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Amis! Aujourd'hui, nous portons à votre attention un regard sur le régime alimentaire sain des sages juifs. Ces règles de « nutrition casher » ont été écrites bien avant la naissance du Christ, mais leur vérité et leur rationalité sont difficiles à réfuter, même pour la science moderne.
Dans le livre religieux, qui est inclus dans la Torah, il y a ces mots :
« C'est la doctrine du bétail, des oiseaux, de tout être vivant qui se meut dans l'eau et de tout être vivant qui rampe sur le sol. Distinguer entre l'impur et le pur, entre l'animal qui se mange et l'animal qui ne se mange pas » (11:46, 47).
Ces mots résument les lois sur les types d'animaux que les Juifs peuvent et ne peuvent pas manger.
Parmi les animaux qui vivent sur terre, selon la Torah, seuls les ruminants aux sabots fendus sont autorisés à manger. Assurez-vous de respecter les deux conditions !
Un animal qui a des sabots fendus mais qui n'est pas casher (non ruminant) est un cochon.
Les animaux autorisés pour la nourriture sont répertoriés dans le livre "Dvarim". Selon la Torah, il n'y a que dix types d'animaux de ce type : trois types d'animaux domestiques - une chèvre, un mouton, une vache et sept types d'animaux sauvages - la biche, le cerf et autres.
Ainsi, selon la Torah, seuls les herbivores sont autorisés à être consommés, et tout prédateur (tigre, ours, loup, etc.) est interdit !
Dans le Talmud (Chulin, 59a) il y a une tradition orale, qui dit : si vous trouvez un animal jusqu'alors inconnu avec des sabots fendus et que vous ne pouvez pas savoir s'il est ruminant ou non, vous ne pouvez le manger en toute sécurité que s'il n'appartient pas à la famille des cochons. Le Créateur du monde sait combien d'espèces Il a créées et lesquelles. Dans le désert du Sinaï, Il a transmis, par l'intermédiaire de Moïse, qu'il n'y a qu'un seul animal non ruminant aux sabots fendus, le cochon. Vous ne pouvez pas le manger ! Je tiens à souligner que jusqu'à présent, aucun animal de ce type n'a été trouvé dans la nature.
La vérité d'avance. Prouvé par des scientifiques !
Moïse, comme on le sait, ne chassait pas (Sifra, 11:4) et il ne pouvait pas connaître toutes les espèces d'animaux de la Terre. Mais la Torah a été donnée dans le désert du Sinaï, au Moyen-Orient, il y a plus de trois mille ans. Les animaux d'Asie, d'Europe, d'Amérique et d'Australie n'étaient pas encore suffisamment connus des hommes. Le Talmud est-il trop catégorique ? Et si un tel animal pouvait être trouvé ?
Au XVIe siècle, le célèbre chercheur et voyageur Koch, sur instruction du gouvernement britannique (des gouvernements et des scientifiques de nombreux pays s'intéressaient aux déclarations de la Torah, qui peuvent être vérifiées), a mené une étude sur l'existence d'au moins une espèce animale sur la planète Terre avec l'un des signes du casher, comme un lièvre ou un chameau qui rumine, ou comme un cochon aux sabots fendus. Mais le chercheur n'a pas pu compléter la liste donnée dans la Torah. Il n'a pas trouvé de tels animaux. Mais Moïse ne pouvait pas aussi arpenter toute la Terre ! Comme ils aiment citer le livre « Sifra » : « Que ceux qui disent que la Torah ne vient pas de Dieu y réfléchissent.
Un autre exemple intéressant. Un scientifique du Moyen-Orient, le Dr Menahem Dor, ayant pris connaissance des paroles des sages selon lesquelles "sur Terre, tout animal à cornes ramifiées est nécessairement ruminant et a des sabots fourchus", a émis un doute : il est difficile de croire qu'il existe un lien entre les cornes, la mastication du « chewing-gum » et les sabots . Et, en véritable scientifique, il a examiné la liste de tous les animaux à cornes connus et s'est assuré que tous les animaux ruminants à cornes ramifiées avaient des sabots fendus (M. Dor, n° 14 du magazine Ladaat, p. 7).
De tous les êtres vivants qui vivent dans l'eau, selon la Torah, vous ne pouvez manger que du poisson, qui a à la fois des écailles et des nageoires. Ajoutant que : Les poissons à écailles ont toujours des nageoires. Donc, s'il y a des écailles sur un morceau de poisson devant vous et que les nageoires ne sont pas visibles, vous pouvez cuisiner et manger le poisson en toute sécurité. Je pense que c'est un commentaire très sage! On sait que tous les poissons n'ont pas d'écailles. Et comment la présence d'écailles est associée aux nageoires, les scientifiques ne comprennent toujours pas.
Il est dit dans la Torah et sur les oiseaux - dans les livres "Vayikra" (Shmini, 11: 13-19) et "Dvarim" (Re, 14: 12-18) les espèces interdites sont répertoriées, elles se sont avérées être inférieures à autorisé. Au total, vingt-quatre espèces interdites sont des rapaces : grand-duc d'Amérique, grand-duc, etc. L'oie, le canard, la poule, la dinde et le pigeon sont traditionnellement autorisés « casher ».
Il est interdit de manger des insectes, des petits animaux rampants (tortue, souris, hérisson, fourmi, etc.).
Comment ça marche
Dans l'un des journaux israéliens de langue russe, un article a été publié - "Recette juive pour une crise cardiaque". L'article commençait par une introduction : « … le célèbre cardiologue russe VS Nikitsky estime que c'est le strict respect de la cacheroute (règles rituelles qui déterminent la conformité de quelque chose aux exigences de la loi juive. Habituellement, ce terme est appliqué à un ensemble des prescriptions religieuses liées à l'alimentation) qui peuvent réduire le nombre de crises cardiaques et augmenter la survie après celles-ci. En Israël, un cardiologue déclare : « Quand on m'a dit ce qu'est la casheroute, j'ai compris pourquoi dans votre région le nombre de maladies cardiovasculaires est bien moindre qu'en Russie, en France, aux États-Unis et dans d'autres pays du monde. Mais une crise cardiaque est peut-être la principale cause de décès chez les hommes âgés de 40 à 60 ans...
A l'intérieur des vaisseaux sanguins, le sang transporte des graisses et des substances calcaires, qui finissent par se déposer sur les parois.
Chez les jeunes, les cellules artérielles sont constamment mises à jour, mais avec l'âge, il leur devient de plus en plus difficile d'éliminer les matières grasses en excès et le processus de "blocage" des artères commence. Trois organes sont les plus touchés par cela – le cœur, le cerveau et le foie…
…le cholestérol fait partie de la membrane cellulaire et, par conséquent, il est nécessaire à l'organisme. La seule question est, en quelles quantités? Il me semble que la cuisine juive permet juste de maintenir cet équilibre… Curieusement, ce sont le porc et l'esturgeon, qui sont interdits car non casher, qui sont littéralement des « réserves de cholestérol ». On sait également que mélanger viande et produits laitiers entraîne une forte augmentation du cholestérol sanguin – par exemple, manger un morceau de pain avec des saucisses et après quelques heures un morceau de pain avec du beurre est un million de fois plus sain que de tartiner du pain avec le même quantité de beurre et mettre la même quantité dessus. un morceau de saucisse, comme aiment le faire les Slaves. De plus, on fait souvent frire de la viande dans du beurre… Le fait que la kashrut prescrive de faire frire la viande uniquement sur le feu, dans un grill ou dans de l'huile végétale est un moyen efficace de prévention des crises cardiaques, de plus, il est totalement contre-indiqué pour les personnes ayant eu un cœur attaquer pour manger de la viande frite et mélanger viande et produits laitiers… »
Lois sur l'abattage des animaux pour l'alimentation
Shechita - la méthode d'abattage des animaux, décrite dans la Torah, est utilisée depuis plus de trois mille ans. Depuis des temps immémoriaux, ce travail n'a été confié qu'à une personne hautement savante et craignant Dieu.
Un couteau destiné à la shechita est soigneusement vérifié, il doit être affûté de manière à ce qu'il n'y ait pas la moindre encoche sur la lame, et il doit être deux fois plus long que le diamètre du cou de l'animal. La tâche consiste à couper instantanément plus de la moitié du cou. Cela coupe les vaisseaux sanguins et les nerfs menant au cerveau. L'animal perd immédiatement connaissance sans ressentir de douleur.
À Saint-Pétersbourg en 1893, le travail scientifique «Fondements anatomiques et physiologiques de diverses méthodes d'abattage du bétail» a été publié par le docteur en médecine I. Dembo, qui a consacré trois ans à l'étude de toutes les méthodes connues d'abattage du bétail. Il les considère sous deux aspects : leur douleur pour l'animal et la durée de conservation de la viande après la découpe.
En analysant la manière dont la moelle épinière est endommagée et d'autres manières, l'auteur arrive à la conclusion que toutes sont très douloureuses pour les animaux. Mais après avoir analysé tous les détails des lois de la shechita, le Dr Dembo a conclu que de toutes les méthodes connues d'abattage du bétail, la juive est la meilleure. C'est moins douloureux pour l'animal et plus utile pour l'homme, car. shechita enlève beaucoup de sang de la carcasse, ce qui aide à protéger la viande de la détérioration.
Lors d'une réunion de la Société médicale de Saint-Pétersbourg en 1892, toutes les personnes présentes ont souscrit aux conclusions du Dr et ont applaudi après le rapport.
Mais voici ce qui me fait penser - les Juifs pratiquaient les lois de la shechita, non basées sur aucune recherche scientifique, car il y a trois mille ans, ils ne pouvaient pas connaître les faits scientifiques connus aujourd'hui. Les Juifs ont reçu ces lois toutes faites. De qui? De Celui qui sait tout.
L'aspect spirituel de manger de la nourriture casher
Les juifs, bien sûr, observent les lois de la Torah non plus pour des raisons rationnelles, mais pour des raisons religieuses. La Torah exige le respect de toutes les règles de cacheroute. La table casher symbolise l'autel (à condition, comme le dit le Talmud, que dans cette maison on sache partager la nourriture avec les nécessiteux).
Il dit (11:42-44): « … ne les mangez pas, car ils sont une abomination. Ne souillez pas vos âmes avec toutes sortes de petits animaux rampants… Car je suis l'Éternel, votre Dieu, et soyez sanctifiés, et soyez saints, car je suis saint… ».
Probablement, le Créateur de l'homme et de la nature, ayant ordonné à son peuple: "Soyez saint", a interdit aux Juifs de consommer du sang, du saindoux et certains types d'animaux, car cette nourriture réduit la sensibilité d'une personne au bon côté de la vie et l'éloigne de ce.
Il existe un lien entre ce que nous mangeons et qui nous sommes, notre caractère et notre psyché. Par exemple, des scientifiques ont découvert ce que mangeaient les employés des camps de concentration allemands, principalement du boudin noir au porc.
Nous savons que l'alcool enivre rapidement une personne. Et il y a des substances dont l'action est plus lente, pas si évidente, mais non moins dangereuse. Le commentateur de la Torah Rambam écrit que la nourriture non casher nuit à l'âme, à l'esprit d'une personne et rend le cœur dur et cruel.
Les sages juifs croient que l'observance de la cacheroute non seulement renforce le corps et exalte l'âme, mais est une condition nécessaire pour préserver l'individualité et l'originalité du peuple juif.
Voici, chers amis, le point de vue des sages juifs sur une alimentation saine. Mais les Juifs ne peuvent certainement pas être qualifiés de stupides ! 😉
Être en bonne santé! Source : http://toldot.ru