Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 93 kcal | 1684 kcal | 5.5% | 5.9% | 1811 g |
| Protéines | 2.3 g | 76 g | 3% | 3.2% | 3304 g |
| Graisses | 4.12 g | 56 g | 7.4% | 8% | 1359 g |
| Les glucides | 11.94 g | 219 g | 5.5% | 5.9% | 1834 g |
| Fibre alimentaire | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 4.8% | 2222 g |
| Eau | 78.98 g | 2273 g | 3.5% | 3.8% | 2878 g |
| Frêne | 1.76 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 52 μg | 900 μg | 5.8% | 6.2% | 1731 g |
| Rétinol | 0.049 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.4% | 7500 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.081 mg | 1.8 mg | 4.5% | 4.8% | 2222 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.239 mg | 5 mg | 4.8% | 5.2% | 2092 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 2.2% | 5000 g |
| Vitamine B9, folate | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 1.9% | 5714 g |
| Vitamine C, ascorbique | 3.1 mg | 90 mg | 3.4% | 3.7% | 2903 g |
| Vitamine PP, NE | 0.939 mg | 20 mg | 4.7% | 5.1% | 2130 g |
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 219 mg | 2500 mg | 8.8% | 9.5% | 1142 g |
| Calcium, Californie | 83 mg | 1000 mg | 8.3% | 8.9% | 1205 g |
| Magnésium, Mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 4.1% | 2667 g |
| sodium, Na | 439 mg | 1300 mg | 33.8% | 36.3% | 296 g |
| Soufre, S | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 2.5% | 4348 g |
| Phosphore, P | 95 mg | 800 mg | 11.9% | 12.8% | 842 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.32 mg | 18 mg | 1.8% | 1.9% | 5625 g |
| Manganèse, Mn | 0.13 mg | 2 mg | 6.5% | 7% | 1538 g |
| Cuivre, Cu | 46 μg | 1000 μg | 4.6% | 4.9% | 2174 g |
| Sélénium, Se | 2.7 μg | 55 μg | 4.9% | 5.3% | 2037 g |
| Zinc, Zinc | 0.24 mg | 12 mg | 2% | 2.2% | 5000 g |
| Stérols | |||||
| Cholestérol | 15 mg | 300 mg maximum | |||
| Acides gras saturés | |||||
| Acides gras saturés | 2.586 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 huileux | 0.131 g | ~ | |||
| Nylon 6-0 | 0.073 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprylique | 0.04 g | ~ | |||
| 10 : 0 caprique | 0.089 g | ~ | |||
| 12 : 0 Laurique | 0.091 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristique | 0.413 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitique | 1.149 g | ~ | |||
| 18: 0 Stéarine | 0.499 g | ~ | |||
| Acides gras monoinsaturés | 1.175 g | min 16.8 г | 7% | 7.5% | |
| Palmitoléique 16: 1 | 0.107 g | ~ | |||
| 18: 1 Oléine (oméga-9) | 1.006 g | ~ | |||
| Acides gras polyinsaturés | 0.134 g | à partir de 11.2 20.6 | 1.2% | 1.3% | |
| 18: 2 Linoléique | 0.083 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénique | 0.053 g | ~ | |||
| Les acides gras oméga-3 | 0.053 g | à partir de 0.9 3.7 | 5.9% | 6.3% | |
| Les acides gras oméga-6 | 0.083 g | à partir de 4.7 16.8 | 1.8% | 1.9% |
La valeur énergétique est de 93 kcal.
- Un emballage de 0,167 (5.5 oz) donne = 137 g (127.4 kCal)
- rendement de l'emballage, 5.5 oz = 822 g (764.5 kCal)
Gratin de pommes de terre, mélange sec préparé avec de l'eau, du lait et du beurre riche en vitamines et minéraux tels que: phosphore - 11,9%
- Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne une anorexie, une anémie, un rachitisme.
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