Les salades de légumes sont la base de mon alimentation. J'ai eu de la chance, je les adore, et je ne les fourre pas dans moi-même pour des raisons de santé. Les salades n'ont que deux inconvénients : elles ne peuvent pas être préparées une semaine à l'avance et les ingrédients ne se conservent pas longtemps au frais.
Pour me faciliter la vie en rendant le processus de cuisson aussi pratique et rapide que possible, et des légumes et herbes frais – disponibles dans la semaine suivant l'achat « en gros », je me suis équipé de certains des outils dont je veux vous parler.
1. Sacs pour conserver les légumes verts et les légumes… Il n'y a pas si longtemps, un bon ami m'en a parlé – et m'a donné quelques paquets à essayer. Ils ont gardé la laitue, la ciboulette, le persil, la coriandre et l'aneth pendant plusieurs jours en parfait état. Malheureusement, je ne les ai pas trouvés à Moscou et j'ai apporté avec moi un stock impressionnant d'Amérique. Si vous pouvez les acheter là-bas, faites-le. Voici le lien. Pour le reste, dans un futur proche, nous organiserons un jeu-concours, dont les lots seront de tels packages !
2. Laveuse de verdure. Cet appareil non seulement lave, mais sèche bien les verts! Je ne peux pas vivre dans la cuisine sans ça. Il existe différentes options, mais le sens est le même. Ils sont vendus partout, de «Azbuka Vkusa» à de nombreux magasins en ligne. Voici un lien vers l'un de ces magasins.
3. Belle planche et couteau pour couper… Je ne peux pas m'empêcher de le mentionner. Sur une grande planche de bois, tout est coupé plus vite et plus amusant, et un couteau tranchant est moins dangereux qu'un couteau émoussé, beaucoup plus facile à couper. C'est un fait bien connu. Je ne recommanderai rien de précis ici, choisissez de goûter, heureusement, le choix est énorme.
4. Couteau à éplucher les légumes, que j'utilise non seulement pour éplucher, mais aussi pour faire des « copeaux » de légumes, par exemple, à partir de carottes, de concombres et même, comme l'a recommandé un lecteur, de chou ! Cela le rend plus savoureux et plus beau. Vous pouvez acheter, par exemple, ici.
5. Ingrédients pour les salades choisir de goûter, il me semble qu'il n'y a pas de règles ici. Mélangez tout:
- comme base: toute laitue ou chou;
– pour la diversité des couleurs et des vitamines : poivrons rouges et jaunes, tomates, carottes oranges et radis roses ;
- pour un supplément de vitamines: herbes, germes, oignons verts;
– sous forme de graisses saines : avocats, graines et noix ;
Vous pouvez trouver des idées de vinaigrettes saines dans mon précédent post ici.
Si vous ne pouvez pas vous passer de sel, lisez combien de sel est sans danger pour les humains et quel sel manger dans mon article sur le sujet ici.
Eh bien, pour l'inspiration - un lien vers des recettes pour mes salades préférées.