.
4. pizza
Si les pizzerias sont fermées, votre maison même devient une pizzeria. De plus, ce plat ne nécessite aucune formation culinaire. Cependant, il existe de nombreuses recettes pour la pâte et, apparemment, les utilisateurs les ont recherchées sur Google.
5. Lakhmajan (lahmajun)
C'est aussi une pizza, uniquement turque, avec de la viande hachée, des légumes et des herbes. Autrefois, ces gâteaux aidaient les paysans pauvres, car ils étaient fabriqués à partir de pâte ordinaire et de restes de nourriture qui se trouvaient dans la maison. Maintenant, c'est un plat très populaire dans l'est et dans les pays européens.
6. Pain à la bière
Quand on n'a plus la force de boire de la bière, on repart d'elle… – cuire ! Mais les blagues sont des blagues, mais le pain sur la bière s'avère très savoureux, avec un arôme intéressant et un goût légèrement sucré.
7. Pain aux bananes
Au printemps 2020, une recette de pain aux bananes a été recherchée 3 à 4 fois plus souvent qu'avant l'introduction de la quarantaine. La psychothérapeute Natasha Crowe suggère que faire du pain aux bananes n'est pas seulement un processus délibéré, mais aussi une forme de soin assez facile à montrer. Et si vous n'avez pas encore fait de pain aux bananes pour les ménages, utilisez cette recette.
8. Demander
Même dans l'Ancien Testament, ces simples gâteaux sont mentionnés. Leur particularité est la vapeur d'eau, qui est obtenue dans la pâte lors de la cuisson du pita, elle s'accumule dans une bulle au centre du gâteau, séparant les couches de la pâte. Et ainsi, une "poche" se forme à l'intérieur du gâteau, qui peut être ouverte en coupant le bord du pita avec un couteau tranchant, et dans laquelle vous pouvez mettre diverses garnitures.
9. Brioches
C'est un délicieux pain français à base de pâte levée. La forte teneur en œufs et en beurre rend les brioches moelleuses et légères. Les brioches sont cuites à la fois sous forme de pain et sous forme de petits pains.
10. Nan
Naan - gâteaux fabriqués à partir de pâte à la levure, cuits dans un four spécial appelé «tandoor» et construit en argile, en pierres ou, comme cela se fait parfois aujourd'hui, même en métal sous la forme d'un dôme avec un trou pour placer la pâte sur le dessus. De tels fours, et par conséquent des gâteaux plats, sont courants en Asie centrale et du Sud. Du lait ou du yaourt sont souvent ajoutés au naan, ils donnent au pain un goût distinctif inoubliable et le rendent particulièrement tendre.
Pourquoi les produits de boulangerie sont-ils devenus si populaires?
Katerina Georgiuv a déclaré dans une interview pour elle.ru: «En période d'incertitude, beaucoup essaieront d'établir une sorte de contrôle pour faire face à la situation: la nourriture est un aspect commun de notre vie qui nous permet de contrôler la vie», dit-elle. «La pâtisserie est une activité consciente sur laquelle nous pouvons nous concentrer, et le fait que nous devons manger apporte l'ordre que nous perdons en cas de pandémie. De plus, la cuisine fait appel à tous nos cinq sens à la fois, ce qui est essentiel pour nous enraciner lorsque nous voulons revenir au présent. Lors de la cuisson, nous utilisons nos mains, utilisons notre odorat, nos yeux, entendons les sons de la cuisine et enfin goûtons la nourriture. L'odeur de la pâtisserie nous ramène à l'enfance, où nous nous sentions en sécurité et où nous étions soignés. Sous le stress, c'est le souvenir le plus agréable. Le mot pain est ce qui est associé à la chaleur, au confort, à la tranquillité. "
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Pour rappel, nous avons évoqué précédemment quel régime était reconnu comme le meilleur en 2020, ainsi que les 5 principes nutritionnels qui donnaient le ton pour 2021.