Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 100 kcal | 1684 kcal | 5.9% | 5.9% | 1684 g |
| Protéines | 4.37 g | 76 g | 5.8% | 5.8% | 1739 g |
| Graisses | 4.11 g | 56 g | 7.3% | 7.3% | 1363 g |
| Les glucides | 8.75 g | 219 g | 4% | 4% | 2503 g |
| Fibre alimentaire | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 13.5% | 741 g |
| Eau | 78.8 g | 2273 g | 3.5% | 3.5% | 2885 g |
| Frêne | 1.26 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 17 μg | 900 μg | 1.9% | 1.9% | 5294 g |
| Rétinol | 0.005 mg | ~ | |||
| alpha-carotène | 15 μg | ~ | |||
| bêta-carotène | 0.141 mg | 5 mg | 2.8% | 2.8% | 3546 g |
| Le lycopène | 3453 μg | ~ | |||
| Lutéine + Zéaxanthine | 78 μg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.081 mg | 1.5 mg | 5.4% | 5.4% | 1852 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.066 mg | 1.8 mg | 3.7% | 3.7% | 2727 g |
| Vitamine B4, choline | 10.5 mg | 500 mg | 2.1% | 2.1% | 4762 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.293 mg | 5 mg | 5.9% | 5.9% | 1706 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.069 mg | 2 mg | 3.5% | 3.5% | 2899 g |
| Vitamine B9, folate | 29 μg | 400 μg | 7.3% | 7.3% | 1379 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.19 μg | 3 μg | 6.3% | 6.3% | 1579 g |
| Vitamine C, ascorbique | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 2.1% | 4737 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2% | 5000 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 3.3% | 3000 g |
| bêta tocophérol | 0.03 mg | ~ | |||
| gamma tocophérol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamine K, phylloquinone | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 1.5% | 6667 g |
| Vitamine PP, NE | 2.017 mg | 20 mg | 10.1% | 10.1% | 992 g |
| La bétaïne | 6.3 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 217 mg | 2500 mg | 8.7% | 8.7% | 1152 g |
| Calcium, Californie | 29 mg | 1000 mg | 2.9% | 2.9% | 3448 g |
| Magnésium, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 3.3% | 3077 g |
| sodium, Na | 280 mg | 1300 mg | 21.5% | 21.5% | 464 g |
| Soufre, S | 43.7 mg | 1000 mg | 4.4% | 4.4% | 2288 g |
| Phosphore, P | 57 mg | 800 mg | 7.1% | 7.1% | 1404 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 1.03 mg | 18 mg | 5.7% | 5.7% | 1748 g |
| Manganèse, Mn | 0.144 mg | 2 mg | 7.2% | 7.2% | 1389 g |
| Cuivre, Cu | 53 μg | 1000 μg | 5.3% | 5.3% | 1887 g |
| Sélénium, Se | 9 μg | 55 μg | 16.4% | 16.4% | 611 g |
| Zinc, Zinc | 0.51 mg | 12 mg | 4.3% | 4.3% | 2353 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 7.37 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 2.91 g | max 100 г | |||
| Glucose (dextrose) | 1.25 g | ~ | |||
| saccharose | 0.34 g | ~ | |||
| fructose | 1.32 g | ~ | |||
| Les acides aminés essentiels | |||||
| Arginine* | 0.194 g | ~ | |||
| valine | 0.146 g | ~ | |||
| Histidine* | 0.083 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.121 g | ~ | |||
| leucine | 0.268 g | ~ | |||
| lysine | 0.131 g | ~ | |||
| méthionine | 0.065 g | ~ | |||
| thréonine | 0.118 g | ~ | |||
| le tryptophane, | 0.032 g | ~ | |||
| phénylalanine | 0.16 g | ~ | |||
| Acides aminés remplaçables | |||||
| alanine | 0.185 g | ~ | |||
| Acide aspartique | 0.321 g | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.059 g | ~ | |||
| glycine | 0.189 g | ~ | |||
| Acide glutamique | 1.048 g | ~ | |||
| Proline | 0.359 g | ~ | |||
| sérine | 0.174 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.112 g | ~ | |||
| Cystéine | 0.053 g | ~ | |||
| Stérols | |||||
| Cholestérol | 7 mg | 300 mg maximum | |||
| Acide gras | |||||
| Transgenre | 0.113 g | max 1.9 г | |||
| acides gras trans monoinsaturés | 0.1 g | ~ | |||
| Acides gras saturés | |||||
| Acides gras saturés | 1.459 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 huileux | 0.003 g | ~ | |||
| 10 : 0 caprique | 0.009 g | ~ | |||
| 12 : 0 Laurique | 0.006 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristique | 0.077 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadécanoïque | 0.01 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitique | 0.841 g | ~ | |||
| 17-0 margarine | 0.021 g | ~ | |||
| 18: 0 Stéarine | 0.483 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinique | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 0 Bégénique | 0.002 g | ~ | |||
| Acides gras monoinsaturés | 1.633 g | min 16.8 г | 9.7% | 9.7% | |
| 14: 1 Myristoléique | 0.011 g | ~ | |||
| Palmitoléique 16: 1 | 0.105 g | ~ | |||
| 16 : 1 cis | 0.098 g | ~ | |||
| 16 : 1 trans | 0.007 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadécène | 0.015 g | ~ | |||
| 18: 1 Oléine (oméga-9) | 1.485 g | ~ | |||
| 18 : 1 cis | 1.391 g | ~ | |||
| 18 : 1 trans | 0.093 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoléique (oméga-9) | 0.016 g | ~ | |||
| Acides gras polyinsaturés | 0.563 g | à partir de 11.2 20.6 | 5% | 5% | |
| 18: 2 Linoléique | 0.509 g | ~ | |||
| Isomère trans 18: 2, non déterminé | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 2 Oméga-6, cis, cis | 0.483 g | ~ | |||
| Acide linoléique conjugué 18: 2 | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénique | 0.021 g | ~ | |||
| 18: 3 Oméga-3, alpha linolénique | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 3 oméga-6, gamma linolénique | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadiénoïque, Oméga-6, cis, cis | 0.01 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatriène | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 3 oméga-6 | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonique | 0.009 g | ~ | |||
| Les acides gras oméga-3 | 0.023 g | à partir de 0.9 3.7 | 2.6% | 2.6% | |
| 22: 4 Docosatétraène, Oméga-6 | 0.004 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaénoïque (DPC), Oméga-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Les acides gras oméga-6 | 0.512 g | à partir de 4.7 16.8 | 10.9% | 10.9% |
La valeur énergétique est de 100 kcal.
- tasse = 255 g (255 kCal)
Spaghetti, aux boulettes de viande (boulettes de viande), en conserve riche en vitamines et minéraux tels que: sélénium - 16,4%
- Sélénium - élément essentiel du système de défense antioxydant du corps humain, a un effet immunomodulateur, participe à la régulation de l'action des hormones thyroïdiennes. La carence entraîne la maladie de Kashin-Beck (arthrose avec de multiples déformations des articulations, de la colonne vertébrale et des extrémités), la maladie de Keshan (myocardiopathie endémique), la thrombasténie héréditaire.
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