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Nous voulons tous être en bonne santé et de bonne humeur. Nous voulons tous avoir du plaisir et profiter de la nourriture. Mais très souvent, les aliments et les plats délicieux ne sont pas du tout sains. Comment comprendre toutes les subtilités et apprendre à manger savoureux et sain, nous le découvrirons dans cet article.
Quels sont les aliments sains et malsains
Les aliments sains sont des aliments naturels qui contiennent des vitamines, des minéraux, des fibres, des protéines, des lipides et des glucides. Ils ne contiennent pas beaucoup de sucre ou de sel, il n'y a pas d'exhausteurs de goût, de conservateurs, d'épaississants, de colorants et de stabilisants.
Les aliments utiles comprennent :
- Légumes et Verts
- Fruits et baies
- Produits laitiers
- Noix et miel
- Céréales et légumineuses
- Poisson et viande maigre
Les légumes frais, les herbes, les fruits et les baies peuvent être consommés en quantités illimitées. Cependant, il est nécessaire de consulter un médecin pour ceux qui ont des problèmes de tractus gastro-intestinal et de maladies de l'estomac.
Il est préférable de choisir des produits laitiers sans sucre et faibles en matières grasses, ils seront ainsi moins caloriques. Mais il n'est pas recommandé d'en acheter des complètement sans gras, car la graisse animale qu'ils contiennent est remplacée par de la graisse végétale, et pas toujours de bonne qualité. Il est préférable de privilégier les produits laitiers contenant 1,5 à 5% de matières grasses.
Bien que les noix et le miel soient sains, les nutritionnistes recommandent de les utiliser en petites quantités en raison de leur teneur élevée en calories. 100 grammes de noix contiennent en moyenne 500 à 600 kcal.
Il est également déconseillé de surutiliser les céréales et les légumineuses. Les nutritionnistes conseillent de ne pas les manger plus de 1 à 2 fois par jour.
En ce qui concerne l'utilisation de poisson et de viande maigre - un petit morceau par jour nous suffit, et le mode de traitement le plus important est - privilégiez l'ébullition, la cuisson à l'étouffée et la grillade.
Les aliments nocifs comprennent :
- Restauration rapide ou friture
- Saucisses
- Boulangerie et pâtisserie
- Chips et croûtons
- Sauces, mayonnaise et ketchup
- Nourriture en boîte
- Produits de restauration rapide
- Sucre et sel
- Boissons gazeuses et jus de fruits
- Alcool
La restauration rapide ou les aliments frits ont tendance à être riches en graisses et en additifs grâce à l'huile et à la friture. Une portion représente généralement 15 à 30% de votre apport calorique quotidien. Par conséquent, il n'est pas recommandé de manger de la restauration rapide plus d'une fois par mois.
Les produits de charcuterie sont de qualité supérieure et inférieure. Dans les supermarchés, à bas prix, ils vendent généralement des produits contenant de la viande de qualité inférieure, avec un ajout important d'épaississants, d'exhausteurs de goût, de matières grasses et de colorants.
Les produits de boulangerie et de confiserie ont tendance à contenir de grandes quantités de sucre, de colorants et d'additifs. Le pain blanc – le plus doux et le plus blanc – le plus nocif. La farine de blé blanc de la plus haute qualité est purifiée de tout ce qui est utile dans le blé, respectivement, telle farine + levure + sucre = une bombe calorique.
Les barres de chocolat sont généralement riches en sucre et en conservateurs. Si vous avez envie de chocolat, mangez 1 à 2 barres de chocolat noir avec une teneur en cacao supérieure à 70 %.
Les chips et les craquelins ne contiennent aucun avantage, à l'exception de leur teneur élevée en calories. Vous pouvez vous faire dorloter avec eux, mais pas plus de 1 à 2 fois par mois.
Mayonnaise, ketchup et autres sauces - contiennent des exhausteurs de goût, des conservateurs, des quantités élevées de matières grasses et des substituts de saveur. Vous pouvez les ajouter un peu au régime, mais il vaut mieux les exclure.
Les conserves ne sont pas toujours mauvaises, elles sont parfois d'un grand secours et nous permettent de cuisiner rapidement et de manière variée. Mais, grâce à la mise en conserve, ils perdent souvent certaines de leurs propriétés bénéfiques, et contiennent également beaucoup de sel. Par conséquent, il est préférable de privilégier les aliments frais ou surgelés.
Les produits instantanés (soupes, purée de pommes de terre, céréales, produits surgelés) contiennent beaucoup de produits chimiques, de sel et peuvent en fait nuire gravement à la santé s'ils sont consommés de manière excessive. Ils sont pauvres en vitamines et oligo-éléments, mais riches en « calories vides ».
Le sel, comme le sucre, est un poison blanc. Une consommation excessive de sel favorise la rétention d'eau dans le corps, abaisse la pression artérielle. Essayez de ne pas vous faire plaisir avec des aliments trop salés. Le sucre est des glucides vides et rapides.
Les boissons gazeuses sucrées contiennent beaucoup de sucre, d'additifs chimiques et de gaz.
L'alcool est nocif en grande quantité, il contient également beaucoup de glucides vides, empoisonne le corps et retient l'eau. Les nutritionnistes autorisent le vin sec rouge ou blanc, pas plus de 100 ml. par jour. Mais lors d'un régime, il vaut mieux s'abstenir de toute boisson alcoolisée.
Comment remplacer les aliments nocifs dans l'alimentation?
Si des aliments malsains sont présents dans votre alimentation tous les jours et en grande quantité, il sera très difficile de les refuser d'un coup. Pour éviter le stress et les pannes, de nombreux nutritionnistes recommandent de remplacer progressivement les aliments malsains par des aliments sains. Par exemple, pour commencer, vous pouvez diversifier votre alimentation avec des fruits et des baies frais - lavez et mettez les pommes, les poires et les kiwis dans une assiette bien en vue ou sur votre bureau. Et quand vous voudrez manger un morceau, vous verrez une assiette avec de beaux et appétissants fruits. Et vous vous souviendrez que vous vous souhaitez la santé, et vous n'aurez pas tellement envie de grignoter des chips malsaines.
Commencez petit et n'enlevez pas toutes les choses inutiles à la fois. Remplacez progressivement, par exemple au lieu de la restauration rapide – faites vous-même un hamburger maison. Vous pouvez prendre un petit pain à grains entiers, le graisser avec du yaourt, mettre un cercle de tomate, une feuille de laitue, du poulet bouilli ou cuit au four et une tranche de fromage sur le dessus pour ne pas manger beaucoup de pain. Utilisez des épices naturelles à la place du sel, c'est délicieux. Au lieu de saucisses, faites cuire du poulet, de la dinde ou d'autres viandes maigres - elles peuvent être cuites au four, à la mijoteuse. Les frites peuvent être cuites au four, sans huile du tout – c'est très savoureux, croyez-moi.
Comment se motiver pour passer à une bonne nutrition
Mais comment se persuader de faire la bonne collation s'il y a un paquet de ces délicieux biscuits à proximité. Il existe un tel moyen - imaginez combien de temps est contenu nocif dans un paquet de biscuits (sucre, graisses). Et imaginez comment ces additifs nocifs vous ajoutent des kilos en trop. Ressentez à quel point ils nuisent à votre système nerveux et au lieu de tirer de l'énergie et de la force de la nourriture, vous obtenez des substances nocives.
N'achetez pas de malbouffe, et c'est tout. Faites un plan de repas pour la semaine et une liste d'épicerie, magasinez selon la liste. Alors ringard vous n'aurez pas de produits nocifs – et vous passerez à une nutrition adéquate. Eh bien, si la faim vous rattrape à l'extérieur de la maison, privilégiez la bonne collation, lisez la composition sur l'étiquette et demandez-vous si cela vaut la peine d'être mangé.
Accrochez des images que vous associez à la santé. Regardez et lisez plus d'informations sur une bonne nutrition - et reconstruisez progressivement de la bonne manière.
Avantages d'une bonne nutrition
Si nous donnons à notre corps des substances utiles, non aromatisées avec du sucre et des additifs, alors il commence très vite à nous dire «merci». On ressent un élan de force et de gaieté, on se lève facilement et avec le sourire le matin.
Avec une bonne nutrition, il y a moins de risques de développer un diabète sucré, une maladie cardiovasculaire, une hypertension, etc. La jeunesse et la santé sont préservées plus longtemps.
Qu'est-ce qui cause l'utilisation de produits nocifs?
Produits les plus sains
Soyez en phase avec vous-même et commencez à penser correctement à la nourriture dès aujourd'hui.