Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 76 kcal | 1684 kcal | 4.5% | 5.9% | 2216 g |
| Protéines | 0.4 g | 76 g | 0.5% | 0.7% | 19000 g |
| Graisses | 0.3 g | 56 g | 0.5% | 0.7% | 18667 g |
| Les glucides | 19.95 g | 219 g | 9.1% | 12% | 1098 g |
| Eau | 78.94 g | 2273 g | 3.5% | 4.6% | 2879 g |
| Frêne | 0.42 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.3% | 45000 g |
| Vitamine B1, thiamine | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2.6% | 5000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 1.4% | 9000 g |
| Vitamine C, ascorbique | 8 mg | 90 mg | 8.9% | 11.7% | 1125 g |
| Vitamine PP, NE | 0.1 mg | 20 mg | 0.5% | 0.7% | 20000 g |
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 194 mg | 2500 mg | 7.8% | 10.3% | 1289 g |
| Calcium, Californie | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 2.4% | 5556 g |
| Magnésium, Mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 2.4% | 5714 g |
| sodium, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.1% | 130000 g |
| Soufre, S | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Phosphore, P | 15 mg | 800 mg | 1.9% | 2.5% | 5333 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.36 mg | 18 mg | 2% | 2.6% | 5000 g |
| Manganèse, Mn | 0.115 mg | 2 mg | 5.8% | 7.6% | 1739 g |
| Cuivre, Cu | 67 μg | 1000 μg | 6.7% | 8.8% | 1493 g |
| Les acides aminés essentiels | |||||
| Arginine* | 0.013 g | ~ | |||
| valine | 0.019 g | ~ | |||
| Histidine* | 0.006 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.016 g | ~ | |||
| leucine | 0.025 g | ~ | |||
| lysine | 0.025 g | ~ | |||
| méthionine | 0.004 g | ~ | |||
| thréonine | 0.014 g | ~ | |||
| le tryptophane, | 0.004 g | ~ | |||
| phénylalanine | 0.011 g | ~ | |||
| Acides aminés remplaçables | |||||
| alanine | 0.014 g | ~ | |||
| Acide aspartique | 0.07 g | ~ | |||
| glycine | 0.016 g | ~ | |||
| Acide glutamique | 0.042 g | ~ | |||
| Proline | 0.014 g | ~ | |||
| sérine | 0.016 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.008 g | ~ | |||
| Cystéine | 0.005 g | ~ | |||
| Acides gras saturés | |||||
| Acides gras saturés | 0.048 g | max 18.7 г | |||
| 12 : 0 Laurique | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristique | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitique | 0.04 g | ~ | |||
| 18: 0 Stéarine | 0.006 g | ~ | |||
| Acides gras monoinsaturés | 0.012 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.1% | |
| Palmitoléique 16: 1 | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 Oléine (oméga-9) | 0.011 g | ~ | |||
| Acides gras polyinsaturés | 0.088 g | à partir de 11.2 20.6 | 0.8% | 1.1% | |
| 18: 2 Linoléique | 0.073 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénique | 0.015 g | ~ | |||
| Les acides gras oméga-3 | 0.015 g | à partir de 0.9 3.7 | 1.7% | 2.2% | |
| Les acides gras oméga-6 | 0.073 g | à partir de 4.7 16.8 | 1.6% | 2.1% |
La valeur énergétique est de 76 kcal.
- tranches de tasse = 110 g (83.6 kCal)
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