fruits cuits
Les fruits cuits sont une option de dessert idéale pour les personnes ayant une digestion sensible. Les fruits crus sont riches en fibres, ce qui peut provoquer des ballonnements chez certaines personnes. Et les fruits légèrement cuits ou cuits au four sont digérés rapidement et sans problème, car la fibre qu'ils contiennent est déjà ramollie sous l'influence de la température. L'idée de cuire et de faire frire des fruits est vieille de plusieurs milliers d'années. Même les anciens médecins ayurvédiques recommandaient d'apaiser les doshas trop froids et humides avec de la nourriture chaude. Les fruits cuits sont une partie importante du régime Vata et Pitta dosha. Dans le climat russe, les bananes, les poires et les pommes cuites au four s'intégreront idéalement dans le régime alimentaire en automne et en hiver, lorsqu'il y a un manque catastrophique de chaleur et qu'un type de fruit cru le rend froid. Soit dit en passant, en été, cela peut également être pertinent à basse température à l'extérieur de la fenêtre. Les fruits cuits comprennent également les purées sans sucre et les fruits en conserve. Si vous ressentez une gêne après avoir mangé des fruits crus, essayez de les faire cuire et vous sentirez la différence.
légumes cuits
Les crudivores sont convaincus qu'au moindre traitement thermique, les produits deviennent inutiles. La polémique perdure, mais pour certains, les légumes cuits seront préférables aux crus. De nombreux légumes contiennent des fibres grossières. Par exemple, brocoli, carottes, citrouille, chou-fleur, betteraves. En petites quantités, la fibre brute n'en profitera que. Mais si vous en faites trop, vous pouvez ressentir un grave inconfort dans l'abdomen, combiné à une lourdeur. Ceci est caractéristique des organismes des personnes qui, pendant de nombreuses années, ont mangé des aliments mous et faciles à digérer (céréales bouillies, pain, produits laitiers), puis ont brusquement décidé d'améliorer leur alimentation. Dans le même temps, vous ne devriez pas manger immédiatement une tête de chou-fleur pour le déjeuner. Il est préférable de le faire mijoter avec des épices et de le servir avec de la sauce piquante – pour que le légume soit digéré sans problème.
les céréales et les agglomérés
Les céréales chaudes et bien cuites sont parfaitement digérées. Les céréales les plus utiles qui ne contiennent pas de gluten. Ce sont le sarrasin, le millet, le quinoa et le riz sauvage. Associés à des légumes cuits, ils se transforment en un repas copieux. Le pain de grains entiers est également assez facile à digérer. Il est préférable de choisir les options les plus saines sans huiles végétales, levure et sucre douteux.
Produits à base de lait de chèvre
Les produits à base de lait de chèvre sont les plus faciles à digérer. Le plus lourd est le lait de vache froid. Les molécules de protéines du lait de chèvre sont facilement absorbées par notre corps. Le lait de vache lui-même est un produit étranger, il est difficile à digérer et forme du mucus qui sort de nous pendant la maladie (nez qui coule, toux - une conséquence de l'amour pour le lait du magasin).
Une autre chose est si vous avez accès au lait frais non pasteurisé d'une vache familière qui grignote de l'herbe dans un pré plutôt que de manger du maïs dans une grange exiguë. Ce lait et ses produits seront beaucoup plus utiles que tous les produits laitiers achetés en magasin. Si, à partir de n'importe quel lait, vous ressentez de la lourdeur, de la somnolence et des éruptions cutanées, il est préférable de passer des tests d'intolérance au lactose. Elle affecte la majorité des gens modernes. Si l'intolérance se confirme, la meilleure solution serait de remplacer le lait animal par du lait végétal. Les options les plus délicieuses sont le riz, les amandes et la noix de coco.
Sauces douces et sucreries
En petites quantités, les sauces et les friandises sont assez bien digérées. L'essentiel est de connaître la mesure. Un peu de confiture avec du thé, des guimauves ou du miel clôturera bien un repas et ne gênera pas la digestion. Vous avez besoin de très peu de ces aliments pour vous rassasier. Une cuillerée de miel avec du thé sera bien mieux absorbée qu'une livre de cerises. Il est préférable de manger les cerises séparément pour une collation ou pour le petit-déjeuner, afin que le sucre des fruits ne fermente pas dans l'estomac avec d'autres aliments.