Bien que l'Ayurveda n'exclue pas les produits d'origine animale de l'alimentation, un régime végétarien reste le plus approprié. Les aliments végétaux, les produits laitiers et le goût sucré sont appelés dans l'Ayurveda "régime sattvique", c'est-à-dire n'excitant pas l'esprit, ayant une nature légère et un effet rafraîchissant modéré. La nourriture végétarienne est riche en fibres grossières, tous les nutriments, et augmente également la résistance du corps aux influences extérieures. 1) Évitez les aliments et les boissons froides. 2) Pour augmenter l'Agni (feu digestif), ajoutez de la racine de gingembre, du citron vert et du jus de citron, une petite quantité d'aliments fermentés à l'alimentation. 3) Les six goûts doivent être présents à chaque repas - sucré, acide, salé, piquant, amer et astringent. 4) Pendant que vous mangez, ne vous précipitez pas, profitez-en. Mangez consciemment. 5) Mangez selon votre constitution prédominante : Vata, Pitta, Kapha. 6) Vivre selon les rythmes de la nature. Par temps froid, lorsque les propriétés de Vata augmentent, il est recommandé de manger des aliments chauds et cuits. Les salades et autres aliments crus sont mieux consommés pendant la saison chaude, au milieu de la journée quand Agni est le plus actif. 7) Consommez des graisses saines et des huiles biologiques pressées à froid (en salade) pour équilibrer Vata dosha. 8) Faire tremper et faire germer les noix et les graines pour augmenter leur digestibilité. 9) Consommez des épices telles que la coriandre, le cumin et le fenouil pour améliorer la digestion et réduire les ballonnements et les gaz. 10) Pratiquer le Pranayama (exercices de respiration yogique) pour augmenter le feu digestif.
2022-11-11