5 bonnes raisons et 3 recettes faciles pour vous faire aimer encore plus le pain de grains entiers

Garder une trace de votre santé et de votre forme n'est pas un travail si difficile si vous êtes intéressé par la technologie moderne. Nous parlons maintenant de ceux qui vous permettent de faire des pains de grains entiers vraiment savoureux et sains.

Qu'est-ce qui peut remplacer le pain au régime

"Docteur, je sais que je ne peux pas manger de pain, mais qu'est-ce qui peut le remplacer?" - l'endocrinologue, nutritionniste Olga Pavlova entend souvent cette question des patients. Elle y répond dans ce matériel: nous parlerons du pain et de ses alternatives.

Le désir de perdre du poids, le diabète sucré, l'intolérance au gluten et aux levures sont les principales raisons qui conduisent beaucoup à éliminer complètement le pain de l'alimentation.

En choisissant la bonne nourriture pour maintenir une silhouette mince et un bien-être, nous excluons souvent complètement les produits de boulangerie du régime en raison de leur teneur élevée en calories - un petit morceau de pain blanc pesant 25 grammes contient 65 kcal, et la principale quantité de nutriments est représenté par les glucides rapides. qui donnent lieu à un pic de sucre dans le sang, entraînent une augmentation de la libération d'insuline et peuvent contribuer au développement de la résistance à l'insuline, du diabète de type 2 et de l'obésité.

Malheureusement, le pain gris (2 variétés) est également assez calorique: 1 morceau de 25 grammes contient 57 kcal et une grande quantité de glucides, et personne ne peut rarement se limiter à un seul morceau de pain.

Vous n'avez même pas besoin de mentionner les dangers du gluten et de la levure, leur effet négatif sur les intestins et l'état d'immunité est discuté partout.

Si une personne aime les légumes frais, ne souffre pas de pancréatite chronique et de maladies intestinales, dans lesquelles ils sont contre-indiqués, le pain peut être remplacé par du concombre frais, de la tomate, du poivron.

Si le remplacement du pain par des légumes frais est inacceptable pour quelque raison que ce soit, les chips de grains entiers deviendront une alternative.

Comment les pains à grains entiers gagnent-ils la bataille pour la santé et la maigreur?

Premièrement, les pains sont faibles en calories: un pain contient 15 à 30 kcal (en moyenne, 2 fois moins de kcal qu'une tranche de pain).

Deuxièmement, des pains croustillants de haute qualité (je choisis les pains Dr Korner pour la maison, ils sont approuvés par l'Institut de recherche en nutrition de l'Académie russe des sciences médicales et ont le statut d '«aliment diététique») contiennent une grande quantité de fibres, qui ralentit l'absorption des glucides du pain, ce qui a un effet bénéfique sur la glycémie, le risque de développer l'obésité et le diabète; les fibres normalisent également le travail du tractus gastro-intestinal et aident à éliminer les toxines et les toxines du corps.

Troisièmement, dans les pains de grains entiers, il n'y a pas de levure et d'autres produits de fermentation, ce qui améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.

En quatrième lieu, de nombreux types de pains à grains entiers sont sans gluten (Ed., le Dr Korner propose 10 types de pains de la gamme principale sans gluten. Ceci est confirmé par le signe de l'épillet barré avec l'indication du numéro de certificat sur l'emballage des pains. Il est possible d'utiliser cette marque uniquement après que l'entreprise a été auditée par l'Association des sociétés européennes pour les maladies cœliaques et que les produits ont été testés pour le gluten par un laboratoire international accrédité.). Par conséquent, un tel produit alimentaire diététique a un effet bénéfique sur le fonctionnement des intestins et du système immunitaire et peut être consommé par des personnes souffrant de maladie cœliaque et d'allergies alimentaires.

Cinquièmement, le pain contient des vitamines B1, B2, B6, PP, de l'acide folique, ils ne contiennent que des ingrédients 100% naturels, mais les conservateurs et exhausteurs de goût (ainsi que les arômes et colorants artificiels) sont absents.

C'est pourquoi les chips de grains entiers peuvent être utilisées en toute sécurité comme alternative saine au pain. Pour un repas, nous mangeons 1 à 2 pains, c'est bien suffisant. Mais ce qui ne devrait pas être limité, c'est votre imagination culinaire. Vous pouvez faire une grande variété de sandwichs, de desserts et plus encore avec des pains de grains entiers! Et surtout, ce sera non seulement une collation savoureuse, mais aussi une collation saine.

À propos, les blogueurs culinaires populaires en étaient personnellement convaincus et partagent maintenant leurs recettes avec vous.

Que peut-on faire de chips de grains entiers, l'expérience des blogueurs culinaires.

Houmous aux pois chiches d'Alina bez_moloka

Ingrédients :

• Pain carré sans gluten Dr. Korner;
• 3 cuillères à soupe de pâte de sésame (Tkhina);
• 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 300 grammes de pois chiches en conserve ou 200 grammes de pois chiches crus;
• 50 ml d'eau (ou d'eau de pois chiches);
• 5 gousses d'ail;
• 2 cuillères à café de cumin moulu;
• 2 cuillères à café de coriandre moulue;
• 1 cuillère à soupe jus de citron;
• 0,5 cuillère à café de sel.

Préparation :

1. Remplissez les pois chiches avec de l'eau pour que l'eau soit 3-4 fois plus que les pois chiches et laissez reposer 12 heures. Pendant ce temps, les pois chiches vont bien gonfler. Nous égouttons l'eau et l'envoyons dans la casserole, la remplissons d'eau froide à deux doigts au-dessus des pois chiches et faisons cuire sous le couvercle pendant 2 heures.
2. Broyez les pois chiches en purée, en ajoutant progressivement 50 ml d'eau.
3. Faites chauffer l'ail et les épices dans une poêle, ajoutez l'huile d'olive.
4. Nous envoyons l'huile aromatique aux pois chiches et battons bien à nouveau.
5. Ajouter le tahini et le jus de citron, battre.
6. Prenez le pain Dr. Korner, remplissez-le de houmous, dégustez!

Gâteaux PP Anthill d'Elena Solar

Pour 5 gâteaux, nous avons besoin de:

• 6 miches de caramel Dr. Corner;
• 50 grammes mon chéri;
• 50 grammes beurre d'arachide;
• une cuillerée de lait (j'ai de l'amande);
• 2 carrés de chocolat noir.

Préparation :

1. Cassez les coins en petits morceaux.
2. Dans une casserole, réchauffez légèrement le miel avec les pâtes et le lait.
3. Versez les coins dans un mélange chaud et remuez immédiatement.
4. Utilisez des moules à muffins pour sculpter les gâteaux.
5. Faites fondre le chocolat au bain-marie et versez sur les gâteaux.

Recette de gâteau super rapide et diététique de Lena IIIgoddessIII

Ingrédients :

• 3 pains du Dr Korner (j'ai de la canneberge);
• 180 gr de lait caillé;
• 1 banane.

Préparation :

1. Battre le fromage cottage avec une banane dans un mélangeur.
2. Nous récupérons le gâteau. Pain – crème de fromage cottage – pain – crème de fromage cottage – pain – crème de fromage cottage. Nous graissons également les bords avec de la crème. Garnir de baies ou de noix de coco si désiré.
3. Nous envoyons le gâteau au réfrigérateur pour la nuit. Le matin, nous dégustons un délicieux petit déjeuner.