Bananes: avantages et inconvénients pour le corps

Histoire des bananes

Le berceau de la banane est l'Asie du Sud-Est (archipel malais), les bananes sont apparues ici depuis le 11ème siècle avant JC. On les mangeait, on en faisait de la farine et on préparait du pain. Certes, les bananes ne ressemblaient pas à des croissants modernes. Il y avait des graines à l'intérieur des fruits. Ces fruits (bien que selon les caractéristiques botaniques, une banane soit une baie) étaient importés et apportaient aux gens le principal revenu.

L'Amérique est considérée comme la deuxième patrie de la banane, où le prêtre Thomas de Berlanca a apporté une pousse de cette culture pour la première fois il y a de nombreuses années. La Californie a même un musée de la banane. Il compte plus de 17 XNUMX objets exposés - des fruits en métal, en céramique, en plastique, etc. Le musée est entré dans le Livre Guinness des records lors de la nomination - la plus grande collection au monde, consacrée à un fruit.

Bienfaits de la banane

La banane est non seulement savoureuse, mais aussi un régal sain pour les enfants et les adultes. Sa pulpe contient de nombreux oligo-éléments utiles qui ont un effet bénéfique sur l'organisme.

Le groupe des vitamines B (B1, B2, B6), la vitamine C et la PP sont responsables de nourrir le corps afin qu'une personne soit énergique et efficace. Le bêta-carotène, le calcium, le potassium, le fer, le fluor, le phosphore affectent le fonctionnement de tout l'organisme. Ils réduisent le niveau de «mauvais» cholestérol, normalisent le travail du tractus gastro-intestinal et du système cardiaque.

Les bananes sont d'une grande aide dans la lutte contre le stress, la dépression saisonnière et la mauvaise humeur. Les amines biogènes – sérotonine, tyramine et dopamine – affectent le système nerveux central. Ils aident à se calmer après une journée nerveuse ou une dépression.

La composition et la teneur en calories des bananes

La pulpe de banane contient de nombreux oligo-éléments utiles qui ont un effet bénéfique sur le corps. 

Banane mal

Les bananes sont lentement digérées, les personnes en surpoids ne doivent donc pas en abuser. Il est également déconseillé de les manger avant un déjeuner ou un dîner direct. Il peut y avoir une sensation de lourdeur et de ballonnement.

Immédiatement après une collation aux fruits, vous ne devez pas boire d'eau, de jus de fruits ou manger une banane à jeun. La meilleure option est de manger une banane une heure après un repas – comme brunch ou collation l'après-midi.

Les bananes ne doivent pas être emportées par des personnes qui ont des problèmes de caillots sanguins ou de vaisseaux sanguins. Parce qu'ils épaississent le sang et augmentent sa viscosité. Cela peut provoquer une thrombose des veines et des artères. Sur cette base, chez les hommes, les bananes peuvent provoquer des problèmes de puissance, car elles ralentissent le flux sanguin dans le corps caverneux du pénis.

L'utilisation de la banane en médecine

La banane est riche en potassium, c'est pourquoi elle est recommandée aux sportifs en raison de sa capacité à soulager les spasmes musculaires lors d'efforts physiques. Il soulage la douleur et soulage les spasmes et les crampes qui apparaissent dans le corps en raison d'un manque de potassium.

La banane contient une hormone naturelle, la mélatonine, qui affecte les cycles de veille et de sommeil. Par conséquent, pour un bon repos, quelques heures avant le coucher, vous pouvez manger une banane.

La banane élimine les liquides du corps et abaisse la tension artérielle, elle est utile pour l'anémie, car elle contient la quantité nécessaire de fer, de potassium et de magnésium. Ces oligo-éléments normalisent le taux d'hémoglobine dans le sang.

– En raison de la teneur élevée en potassium, les bananes éliminent les liquides du corps, aident à contrôler la pression artérielle. Peut être recommandé pour les personnes atteintes d'athérosclérose. Les bananes aident à soulager les brûlures d'estomac fréquentes, ont un effet enveloppant, elles réduisent l'acidité dans la gastrite. Protège la muqueuse de l'action agressive de l'acide chlorhydrique du suc gastrique. Mais avec des processus inflammatoires dans l'estomac, les bananes peuvent augmenter les manifestations douloureuses, car elles peuvent provoquer des flatulences. En raison de la teneur en fibres solubles, le fruit aide à éliminer les toxines du corps, favorise un nettoyage en douceur des intestins. Peut être utile pour les femmes atteintes du SPM. En stimulant la production d'hormones du plaisir, la banane améliore l'humeur. Les bananes sont bonnes pour les enfants comme premier aliment, car elles sont hypoallergéniques et conviennent à tout âge, la banane est une excellente collation pour les athlètes et ceux qui mènent une vie active, dit nutritionniste, candidate aux sciences médicales Elena Solomatina.

L'utilisation des bananes en cuisine

Le plus souvent, les bananes sont consommées fraîches. Ou comme apéritif pour du fromage blanc, du yaourt ou du chocolat fondu. La banane est utilisée comme additif aux desserts, elle est ajoutée dans la préparation de gâteaux, pâtisseries, salades de fruits.

Les bananes sont cuites, séchées, ajoutées à la pâte. Les cookies, muffins et sirops sont préparés sur leur base.

Cupcake à la banane

Un régal copieux adapté aux personnes à la diète sans gluten et à celles qui suivent un régime sans gluten. Seuls des produits naturels sont préparés. Temps de cuisson – une demi-heure.

Moudre le sucre avec le beurre, ajouter les œufs et les bananes. Bien mélanger le tout et mettre dans le moule préparé. Cuire au four environ 15-20 minutes à 190 degrés jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré.

crêpes à la banane

Idéal pour un petit-déjeuner du samedi ou du dimanche, où vous pourrez vous détendre et vous faire plaisir avec des crêpes délicieuses et faciles à préparer. Les crêpes à la banane sont tendres, nutritives et saines.

Mélangez la banane, le lait, le sucre et les œufs dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse, ajoutez-y de la farine. Étalez la pâte obtenue à l'aide d'une cuillère en fine couche sur une poêle bien chaude, faites-la frire à feu moyen.

Les crêpes Ruddy peuvent être assaisonnées avec de la crème sure, de la confiture ou du lait concentré.

Comment choisir et conserver les bananes

Allez au marché pour acheter des bananes. Les meilleures bananes viennent d'Inde. Lors du choix, concentrez-vous sur la couleur du fruit et son odeur. Il ne doit pas y avoir de taches sombres sur les fruits, la couleur jaune doit être uniforme et uniforme.

Idéalement, la queue du fruit doit être légèrement verte. Cela indique la fraîcheur du produit et que dans quelques jours la banane deviendra mûre.

Pour que le fruit mûrisse, vous devez le conserver dans une pièce dans un endroit sombre. Vous ne pouvez pas le mettre en plein soleil, sinon il deviendra noir.

Ne conservez pas les fruits mûrs au réfrigérateur. La température idéale est de 15 degrés.