Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 76 kcal | 1684 kcal | 4.5% | 5.9% | 2216 g |
| Protéines | 0.18 g | 76 g | 0.2% | 0.3% | 42222 g |
| Graisses | 0.18 g | 56 g | 0.3% | 0.4% | 31111 g |
| Les glucides | 18.71 g | 219 g | 8.5% | 11.2% | 1170 g |
| Fibre alimentaire | 1.2 g | 20 g | 6% | 7.9% | 1667 g |
| Eau | 79.58 g | 2273 g | 3.5% | 4.6% | 2856 g |
| Frêne | 0.14 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.1% | 90000 g |
| Vitamine B1, thiamine | 0.013 mg | 1.5 mg | 0.9% | 1.2% | 11538 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.028 mg | 1.8 mg | 1.6% | 2.1% | 6429 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.052 mg | 5 mg | 1% | 1.3% | 9615 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.026 mg | 2 mg | 1.3% | 1.7% | 7692 g |
| Vitamine B9, folate | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.4% | 40000 g |
| Vitamine C, ascorbique | 1.7 mg | 90 mg | 1.9% | 2.5% | 5294 g |
| Vitamine PP, NE | 0.188 mg | 20 mg | 0.9% | 1.2% | 10638 g |
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 61 mg | 2500 mg | 2.4% | 3.2% | 4098 g |
| Calcium, Californie | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Magnésium, Mg | 3 mg | 400 mg | 0.8% | 1.1% | 13333 g |
| sodium, Na | 28 mg | 1300 mg | 2.2% | 2.9% | 4643 g |
| Soufre, S | 1.8 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.3% | 55556 g |
| Phosphore, P | 7 mg | 800 mg | 0.9% | 1.2% | 11429 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.35 mg | 18 mg | 1.9% | 2.5% | 5143 g |
| Manganèse, Mn | 0.075 mg | 2 mg | 3.8% | 5% | 2667 g |
| Cuivre, Cu | 43 μg | 1000 μg | 4.3% | 5.7% | 2326 g |
| Sélénium, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.7% | 18333 g |
| Zinc, Zinc | 0.04 mg | 12 mg | 0.3% | 0.4% | 30000 g |
| Les acides aminés essentiels | |||||
| Arginine* | 0.006 g | ~ | |||
| valine | 0.008 g | ~ | |||
| Histidine* | 0.003 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.007 g | ~ | |||
| leucine | 0.011 g | ~ | |||
| lysine | 0.011 g | ~ | |||
| méthionine | 0.002 g | ~ | |||
| thréonine | 0.007 g | ~ | |||
| le tryptophane, | 0.002 g | ~ | |||
| phénylalanine | 0.005 g | ~ | |||
| Acides aminés remplaçables | |||||
| alanine | 0.007 g | ~ | |||
| Acide aspartique | 0.032 g | ~ | |||
| glycine | 0.007 g | ~ | |||
| Acide glutamique | 0.019 g | ~ | |||
| Proline | 0.006 g | ~ | |||
| sérine | 0.007 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.003 g | ~ | |||
| Cystéine | 0.002 g | ~ | |||
| Acides gras saturés | |||||
| Acides gras saturés | 0.03 g | max 18.7 г | |||
| 12 : 0 Laurique | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristique | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitique | 0.025 g | ~ | |||
| 18: 0 Stéarine | 0.004 g | ~ | |||
| Acides gras monoinsaturés | 0.007 g | min 16.8 г | |||
| 18: 1 Oléine (oméga-9) | 0.007 g | ~ | |||
| Acides gras polyinsaturés | 0.054 g | à partir de 11.2 20.6 | 0.5% | 0.7% | |
| 18: 2 Linoléique | 0.045 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénique | 0.009 g | ~ | |||
| Les acides gras oméga-3 | 0.009 g | à partir de 0.9 3.7 | 1% | 1.3% | |
| Les acides gras oméga-6 | 0.045 g | à partir de 4.7 16.8 | 1% | 1.3% |
La valeur énergétique est de 76 kcal.
- tasse = 255 g (193.8 kCal)
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