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Plus la couleur des légumes et des fruits est brillante, plus ils en bénéficient. Ces aliments rehausseront n'importe quelle table de printemps ou d'été et, en combinaison avec la viande et les légumes verts, ils sont également très savoureux.
Nous avons déjà parlé de légumes jaunes utiles et des raisons pour lesquelles vous devez manger des légumes rouges et orange. C'est l'heure du violet! Pourquoi avons-nous besoin de manger des légumes violets?
Betteraves
Par la couleur, les betteraves vont du marron foncé au violet. La composition des betteraves comprend de nombreuses vitamines et éléments minéraux différents et, surtout, lors du traitement thermique, elles ne sont pas détruites et ne perdent pas leurs propriétés nutritionnelles.
Aubergine
L'aubergine contient des fibres, des vitamines C, B1, B2, B5, du potassium, du calcium, du phosphore, du fer, du magnésium et du sodium. La consommation de ce légume abaisse le cholestérol, élimine les toxines de l'organisme, améliore la fonction cardiaque, réduit l'enflure.
Pommes de terre violettes
Cette variété de pomme de terre contient quatre fois plus d'antioxydants, de vitamines, de minéraux, d'anthocyanines, qui donnent aux pommes de terre cette nuance. La racine violette de légumes ralentit le processus de vieillissement, renforce le système immunitaire, améliore la vision, améliore l'élasticité des vaisseaux sanguins.
Chou rouge / violet
Ce type de chou mûrit tardivement et il y a donc plus de nutriments. Dans le chou rouge, il y a beaucoup d'anthocyanes, leur consommation régulière normalise le processus d'hématopoïèse, de rein, de glande thyroïde.
Chou-fleur violet
Ce chou est une autre source d'anthocyanes. L'utilisation d'inflorescences colorées prévient les maladies cardiaques et le système circulatoire, assure l'apport de vitamine C, de fibres, de vitamine A, d'acide folique, de calcium, de potassium et de sélénium.
de carottes
Les variétés violettes de carottes contiennent plus d'anthocyanes et possèdent de fortes propriétés antioxydantes. Les légumes normalisent le taux de cholestérol, abaissent la tension artérielle, améliorent la circulation sanguine et ont un effet anti-inflammatoire.
Bleuets
La couleur de la myrtille est riche en bleu-violet. Cette baie est classée comme Superfood, elle régule le système cardiovasculaire, améliore la fonction cérébrale, ralentit le vieillissement, aide l'intestin. Ses propriétés bénéfiques de la myrtille se conservent et se congèlent une fois.
Figues
Les figues contiennent des vitamines A, B1, B2, B6, C, de nombreux minéraux et antioxydants. Dans les fruits secs, la quantité de nutriments augmente de 3 fois pour 100 grammes de produit. Digestion du SIDA Figs, élimine l'excès de liquide du corps, aide le cœur et les vaisseaux sanguins.
BlackBerry
Les mûres ont une couleur noir bleuâtre profond. Cette baie est très utile, elle aide à la régénération des globules rouges, améliore le métabolisme, renforce les vaisseaux sanguins, élimine du corps les sels de métaux lourds.
Être en bonne santé!