Complément alimentaire utile

En fait, bien sûr, les additifs peuvent être différents dans leur but, leur origine et leur composition - peuvent être simplement des aliments (E1403, amidon) peuvent être des vitamines (E300, vitamine C), peuvent être du gaz pour l'emballage (azote E941).

 

Et, comme à propos des additifs nocifs que vous pouvez entendre, voir et lire aujourd'hui, partout, nous décrivons au contraire brièvement le côté «impopulaire» du problème - les additifs les plus utiles, ou comme ils sont communément appelés, «E- des trucs".

 

Quelques mots sur l'origine du nom et la numérotation. À l'origine, dans les années 50 en Europe, les scientifiques ont adopté un système de classification et de numérotation des additifs alimentaires, pour désigner une utilisation autorisée dans la communauté européenne. Plus tard, le système est devenu international, tel que modifié et réaffirmé dans l'ensemble international de normes alimentaires «Codex Alimentarius», et s'est développé pour inclure tous les additifs, qu'ils soient autorisés ou non.

Commençons par les vitamines. Les vitamines les plus couramment ajoutées sont les antioxydants. Il est logique que pour se protéger de l'oxydation, il soit nécessaire non seulement les tissus du corps mais aussi la nourriture elle-même. Et certaines vitamines peuvent aider.

 

   

En outre, certaines vitamines peuvent être utilisées comme colorants:

 

Outre les vitamines, certains éléments essentiels, notamment le calcium ou le magnésium, font partie des additifs alimentaires activement utilisés. Par exemple, lorsque nous mangeons du fromage, le calcium qu'il contient peut provenir non seulement du lait mais aussi du chlorure de calcium.

 

L'un des émulsifiants les plus courants - la lécithine, E322. Elle est la source, simultanément, de choline et de lécithine de soja, et d'acides gras essentiels oméga-6 et oméga-3. Aussi souvent avec elle dans la nourriture ingérée également la vitamine E, qui est contenue sous forme végétale (tournesol, soja).

 

La lécithine permet d'obtenir une émulsion stable des systèmes huile-eau. Par conséquent, il est largement utilisé dans l'industrie de la confiserie, par exemple dans la fabrication de chocolat, de pâtisseries, de pâtes, de gaufres, etc.

 

La lécithine n'est pas seulement ajoutée aux aliments à des fins techniques, mais elle est aussi parfois utilisée comme SUPPLÉMENT pour améliorer la fonction hépatique, et sous le nom de « lécithine », et sous le nom « Essentiale », etc…

Nous n'avons cité ci-dessus que quelques exemples d'additifs alimentaires qui, d'une part, absolument sans danger, d'autre part, peuvent être utiles en tant que véritable source de vitamines ou de minéraux essentiels dans le cas où ils ne suffisent pas dans l'alimentation. (ce qui, d'une manière générale, n'est pas rare).

 

Bien sûr, la liste pourrait être plus longue, mais notre objectif n'est pas de vous encourager à rechercher les aliments riches en vitamines. Notre objectif est de les encourager à s'identifier judicieusement à la nourriture que nous mangeons chaque jour, à sa composition et à sa quantité. En voyant le code Exxx, vous l'avez ignoré ou avez eu peur, et avez regardé pour voir ce que c'était.

 

Avoir peur des suppléments n'a aucun sens car si un supplément est indiqué, alors il est presque certainement permis et présent en un nombre valide (cependant, l'expérience montre que cela se produit rarement à l'opposé). Cependant, un grand nombre d'additifs sont très souvent masqués comme les aliments transformés fabriqués à partir de composants inutiles bon marché.

Par exemple, la chair à saucisse n'a généralement pas besoin d'ajouter des exhausteurs de goût ou des colorants, mais si elle est fabriquée à partir de soja, d'amidon et de graisse, sans glutamate et sans colorant. Alors que le glutamate, contrairement aux histoires d'horreur de la télévision, de la radio, des magazines féminins et des tabloïds, est une substance naturelle totalement sûre que nous consommons tous tous les jours, de 10 à 30 grammes, même avec des produits « bio » coûteux.

 

Cependant, la plupart des produits auxquels il est spécifiquement ajouté sont pauvres en nutriments et riches en « calories vides », et peuvent donc favoriser la suralimentation et l'obésité.

 

Même chose avec certains conservateurs. Les gens ont peur des mots « benzoate de sodium » ou « acide sorbique », ne sachant pas que les propriétés conservatrices de ces substances sont prises par un homme de la nature : benzoate — conservateur naturel canneberges et canneberge, et le sorbate — un conservateur naturel de la sorbier. Vous ne vous êtes jamais demandé pourquoi ces baies ne se détériorent pas longtemps ? Maintenant, vous le savez, il existe des conservateurs

 

Mais pour une alimentation saine, en particulier pour les personnes souhaitant perdre du poids, il y a presque toujours des aliments plus efficaces à partir de simples aliments crus. Mais si dans votre alimentation quotidienne les suppléments sont présents, vous verrez ce que c'est et pourquoi il se trouve dans votre alimentation. Vous pourriez même être heureux de leur présence 🙂 Et peut-être, lire la composition dans son ensemble, vous aidera à comprendre qu'acheter des composants naturels séparés sera plus savoureux, moins cher et plus sain.