Ingrédients Dumplings au chou
| chou blanc | 600.0 (gramme) |
| d'eau | 2.0 (verre à grain) |
| oignon | 1.0 (pièce) |
| graisse animale | 1.0 (cuillère à soupe) |
| œuf de poule | 1.0 (pièce) |
| sel de table | 1.0 (cuillère à café) |
| chapelure | 5.0 (cuillère à soupe) |
Méthode de préparation
Faites cuire le chou dans de l'eau salée, égouttez l'eau, hachez-le finement ou émincez-le, ajoutez les oignons frits finement hachés, l'œuf et les craquelins. Former les boulettes. Trempez les boulettes dans de l'eau bouillante salée et faites cuire jusqu'à ce qu'elles lèvent. Retirer avec une cuillère à trous. Servir avec des plats de poulet ou de lapin.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 21.5 kcal | 1684 kcal | 1.3% | 6% | 7833 g |
| Protéines | 1.2 g | 76 g | 1.6% | 7.4% | 6333 g |
| Graisses | 1.3 g | 56 g | 2.3% | 10.7% | 4308 g |
| Les glucides | 1.3 g | 219 g | 0.6% | 2.8% | 16846 g |
| acides organiques | 43.5 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 2 g | 20 g | 10% | 46.5% | 1000 g |
| Eau | 84.1 g | 2273 g | 3.7% | 17.2% | 2703 g |
| Frêne | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 10.2% | 4500 g |
| Rétinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 3.3% | 15000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 7.9% | 6000 g |
| Vitamine B4, choline | 11.4 mg | 500 mg | 2.3% | 10.7% | 4386 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 9.3% | 5000 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 11.6% | 4000 g |
| Vitamine B9, folate | 3.3 μg | 400 μg | 0.8% | 3.7% | 12121 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 3.3% | 15000 g |
| Vitamine C, ascorbique | 5.8 mg | 90 mg | 6.4% | 29.8% | 1552 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 4.7% | 10000 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 3.3% | 15000 g |
| Vitamine H, biotine | 1 μg | 50 μg | 2% | 9.3% | 5000 g |
| Vitamine PP, NE | 0.3992 mg | 20 mg | 2% | 9.3% | 5010 g |
| niacine | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 111.4 mg | 2500 mg | 4.5% | 20.9% | 2244 g |
| Calcium, Californie | 25.4 mg | 1000 mg | 2.5% | 11.6% | 3937 g |
| Magnésium, Mg | 6.6 mg | 400 mg | 1.7% | 7.9% | 6061 g |
| sodium, Na | 15.1 mg | 1300 mg | 1.2% | 5.6% | 8609 g |
| Soufre, S | 25.3 mg | 1000 mg | 2.5% | 11.6% | 3953 g |
| Phosphore, P | 21.5 mg | 800 mg | 2.7% | 12.6% | 3721 g |
| Chlore, Cl | 690.4 mg | 2300 mg | 30% | 139.5% | 333 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 214.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 77.2 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 10.2% | 4500 g |
| Iode, je | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 6.5% | 7143 g |
| Cobalt, Co. | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 83.7% | 556 g |
| Manganèse, Mn | 0.0718 mg | 2 mg | 3.6% | 16.7% | 2786 g |
| Cuivre, Cu | 36.1 μg | 1000 μg | 3.6% | 16.7% | 2770 g |
| Molybdène, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 33% | 1400 g |
| Nickel, ni | 5.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 16.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 7.1 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.9% | 56338 g |
| Chrome, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 18.6% | 2500 g |
| Zinc, Zinc | 0.227 mg | 12 mg | 1.9% | 8.8% | 5286 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 0.02 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 1.3 g | max 100 г | |||
| Stérols | |||||
| Cholestérol | 24.6 mg | 300 mg maximum |
La valeur énergétique est de 21,5 kcal.
Boulettes de chou riche en vitamines et minéraux tels que: chlore - 30%, cobalt - 18%
- Chlore nécessaire à la formation et à la sécrétion d'acide chlorhydrique dans le corps.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
COMPOSITION CALORIQUE ET CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Boulettes de chou PAR 100 g
- 28 kcal
- 0 kcal
- 41 kcal
- 899 kcal
- 157 kcal
- 0 kcal
Mots clés: Comment cuisiner, teneur en calories 21,5 kcal, composition chimique, valeur nutritionnelle, quelles vitamines, minéraux, méthode de fabrication de boulettes de chou, recette, calories, nutriments