Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 48 kcal | 1684 kcal | 2.9% | 6% | 3508 g |
| Protéines | 10.2 g | 76 g | 13.4% | 27.9% | 745 g |
| Les glucides | 1.04 g | 219 g | 0.5% | 1% | 21058 g |
| Eau | 88.17 g | 2273 g | 3.9% | 8.1% | 2578 g |
| Frêne | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Lutéine + Zéaxanthine | 20 μg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.023 mg | 1.5 mg | 1.5% | 3.1% | 6522 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.423 mg | 1.8 mg | 23.5% | 49% | 426 g |
| Vitamine B4, choline | 2.5 mg | 500 mg | 0.5% | 1% | 20000 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.147 mg | 5 mg | 2.9% | 6% | 3401 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.6% | 40000 g |
| Vitamine B9, folate | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 5.2% | 4000 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 2.1% | 10000 g |
| Vitamine PP, NE | 0.093 mg | 20 mg | 0.5% | 1% | 21505 g |
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 169 mg | 2500 mg | 6.8% | 14.2% | 1479 g |
| Calcium, Californie | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 1.7% | 12500 g |
| Magnésium, Mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 5.8% | 3636 g |
| sodium, Na | 169 mg | 1300 mg | 13% | 27.1% | 769 g |
| Soufre, S | 102 mg | 1000 mg | 10.2% | 21.3% | 980 g |
| Phosphore, P | 13 mg | 800 mg | 1.6% | 3.3% | 6154 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.04 mg | 18 mg | 0.2% | 0.4% | 45000 g |
| Manganèse, Mn | 0.007 mg | 2 mg | 0.4% | 0.8% | 28571 g |
| Cuivre, Cu | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 6.7% | 3125 g |
| Sélénium, Se | 9.2 μg | 55 μg | 16.7% | 34.8% | 598 g |
| Zinc, Zinc | 0.07 mg | 12 mg | 0.6% | 1.3% | 17143 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 0.25 g | max 100 г | |||
| Glucose (dextrose) | 0.25 g | ~ | |||
| Les acides aminés essentiels | |||||
| Arginine* | 0.625 g | ~ | |||
| valine | 0.73 g | ~ | |||
| Histidine* | 0.263 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.559 g | ~ | |||
| leucine | 0.936 g | ~ | |||
| lysine | 0.76 g | ~ | |||
| méthionine | 0.396 g | ~ | |||
| thréonine | 0.453 g | ~ | |||
| le tryptophane, | 0.176 g | ~ | |||
| phénylalanine | 0.658 g | ~ | |||
| Acides aminés remplaçables | |||||
| alanine | 0.658 g | ~ | |||
| Acide aspartique | 1.159 g | ~ | |||
| glycine | 0.391 g | ~ | |||
| Acide glutamique | 1.48 g | ~ | |||
| Proline | 0.409 g | ~ | |||
| sérine | 0.797 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.446 g | ~ | |||
| Cystéine | 0.288 g | ~ |
La valeur énergétique est de 48 kcal.
Blanc d'œuf de poule, congelé riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine B2 - 23,5%, sélénium - 16,7%
- Vitamine B2 participe aux réactions redox, améliore la sensibilité aux couleurs de l'analyseur visuel et l'adaptation à l'obscurité. Un apport insuffisant en vitamine B2 s'accompagne d'une violation de l'état de la peau, des muqueuses, d'une vision altérée de la lumière et du crépuscule.
- Sélénium - élément essentiel du système de défense antioxydant du corps humain, a un effet immunomodulateur, participe à la régulation de l'action des hormones thyroïdiennes. La carence entraîne la maladie de Kashin-Beck (arthrose avec de multiples déformations des articulations, de la colonne vertébrale et des extrémités), la maladie de Keshan (myocardiopathie endémique), la thrombasténie héréditaire.
Mots clés: teneur en calories 48 kcal, composition chimique, valeur nutritionnelle, vitamines, minéraux, quelle est son utilité Blanc d'œuf de poule, congelé, calories, nutriments, propriétés utiles Blanc d'œuf de poule, congelé