Le pourcentage de végétariens et de végétaliens parmi les personnes de tous horizons continue d'augmenter dans le monde entier. Les gens s'intéressent de plus en plus à la façon dont la consommation de viande affecte leur santé, l'environnement et les conditions dans lesquelles les animaux sont élevés.
Si vous souhaitez adopter un mode de vie végétarien ou végétalien, il est essentiel que vous ayez les bonnes informations. Il y a certaines étapes que vous devez suivre pour vous préparer à une vie végétarienne. Abandonner la viande (et peut-être tous les produits d'origine animale) ne sera pas nécessairement comme se promener dans le parc. Cependant, vous avez la possibilité de préparer la transition par étapes afin qu'elle se déroule le mieux possible.
Voici les points clés à prendre en compte lors de la transition vers un nouveau régime (sans viande) :
1) Pesez tous les avantages.
Être végétarien n'est pas toujours facile. Cependant, cela peut certainement vous apporter un certain nombre d'avantages, notamment:
- perte de poids
- Abaisser la pression artérielle
- Abaissement du cholestérol
- Prévention du diabète
- Se sentir mieux
- Amélioration de l'état de la peau (paraître plus jeune que votre âge)
- Prévention des calculs biliaires et de la constipation (en raison de la teneur élevée en fibres des aliments végétaux)
- Prévention des crises cardiaques (l'absence de viande dans l'alimentation réduit le risque d'obstruction des artères)
- Soulagement des symptômes après la ménopause ou l'andropause
- Purification des toxines
- Augmentation de l'espérance de vie
- Sauver des vies animales
- Réduction des dommages environnementaux associés à la quantité de terres allouées au pâturage. Se passer de viande est certainement acceptable et logique si vous pensez à la façon dont cela profitera à vous et à la Terre.
2) Jours de viande pendant la semaine.
Il est important d'être réaliste lors de la transition vers un nouveau régime alimentaire. Vous aurez peut-être du mal à abandonner complètement la viande. Une façon de passer progressivement à un mode de vie végétarien consiste à introduire des journées consacrées à la viande. Par exemple, si vous vous êtes abstenu de manger de la viande en semaine, vous pouvez vous récompenser en mangeant de la viande le week-end. Au fil du temps, vous pouvez réduire le nombre de jours de viande à un par semaine, puis à zéro.
3) Utilisez des substituts de viande végétariens, recherchez des recettes végétariennes appropriées, essayez des saucisses végétariennes.
Si vous avez été un amateur de viande toute votre vie, essayez d'ajouter des substituts de viande (miso, seitan et tempeh) à votre alimentation afin de pouvoir continuer à savourer vos plats préférés qui nécessitent de la viande. Certains de ces aliments ont le goût de la viande, vous ne remarquerez donc même pas la différence !
Dans le même temps, il est conseillé de choisir de tels substituts de viande sains et ne contenant pas divers colorants, arômes et conservateurs artificiels. Lisez les étiquettes, voyez si les produits contiennent des ingrédients nocifs ! Choisir des sources de protéines autres que la viande est l'un des meilleurs moyens de répondre à vos besoins tout en évitant les produits à base de viande.
4) Cherchez le soutien de végétariens et végétaliens expérimentés.
Il existe de nombreux livres et magazines qui peuvent vous aider à réussir votre mode de vie végétarien. Visitez des sites destinés aux personnes prêtes à devenir végétariennes ou végétaliennes et sérieusement intéressées à passer à un régime à base de plantes. Vous obtiendrez les informations dont vous avez besoin pour vous épanouir grâce à une alimentation végétarienne saine.