La dépendance à la malbouffe ressemble beaucoup plus à une toxicomanie que les chercheurs ne le pensaient auparavant. Maintenant, ils disent que le sucre dans divers fast-foods est 8 fois plus addictif que la cocaïne.
Le Dr Nicole Avena de la Icahn School of Medicine a déclaré au Huffington Post que la pizza est l'aliment le plus addictif, principalement à cause du «sucre caché» que seule la sauce tomate peut contenir plus que la sauce au chocolat. biscuit.
Les autres aliments hautement addictifs sont les chips, les biscuits et la crème glacée. Les concombres sont en tête de liste des aliments les moins addictifs, suivis des carottes et des haricots.
Dans une étude portant sur 504 personnes, le Dr Avena a découvert que certains aliments provoquent les mêmes comportements et attitudes que les dépendances. Plus l'indice glycémique est élevé, plus la probabilité d'un attachement malsain à de tels aliments est élevée.
"Plusieurs études suggèrent que les aliments aromatisés industriellement induisent des changements comportementaux et cérébraux qui peuvent être diagnostiqués comme une dépendance similaire à la drogue ou à l'alcool", explique Nicole Avena.
Le cardiologue James O'Keeffe affirme que le sucre est en grande partie responsable du développement des maladies cardiovasculaires, ainsi que des maladies du foie, de l'hypertension, du diabète de type 2, de l'obésité et de la maladie d'Alzheimer.
"Lorsque nous mangeons de la farine raffinée et du sucre dans différents aliments, cela affecte d'abord le niveau de sucre, puis la capacité d'absorption de l'insuline. Ce déséquilibre hormonal provoque l'accumulation de graisse dans l'abdomen, puis l'envie de manger de plus en plus de sucreries et de malbouffe féculente, explique le Dr O'Keeffe.
Selon le Dr O'Keeffe, il faut environ six semaines pour se débarrasser de «l'aiguille à sucre», et pendant cette période, on peut éprouver un «sevrage semblable à celui d'une drogue». Mais, comme il le dit, les résultats à long terme en valent la peine - la pression artérielle se normalise, le diabète, l'obésité reculeront, la peau sera nettoyée, l'humeur et le sommeil seront harmonisés.