Le fer est un minéral nécessaire au corps humain, qui participe à la formation des cellules sanguines. Notre corps a besoin de fer pour fabriquer les protéines transportant l'oxygène, l'hémoglobine et la myoglobine. L'Organisation mondiale de la santé considère la carence en fer comme une carence nutritionnelle majeure dans le monde. De faibles niveaux de fer sur une longue période peuvent entraîner des conditions telles que l'anémie. Certains de ses symptômes sont : manque d'énergie, essoufflement, maux de tête, irritabilité, étourdissements et perte de poids. Dans cet article, nous allons regarder sources naturelles de fer et ses normes nécessaires. Moins de 6 mois : 0,27 mg/jour 7 mois-1 an : 11 mg/jour 1-3 ans : 7 mg/jour 4-8 ans : 10 mg/jour 9-13 ans : 8 mg/jour 14- 18 ans : 11 mg/jour 19 ans et plus : 8 mg/jour 9–13 ans : 8 mg/jour 14–18 ans : 15 mg/jour 19–50 ans : 18 mg/jour 51 ans et plus : 8 mg/jour journée
- Tofu (1/2 tasse): 6,6 mg
- Spiruline (1 cuillère à café) : 5 mg
- Haricots bouillis (1/2 tasse): 4,4 mg
- Graines de courge (30 g) : 4,2 mg
- Cygne (120 g) : 4 mg
- Mélasse (1 cuillère à soupe) : 4 mg
- Pâte de tomate (120 g) : 3,9 mg
- Haricots blancs (1/2 tasse) : 3,9 mg
- Abricots secs (1 verre) : 3,5 mg
- Épinards (1/2 tasse): 3,2 mg
- Pêches séchées (3 pcs): 3,1 mg
- Jus de prune (250 g) : 3 mg
- Lentilles (1/2 tasse) : 3 mg
- Pois (1 tasse): 2,1 mg
1) Avec les aliments contenant du fer, mangez des fruits riches en vitamine C 2) Le café et le thé contiennent des composants - des polyphénols qui enveloppent le fer, ce qui le rend difficile à absorber 3) Le calcium empêche également l'absorption du fer. Essayez d'éviter les aliments riches en calcium 30 minutes avant de manger des aliments riches en fer.