Maslenitsa a commencé - c'est une grande et lumineuse fête de la rencontre du printemps et de l'hiver, en l'honneur de laquelle il est de coutume de cuire des crêpes pendant une semaine entière - un symbole du soleil. Nos conseils vous aideront à faire plaisir à vos proches avec de délicieuses crêpes maison pendant la semaine du mardi gras et tout autre jour.
1. Assurez-vous de tamiser la farine pour la pâte à crêpes - cela ne la sauvera pas seulement des grumeaux, mais la saturera également d'air, la rendra plus moelleuse.
2. Avant de préparer la pâte, gardez les œufs et le lait à température ambiante pendant 1 à 2 heures.
3. Tout d'abord, à l'aide d'un mélangeur avec un fouet, mélangez le lait, les œufs et le sucre avec du sel, puis ajoutez progressivement la farine pour amener la pâte à la consistance souhaitée.
4. Ajoutez 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale à la pâte finie.
5. L'épaisseur de la pâte doit ressembler à de la crème sure liquide.
6. Avant de cuire des crêpes, la poêle doit être bien chauffée et ensuite seulement graissée avec de l'huile végétale.
7. Lubrifiez la poêle avec de l'huile végétale uniquement pour la première crêpe.
8. Pour la cuisson des crêpes, idéalement, il est préférable d'utiliser un moule à crêpes spécial.
9. Utilisez une spatule en silicone pour retourner les crêpes au lieu de celle en fer, qui peut facilement casser la crêpe.
10. Faites cuire les crêpes à la température maximale, mais rappelez-vous que chaque crêpe suivante est cuite beaucoup plus rapidement que la précédente, alors ne quittez pas la poêle.
De délicieuses crêpes pour vous!