Aliments riches en bore

Le bore est un oligo-élément essentiel ou vital pour le corps humain, qui occupe la cinquième place dans le système périodique de DI Mendeleïev.

Le composé est impliqué dans le métabolisme du calcium, du phosphore, du magnésium, soutient les os dans un état sain, renforce les muscles, améliore la vitalité, prévient l'ostéoporose post-ménopausique, améliore la fonction cérébrale.

Dans la nature, le bore n'existe pas sous sa forme pure, uniquement sous forme de sels. Aujourd'hui, 100 minéraux en contiennent. Pour la première fois, l'oligo-élément a été obtenu par les scientifiques français L. Tenard, J. Gay-Lussac en 1808.

Vue d’ensemble

Dans la croûte terrestre, la teneur en bore est de 4 grammes par tonne, dans le corps humain - 20 milligrammes. La moitié de la quantité totale de l'élément est concentrée dans le squelette (10 milligrammes). Un peu moins du composé se trouve dans la glande thyroïde, les os, la rate, l'émail des dents, les ongles (6 milligrammes), le reste est présent dans les reins, les ganglions lymphatiques, le foie, les muscles, le tissu nerveux, le tissu adipeux, les organes parenchymateux. La concentration moyenne de bore dans le plasma sanguin est comprise entre 0,02 et 0,075 microgrammes par millilitre.

A l'état libre, l'élément se présente sous la forme d'une substance cristalline incolore, amorphe foncée, grise ou rouge. L'état du bore (il en existe plus d'une douzaine) dépend de la température de sa production et détermine la nuance de couleur et la structure du composé.

Pour rester en bonne santé, une personne doit utiliser 1 à 3 milligrammes d'un micro-élément par jour tous les jours.

Si la dose quotidienne n'atteint pas 0,2 milligrammes, une carence du composé se développe dans le corps, si elle dépasse 13 milligrammes, un empoisonnement se produit.

Fait intéressant, afin de maintenir la santé des femmes, les représentants de la belle moitié de l'humanité ont besoin d'un apport en bore plus important (2 à 3 milligrammes) que les hommes (1 à 2 milligrammes). Il a été établi qu'avec une alimentation normale, la personne moyenne reçoit 2 milligrammes d'un élément par jour.

Voies d'entrée du bore dans le corps humain

Comment une substance peut-elle pénétrer à l'intérieur :

1. Avec de l'air. Les personnes qui travaillent dans les industries de transformation de la barbe et du bore sont à risque. La même catégorie comprend les personnes vivant à proximité de ces usines.
2. Avec de l'eau. Dans les réservoirs naturels, l'élément est présenté sous forme d'ions d'acides boriques, en alcalin – en métaborique et polyborique, en acide – orthoborique. Les eaux minéralisées avec un pH> 7 sont considérées comme les plus saturées de ce composé, la concentration du composé en elles atteint des dizaines de milligrammes par litre. Dans les réservoirs souterrains, les sources de bore sont les gisements salins (colémanite, asharite, borax, calibreite, ulexite), les argiles et les skarines. De plus, la substance peut pénétrer dans l'environnement avec les effluents de la production.
3. Avec de la nourriture. Dans les aliments, l'élément se présente sous forme d'acide borique ou de tétraborate de sodium décahydraté. Lorsqu'il est ingéré, 90% du composé est absorbé par le tube digestif.
4. Avec des insecticides, des détergents et des produits anti-incendie à travers la peau et le système respiratoire.
5. Avec du maquillage.

Selon des études menées aux États-Unis, le contact cutané avec le bore n'est pas nocif pour la santé humaine. Cependant, l'apport d'oligo-éléments avec de l'eau, de la nourriture, par le système respiratoire en excès (plus de 3 milligrammes par jour) augmente le risque de développer des tumeurs malignes.

Le rôle du bore dans l'organisme

À ce jour, les propriétés de l'oligo-élément sont à l'étude. Dans un premier temps, les scientifiques ont constaté que le bore affecte favorablement la croissance des plantes : le manque de connexion provoquait un arrêt de leur développement, la formation de nouveaux bourgeons. Les données expérimentales obtenues ont amené les biologistes à réfléchir au rôle de l'élément pour la vie humaine.

Propriétés du bore :

1. Normalise l'activité des glandes endocrines.
2. Participe au métabolisme des graisses, des glucides, à la conversion de la vitamine D en une forme active.
3. Augmente le niveau de sucre, d'oestrogène, de testostérone, d'hormones stéroïdes dans le sang. À cet égard, les femmes en ménopause ont particulièrement besoin d'un apport régulier en bore.
4. Il inhibe l'activité des enzymes suivantes : les oxydoréductases dépendantes des nucléotides tyrosine et dépendantes des nucléotides flavine.
5. Améliore la fonction cérébrale, participe aux processus de métabolisme du magnésium, du calcium et du fluor.
6. Important pour l'absorption du zinc.
7. Régule la production d'hormone parathyroïdienne.
8. Améliore le métabolisme des acides nucléiques, favorise le gain musculaire.
9. Ralentit l'oxydation de l'adrénaline.
10. Élimine le cuivre du corps.
11. Empêche la perte de calcium dans le tissu osseux, prévient le développement de l'ostéoporose, les maladies de la colonne vertébrale.
12. Soutient des articulations saines. Une carence en micronutriments provoque le développement de l'arthrite, l'arthrose. Dans les régions à faible teneur en bore dans le sol, l'eau, l'air, les gens sont 7 fois plus susceptibles d'avoir des problèmes articulaires.
13. Décompose et réduit le risque de formation de calculs rénaux d'oxalate.
14. Augmente l'espérance de vie.
15. Il accélère la croissance des enfants et des adolescents.
16. Stimule la synthèse des protéines.
17. Restaure le système nerveux, est utilisé au stade initial du traitement de l'épilepsie.
18. Combat les néoplasmes malins.

Lors de l'utilisation du bore, gardez à l'esprit qu'il ralentit l'absorption des flavonoïdes, la vitamine C. Ainsi, les fonctions de la riboflavine (B2) et de la cyanocobalamine (B12) sont inactivées sous l'influence des borates. L'effet de l'alcool et de certains microéléments médicamenteux, au contraire, augmente de 2 à 5 fois.

Signes et conséquences d'une pénurie

La carence en bore dans l’organisme n’est pas bien comprise, car ce phénomène est très rare. Des expériences menées sur des poulets ont montré que les animaux expérimentaux arrêtaient de croître lorsque le microélément était insuffisant. Symptômes d'un manque de bore :

• somnolence accrue;
• retard de croissance chez un enfant;
• dents qui s'effritent;
• douleurs articulaires, os;
• stratification de la plaque à ongles;
• cheveux fourchus;
• extinction de la fonction sexuelle;
• fragilité des os;
• mauvaise cicatrisation des plaies, jointure des fractures;
• diminution de l'immunité, capacité mentale;
• tendance au diabète;
• manque de vitalité;
• attention distraite.

Conséquences d'une carence en micronutriments dans le corps humain :

• déséquilibre hormonal, qui contribue au développement de la polykystose, de la mastopathie, de l'érosion, des fibromes;
• trouble de concentration;
• changements dans le métabolisme des protéines et des graisses ;
• ralentir la réaction aux stimuli externes;
• problèmes de mémoire;
• perturbation des glandes endocrines;
• modification de la composition sanguine ;
• la progression des maladies des articulations, du système musculo-squelettique;
• oncologie des organes reproducteurs;
• ménopause précoce;
• le développement de l'anémie hyperchromique, de la lithiase urinaire, de la thrombocytopénie;
• détérioration du système nerveux central, du cerveau.

Causes possibles d'une carence en bore dans l'organisme : dérèglement du métabolisme du composé, apport insuffisant d'oligo-éléments avec des aliments ou des compléments nutritionnels.

Signes et conséquences de l'excès

Le bore appartient à la catégorie des substances toxiques puissantes, par conséquent, la consommation excessive d'un oligo-élément est dangereuse pour la santé.

Symptômes de surdosage:

• diminution de l'appétit;
• vomissement;
• la diarrhée;
• déshydratation du corps;
• éruption cutanée rouge qui démange;
• mal de tête;
• anxiété;
• chute de cheveux;
• détérioration des indicateurs de spermogramme;
• peeling de la peau.

Les conséquences d'un excès du composé dans l'organisme :

• dommages aux poumons, au système nerveux, aux reins, au tube digestif;
• irritation des muqueuses des organes internes, principalement de l'estomac et des intestins;
• perte de poids soudaine (anorexie);
• atrophie musculaire;
• le développement de l'anémie, l'érythème sec polymorphe, les maladies du tube digestif.

Obtenir un excès de bore avec de la nourriture est impossible. Un surdosage peut survenir en raison d'une utilisation prolongée de médicaments, d'additifs contenant un oligo-élément dépassant les besoins quotidiens de l'organisme.

Si vous présentez des symptômes indiquant un excès de bore dans l'organisme, limitez la consommation d'aliments, de médicaments, de compléments alimentaires contenant l'élément et demandez l'aide de votre médecin.

Sources de nourriture

La plus grande quantité de bore est concentrée dans les raisins secs, les noix, les fruits et les légumes. Fait intéressant, le cidre, la bière, le vin rouge sont également enrichis d'un oligo-élément utile s'ils sont préparés de manière traditionnelle à partir de matières premières de qualité. Les produits laitiers, la viande, le poisson sont rares pour un composé utile.

Ainsi, le bore est un oligo-élément vital pour la santé humaine, qui a un effet anti-inflammatoire, antitumoral et contribue à la normalisation du métabolisme des lipides. Le surdosage et la carence du composé provoquent des réactions négatives dans les organes, les systèmes, les cellules (voir p. Signes et conséquences de la pénurie, de l'excès), il est donc important de maintenir la bonne quantité de substance dans le corps.

Aujourd'hui, l'acide borique est utilisé en médecine pour la fabrication de pommades pour la dermatite, la pâte de Teymurov pour la transpiration, l'érythème fessier. Une solution aqueuse à 2 - 4% basée sur le composé est utilisée comme antiseptique pour rincer la bouche, les yeux et laver les plaies.