Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 88 kcal | 1684 kcal | 5.2% | 5.9% | 1914 g |
| Protéines | 0.99 g | 76 g | 1.3% | 1.5% | 7677 g |
| Graisses | 0.12 g | 56 g | 0.2% | 0.2% | 46667 g |
| Les glucides | 19.71 g | 219 g | 9% | 10.2% | 1111 g |
| Fibre alimentaire | 2.6 g | 20 g | 13% | 14.8% | 769 g |
| Eau | 76.26 g | 2273 g | 3.4% | 3.9% | 2981 g |
| Frêne | 0.32 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.2% | 45000 g |
| Vitamine B1, thiamine | 0.026 mg | 1.5 mg | 1.7% | 1.9% | 5769 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.029 mg | 1.8 mg | 1.6% | 1.8% | 6207 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.131 mg | 5 mg | 2.6% | 3% | 3817 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.038 mg | 2 mg | 1.9% | 2.2% | 5263 g |
| Vitamine B9, folate | 34 μg | 400 μg | 8.5% | 9.7% | 1176 g |
| Vitamine C, ascorbique | 6.2 mg | 90 mg | 6.9% | 7.8% | 1452 g |
| Vitamine PP, NE | 0.23 mg | 20 mg | 1.2% | 1.4% | 8696 g |
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 90 mg | 2500 mg | 3.6% | 4.1% | 2778 g |
| Calcium, Californie | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 2% | 5556 g |
| Magnésium, Mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 3.2% | 3636 g |
| sodium, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.2% | 43333 g |
| Soufre, S | 9.9 mg | 1000 mg | 1% | 1.1% | 10101 g |
| Phosphore, P | 10 mg | 800 mg | 1.3% | 1.5% | 8000 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.43 mg | 18 mg | 2.4% | 2.7% | 4186 g |
| Manganèse, Mn | 0.25 mg | 2 mg | 12.5% | 14.2% | 800 g |
| Cuivre, Cu | 70 μg | 1000 μg | 7% | 8% | 1429 g |
| Sélénium, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.8% | 13750 g |
| Zinc, Zinc | 0.19 mg | 12 mg | 1.6% | 1.8% | 6316 g |
| Acides gras saturés | |||||
| Acides gras saturés | 0.004 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitique | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 0 Stéarine | 0.001 g | ~ | |||
| Acides gras monoinsaturés | 0.012 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 1 Oléine (oméga-9) | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoléique (oméga-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Acides gras polyinsaturés | 0.068 g | à partir de 11.2 20.6 | 0.6% | 0.7% | |
| 18: 2 Linoléique | 0.045 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénique | 0.023 g | ~ | |||
| Les acides gras oméga-3 | 0.023 g | à partir de 0.9 3.7 | 2.6% | 3% | |
| Les acides gras oméga-6 | 0.045 g | à partir de 4.7 16.8 | 1% | 1.1% |
La valeur énergétique est de 88 kcal.
- tasse = 256 g (225.3 kCal)
Boysenberry, en conserve dans un sirop de sucre saturé riche en vitamines et minéraux tels que: manganèse - 12,5%
- Manganèse participe à la formation des os et du tissu conjonctif, fait partie des enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des glucides, des catécholamines; indispensable à la synthèse du cholestérol et des nucléotides. Une consommation insuffisante s'accompagne d'un ralentissement de la croissance, de troubles du système reproducteur, d'une fragilité accrue du tissu osseux, de troubles du métabolisme des glucides et des lipides.
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