Chaque jour, notre foie est obligé de traiter une énorme quantité de toxines qui nous parviennent via les additifs alimentaires, les pesticides, l'alcool, etc.
La plupart des toxines sont liposolubles, ce qui signifie qu'elles sont facilement absorbées par les tissus adipeux et y sont stockées. Le travail du foie consiste à convertir les toxines en une forme soluble dans l'eau afin qu'elles soient excrétées du corps dans l'urine, les selles et la sueur.
La désintoxication se déroule en deux phases. Dans la première phase, les toxines sont décomposées en petits morceaux par des enzymes et des réactions chimiques. Dans la deuxième phase, les substances résultantes sont liées sous une forme complètement soluble dans l'eau afin de pouvoir être éliminées.
Dans certains cas, l'exposition aux toxines est hors de notre contrôle. Cependant, nous pouvons soutenir le foie en équilibrant les deux étapes de la désintoxication et en le protégeant d'une surcharge toxique. La fonction hépatique est influencée par de nombreux facteurs, y compris notre alimentation. Et ces aliments aideront à renforcer le foie.
- Légumes crucifères
Le chou blanc, le brocoli, les choux de Bruxelles et autres légumes crucifères sont non seulement riches en vitamine B, mais contiennent également d'importants phytonutriments, dont le sulforaphane, un composé soufré qui augmente l'efficacité de la détoxification du foie dans les deux étapes.
- Oranges, citrons et mandarines
Les zestes d'oranges, de citrons et de mandarines contiennent l'antioxydant D-limonène, qui est connu pour avoir un fort effet stimulant sur les enzymes hépatiques dans les deux phases de détoxification. Boire deux verres d'eau avec le jus d'un citron le matin à jeun apportera de nombreux bienfaits à votre foie.
- L'ail
L'ail contient un composé soufré appelé alliine, qui est converti en allicine, un ingrédient actif et respectueux du foie lorsque nous hachons, hachons ou écrasons l'ail. L'allicine est un antioxydant puissant qui empêche les substances toxiques traitées par le foie d'atteindre d'autres organes. L'ail contient également du sélénium, un minéral qui renforce les effets des antioxydants. Ajoutez 1 à 2 gousses d'ail à vos plats préférés chaque jour.
- Protéine de qualité
Les protéines sont essentielles à la croissance, à la réparation et à la détoxification des cellules. Pour détoxifier efficacement le foie, surtout dans la deuxième phase, le corps a besoin des bons acides aminés. Les plus importants d'entre eux sont la cystéine, la méthionine, la taurine, la glutamine et la glycine. Les bonnes sources de ces acides aminés sont les noix, les graines, les légumineuses, les œufs et le poisson.
- Fruits et légumes frais
Les fruits et légumes frais dans l'alimentation doivent être abondants car ils sont responsables de l'apport d'antioxydants importants dans le corps. Les bioflavonoïdes et les anthocyanes (pigment violet dans les aliments végétaux), la chlorophylle (pigment vert), les caroténoïdes (pigments jaune et orange) sont de puissants protecteurs du foie. Essayez de manger 5 fruits et légumes de couleurs différentes chaque jour pour profiter de tous les bienfaits pour la santé.
- Chardon au lait
En phytothérapie moderne, le chardon-Marie est l'une des plantes clés pour le maintien de la fonction hépatique. Ses principes actifs appartiennent au groupe des bioflavonoïdes appelés collectivement silymarine. La recherche montre qu'ils protègent contre les maladies du foie. La silymarine active la production hépatique de glutathion, qui est l'un des agents clés de la désintoxication. De plus, le chardon-Marie améliore la capacité des cellules hépatiques à se régénérer.
- Safran des Indes
La curcumine présente dans le curcuma améliore les enzymes de détoxification dans la deuxième étape, ce qui permet une augmentation de la sécrétion de bile. Il aide à décomposer les toxines et à digérer les graisses. Le curcuma présente également une forte activité antioxydante contre un certain nombre de produits chimiques et de médicaments toxiques pour le foie. Une seule cuillère à café de poudre de curcuma par jour procure tous ces effets. Voici la recette du thé au curcuma.
- Le thé vert
Le thé vert possède de puissantes propriétés antioxydantes et protège le foie. Les bioflavonoïdes du thé vert améliorent la désintoxication du foie dans les deux étapes.