Russule cassante (Russula fragilis)
- Division : Basidiomycota (Basidiomycètes)
- Sous-division : Agaricomycotina (Agaricomycètes)
- Classe : Agaricomycètes (Agaricomycètes)
- Sous-classe : Incertae sedis (de position incertaine)
- Ordre : Russulales (Russulovye)
- Famille : Russulacées (Russula)
- Genre: Russula (Russula)
- Type : Russula fragilis (Russile cassante)
Russule cassante – Une petite russule aux couleurs changeantes dont le chapeau est souvent rose-violet et s'estompe avec l'âge.
front 2,5-6 cm de diamètre, convexe à un âge précoce, puis d'ouvert à concave, le long du bord avec de courtes cicatrices, des plaques translucides, de couleur rose-violet, parfois gris-verdâtre.
Lay lisse, blanche, cylindrique, farineuse, souvent finement striée.
Enregistrements restent longtemps blanches, puis deviennent jaunâtres, parfois avec un bord dentelé. La tige est blanche, longue de 3 à 7 cm et épaisse de 5 à 15 mm. Pulpe au goût fortement brûlant.
spore poudre blanche.
Споры incolores, avec un ornement de maille amyloïde, ont la forme de courtes ellipses de 7-9 x 6-7,5 microns.
Elle est souvent présente sur les sols acides des forêts de feuillus, mixtes et de conifères sous bouleaux, pins, chênes, charmes, etc. La russule cassante est présente dans les forêts de conifères et de feuillus d'août à octobre, moins souvent à partir de juin. Un champignon pousse en Carélie, la zone centrale de la partie européenne de Notre Pays, les États baltes, la Biélorussie et l'our country.
Saison : été – automne (juillet – octobre).
Russula cassant est très similaire à la sardonyx russula non comestible, ou citron-lamelle (Russula sardonia), qui diffère principalement par la couleur dure, noir-violet du chapeau et des plaques - brillante à jaune soufre.
Le champignon est conditionnellement comestible, la quatrième catégorie. Utilisé uniquement salé. Sous sa forme brute, il peut provoquer une légère intoxication gastro-intestinale.