Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 49 kcal | 1684 kcal | 2.9% | 5.9% | 3437 g |
| Protéines | 2.59 g | 76 g | 3.4% | 6.9% | 2934 g |
| Graisses | 0.25 g | 56 g | 0.4% | 0.8% | 22400 g |
| Les glucides | 6.26 g | 219 g | 2.9% | 5.9% | 3498 g |
| Fibre alimentaire | 3 g | 20 g | 15% | 30.6% | 667 g |
| Eau | 87.01 g | 2273 g | 3.8% | 7.8% | 2612 g |
| Frêne | 0.89 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 583 μg | 900 μg | 64.8% | 132.2% | 154 g |
| alpha-carotène | 2636 μg | ~ | |||
| bêta-carotène | 5.67 mg | 5 mg | 113.4% | 231.4% | 88 g |
| bêta Cryptoxanthine | 5 μg | ~ | |||
| Lutéine + Zéaxanthine | 493 μg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.046 mg | 1.5 mg | 3.1% | 6.3% | 3261 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.048 mg | 1.8 mg | 2.7% | 5.5% | 3750 g |
| Vitamine B4, choline | 18.6 mg | 500 mg | 3.7% | 7.6% | 2688 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.143 mg | 5 mg | 2.9% | 5.9% | 3497 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.079 mg | 2 mg | 4% | 8.2% | 2532 g |
| Vitamine B9, folate | 24 μg | 400 μg | 6% | 12.2% | 1667 g |
| Vitamine C, ascorbique | 5 mg | 90 mg | 5.6% | 11.4% | 1800 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.29 mg | 15 mg | 1.9% | 3.9% | 5172 g |
| Vitamine K, phylloquinone | 18.2 μg | 120 μg | 15.2% | 31% | 659 g |
| Vitamine PP, NE | 0.577 mg | 20 mg | 2.9% | 5.9% | 3466 g |
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 291 mg | 2500 mg | 11.6% | 23.7% | 859 g |
| Calcium, Californie | 27 mg | 1000 mg | 2.7% | 5.5% | 3704 g |
| Magnésium, Mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 8.2% | 2500 g |
| sodium, Na | 214 mg | 1300 mg | 16.5% | 33.7% | 607 g |
| Soufre, S | 25.9 mg | 1000 mg | 2.6% | 5.3% | 3861 g |
| Phosphore, P | 42 mg | 800 mg | 5.3% | 10.8% | 1905 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 1.05 mg | 18 mg | 5.8% | 11.8% | 1714 g |
| Manganèse, Mn | 0.568 mg | 2 mg | 28.4% | 58% | 352 g |
| Cuivre, Cu | 73 μg | 1000 μg | 7.3% | 14.9% | 1370 g |
| Sélénium, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 1% | 18333 g |
| Fluor, F | 37 μg | 4000 μg | 0.9% | 1.8% | 10811 g |
| Zinc, Zinc | 0.41 mg | 12 mg | 3.4% | 6.9% | 2927 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 2.41 g | max 100 г | |||
| Les acides aminés essentiels | |||||
| Arginine* | 0.174 g | ~ | |||
| valine | 0.135 g | ~ | |||
| Histidine* | 0.066 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.126 g | ~ | |||
| leucine | 0.172 g | ~ | |||
| lysine | 0.154 g | ~ | |||
| méthionine | 0.031 g | ~ | |||
| thréonine | 0.104 g | ~ | |||
| le tryptophane, | 0.026 g | ~ | |||
| phénylalanine | 0.108 g | ~ | |||
| Acides aminés remplaçables | |||||
| alanine | 0.111 g | ~ | |||
| Acide aspartique | 0.274 g | ~ | |||
| glycine | 0.094 g | ~ | |||
| Acide glutamique | 0.353 g | ~ | |||
| Proline | 0.063 g | ~ | |||
| sérine | 0.123 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.067 g | ~ | |||
| Cystéine | 0.024 g | ~ | |||
| Acides gras saturés | |||||
| Acides gras saturés | 0.051 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristique | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitique | 0.044 g | ~ | |||
| 18: 0 Stéarine | 0.005 g | ~ | |||
| Acides gras monoinsaturés | 0.016 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.2% | |
| Palmitoléique 16: 1 | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 Oléine (oméga-9) | 0.015 g | ~ | |||
| Acides gras polyinsaturés | 0.119 g | à partir de 11.2 20.6 | 1.1% | 2.2% | |
| 18: 2 Linoléique | 0.087 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénique | 0.032 g | ~ | |||
| Les acides gras oméga-3 | 0.032 g | à partir de 0.9 3.7 | 3.6% | 7.3% | |
| Les acides gras oméga-6 | 0.087 g | à partir de 4.7 16.8 | 1.9% | 3.9% |
La valeur énergétique est de 49 kcal.
- tasse = 163 g (79.9 kCal)
Mélange de légumes, en conserve, produit sec sans marinade riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 64,8%, bêta-carotène - 113,4%, vitamine K - 15,2%, potassium - 11,6%, manganèse - 28,4%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- B-carotène est la provitamine A et possède des propriétés antioxydantes. 6 mcg de bêta-carotène équivaut à 1 mcg de vitamine A.
- Vitamine K régule la coagulation du sang. Le manque de vitamine K entraîne une augmentation du temps de coagulation sanguine, une diminution de la teneur en prothrombine dans le sang.
- potassium est le principal ion intracellulaire qui participe à la régulation de l'équilibre hydrique, acide et électrolytique, participe aux processus de l'influx nerveux, à la régulation de la pression.
- Manganèse participe à la formation des os et du tissu conjonctif, fait partie des enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des glucides, des catécholamines; indispensable à la synthèse du cholestérol et des nucléotides. Une consommation insuffisante s'accompagne d'un ralentissement de la croissance, de troubles du système reproducteur, d'une fragilité accrue du tissu osseux, de troubles du métabolisme des glucides et des lipides.
Mots clés: teneur en calories 49 kcal, composition chimique, valeur nutritionnelle, vitamines, minéraux, ce qui est utile Mélange de légumes, en conserve, produit sec sans marinade, calories, nutriments, propriétés utiles Mélange de légumes, en conserve, produit sec sans marinade