La protéine est le matériau de construction le plus important pour le corps. C'est un macronutriment capable de tout construire et réparer, des os aux muscles en passant par la peau. Il est également utile pour les observateurs de poids, car il procure une sensation de satiété qui inhibe la suralimentation. Les sources de protéines les plus populaires pour les végétariens sont le tofu, le yaourt et les haricots. Aujourd'hui nous vous proposons 5 alternatives au tofu habituel. lentilles noires Cette variété est moins populaire que les lentilles vertes ou brunes. Découvrez une nouvelle variété de légumineuses qui contient jusqu'à 12 grammes de protéines végétales par quart de tasse. Les lentilles noires contiennent également du fer et des fibres alimentaires. Et des études montrent que l'augmentation de l'apport en fibres peut protéger contre l'hypertension artérielle et le diabète. Autre avantage : il devient moelleux après 20 minutes dans l'eau bouillante. Puisque les lentilles noires conservent leur forme même lorsqu'elles sont cuites et sont excellentes pour absorber les odeurs, elles constituent un excellent ajout aux salades et aux soupes. Mélanger les lentilles cuites avec les légumes hachés, les herbes et la vinaigrette au citron. Petit épeautre Aussi connu sous le nom de Zanduri, il est considéré comme une ancienne forme de blé. Les gens en mangeaient bien avant que la science ne développe le blé moderne ordinaire. On pense que le grain de blé ancien est plus nutritif et plus facile à digérer que le blé hybride. Chaque quart de tasse contient 9 grammes de protéines. Il contient également de nombreuses vitamines et minéraux, notamment des vitamines B, du zinc, du fer et du magnésium. De nombreux gourmets aiment Zanduri pour son goût de noisette. Faites cuire ce blé comme vous cuisineriez du riz, puis utilisez-le dans des risottos, des salades et même des burritos. La farine de blé peut améliorer une pile de crêpes ou un lot de muffins. Bonjour Voulez-vous un steak au fromage? Découvrez halloumi. Ce fromage charnu à pâte mi-dure, traditionnellement fabriqué à partir d'un mélange de lait de vache, de chèvre et de brebis, a un goût profond et savoureux, ainsi qu'environ 7 grammes de protéines de haute qualité pour 30 grammes de produit. Contrairement aux autres fromages, le halloumi peut être grillé ou poêlé sans fondre. À l'extérieur, il devient croustillant et à l'intérieur – velouté. faire frire des tranches épaisses de halloumi dans une poêle huilée pendant environ 2 minutes de chaque côté et servir avec la sauce chimichurri. Ajoutez des cubes cuits aux salades et aux tacos, ou servez-les sur un petit pain avec des oignons caramélisés et des herbes. pois chiches frits Lorsque vous avez besoin de beaucoup de collations, mais que vous ne voulez plus de frites, essayez les pois chiches frits. Cette collation fournira environ 6 grammes de protéines végétales, de fibres et une friandise croustillante. Vous pouvez le cuisiner vous-même ou acheter un paquet pour le réchauffer au four. Il peut être fait à la fois salé et sucré. En plus d'être une excellente collation en soi, les pois chiches rôtis constituent une excellente garniture pour les soupes ou un ingrédient dans votre mélange de collations préféré. pâte de tournesol Cette douce pâte de graines de tournesol fournit 7 grammes de protéines pour 2 cuillères à soupe de produit. Un autre bonus nutritionnel est le magnésium, un minéral bénéfique qui, selon les chercheurs de Harvard, pourrait aider à combattre les maladies cardiaques. Utilisez de la même manière que le beurre de cacahuète. Tartiner les tranches de pomme avec cette pâte. Vous pouvez vous arrêter là ou les battre au mixeur jusqu'à obtenir une purée. Ajoutez-le aux shakes, smoothies, barres protéinées ou vinaigrettes.
2022-11-11