Champignon d'août (Agaricus augustus)
- Division : Basidiomycota (Basidiomycètes)
- Sous-division : Agaricomycotina (Agaricomycètes)
- Classe : Agaricomycètes (Agaricomycètes)
- Sous-classe : Agaricomycetidae (Agaricomycètes)
- Ordre : Agaricales (Agaric ou Lamellar)
- Famille : Agaricaceae (Champignon)
- Genre : Agaricus (champignon)
- Type : Agaricus auguste
Description:
Le chapeau du champignon d'août mesure jusqu'à 15 cm de diamètre, d'abord sphérique, puis semi-étalé, brun foncé ou orange foncé. La peau recouvrant le capuchon se fissure, ce qui rend le capuchon écailleux. Les plaques sont lâches, changeant de couleur avec l'âge du rouge clair au rouge rosé et enfin au brun foncé. La patte est blanche, jaunit au toucher, dense, avec un anneau blanc avec des flocons jaunâtres. La chair est blanchâtre, charnue, rosâtre-rougeâtre à la cassure. Champignon avec une agréable odeur d'amande et un goût épicé.
Ces champignons commencent à apparaître à partir de la mi-août et poussent jusqu'au début octobre. Il est recommandé de couper soigneusement avec un couteau sans endommager le mycélium.
Spread:
Le champignon d'août pousse principalement dans les forêts de conifères et mixtes, souvent près des fourmilières ou directement dessus.
Comestibilité:
Comestible, troisième catégorie.