Les moules à pain sont fabriqués à partir de divers matériaux. Et selon les buts et objectifs, le plat peut s'avérer excellent, ou il peut perdre sa forme en se déplaçant ou ne pas cuire du tout.
Les matériaux à partir desquels les plats de cuisson sont fabriqués ont différentes propriétés de transmission et de rétention de la chaleur, de sorte que la cuisson collera à une forme et se déroulera bien à partir de la seconde. Quelle forme devriez-vous préférer?
Formes métalliques
Ces formes existent depuis longtemps, et malgré leurs lacunes et les nouvelles tendances de la mode, elles restent très appréciées de toutes les femmes au foyer. Ils chauffent rapidement et refroidissent rapidement. Souvent, ces conceptions sont rendues détachables - ce qui est très pratique pour la beauté de la cuisson.
Parfois, les moules métalliques ont un revêtement antiadhésif. Sans un tel revêtement, il est préférable de graisser le moule avec de l'huile pour que les produits de boulangerie ne brûlent pas.
Les moules métalliques sont facilement déformables et endommagent la surface, vous ne pouvez donc pas y couper et servir de la nourriture.
Moules en verre
Sous cette forme, il est très pratique de cuisiner des plats dans lesquels les couches sont magnifiquement visibles - lasagnes, casserole. Dans le verre, le processus de cuisson prend un peu plus de temps, mais toutes les couches et tous les ingrédients sont cuits uniformément. Sous forme de verre, vous pouvez servir le plat directement sur la table, ainsi que le conserver au réfrigérateur jusqu'au lendemain, recouvert d'un couvercle. Le réchauffement dans le verre est également rapide et pratique.
Moules en céramique
Les moules en céramique combinent les propriétés du métal et du verre. Ils chauffent lentement et cuisent le plat et la pâte uniformément, et les premiers plats se révèlent également bien en céramique. Par conséquent, les moules en céramique sont polyvalents et les plus vendus.
L'inconvénient de la céramique est la fragilité sur fond de grande taille, souvent un plat dans ses proportions habituelles y paraît gênant.
Formes en silicone
Mobiles et faciles à ranger, les moules en silicone relativement peu coûteux et pratiques ont captivé le cœur de plus d'une femme au foyer. Le plat ne colle pas dedans, il cuit vite.
Mais en raison de la mobilité du silicone, il n'est pas souhaitable d'acheter des formes trop grandes. Le deuxième inconvénient est le manque de confiance dans la qualité du silicone: une bonne forme ne peut pas coûter un centime.
Les moules en silicone sont utilisés non seulement pour la pâtisserie, mais aussi pour la congélation des desserts et le durcissement de la gelée.