Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 67 kcal | 1684 kcal | 4% | 6% | 2513 g |
| Protéines | 2.29 g | 76 g | 3% | 4.5% | 3319 g |
| Graisses | 1.22 g | 56 g | 2.2% | 3.3% | 4590 g |
| Les glucides | 12.34 g | 219 g | 5.6% | 8.4% | 1775 g |
| Fibre alimentaire | 2 g | 20 g | 10% | 14.9% | 1000 g |
| Eau | 81.41 g | 2273 g | 3.6% | 5.4% | 2792 g |
| Frêne | 0.75 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.3% | 45000 g |
| alpha-carotène | 6 μg | ~ | |||
| bêta-carotène | 0.014 mg | 5 mg | 0.3% | 0.4% | 35714 g |
| bêta Cryptoxanthine | 20 μg | ~ | |||
| Lutéine + Zéaxanthine | 695 μg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.039 mg | 1.5 mg | 2.6% | 3.9% | 3846 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.089 mg | 1.8 mg | 4.9% | 7.3% | 2022 g |
| Vitamine B4, choline | 17.8 mg | 500 mg | 3.6% | 5.4% | 2809 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.209 mg | 5 mg | 4.2% | 6.3% | 2392 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 2.8% | 5405 g |
| Vitamine B9, folate | 39 μg | 400 μg | 9.8% | 14.6% | 1026 g |
| Vitamine C, ascorbique | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 3% | 5000 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.9% | 16667 g |
| gamma tocophérol | 0.31 mg | ~ | |||
| Vitamine PP, NE | 1.005 mg | 20 mg | 5% | 7.5% | 1990 g |
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 132 mg | 2500 mg | 5.3% | 7.9% | 1894 g |
| Calcium, Californie | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.4% | 33333 g |
| Magnésium, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 4.9% | 3077 g |
| sodium, Na | 205 mg | 1300 mg | 15.8% | 23.6% | 634 g |
| Soufre, S | 22.9 mg | 1000 mg | 2.3% | 3.4% | 4367 g |
| Phosphore, P | 46 mg | 800 mg | 5.8% | 8.7% | 1739 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.27 mg | 18 mg | 1.5% | 2.2% | 6667 g |
| Manganèse, Mn | 0.067 mg | 2 mg | 3.4% | 5.1% | 2985 g |
| Cuivre, Cu | 33 μg | 1000 μg | 3.3% | 4.9% | 3030 g |
| Sélénium, Se | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 1.6% | 9167 g |
| Zinc, Zinc | 0.32 mg | 12 mg | 2.7% | 4% | 3750 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 8.06 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 4.44 g | max 100 г | |||
| Glucose (dextrose) | 0.28 g | ~ | |||
| Maltose | 0.08 g | ~ | |||
| saccharose | 3.9 g | ~ | |||
| fructose | 0.18 g | ~ | |||
| Les acides aminés essentiels | |||||
| Arginine* | 0.095 g | ~ | |||
| valine | 0.108 g | ~ | |||
| Histidine* | 0.062 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.072 g | ~ | |||
| leucine | 0.285 g | ~ | |||
| lysine | 0.215 g | ~ | |||
| méthionine | 0.053 g | ~ | |||
| thréonine | 0.069 g | ~ | |||
| le tryptophane, | 0.021 g | ~ | |||
| phénylalanine | 0.106 g | ~ | |||
| Acides aminés remplaçables | |||||
| alanine | 0.185 g | ~ | |||
| Acide aspartique | 0.161 g | ~ | |||
| glycine | 0.083 g | ~ | |||
| Acide glutamique | 0.453 g | ~ | |||
| Proline | 0.287 g | ~ | |||
| sérine | 0.127 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.088 g | ~ | |||
| Cystéine | 0.035 g | ~ | |||
| Acides gras saturés | |||||
| Acides gras saturés | 0.245 g | max 18.7 г | |||
| 10 : 0 caprique | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristique | 0.002 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadécanoïque | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitique | 0.19 g | ~ | |||
| 17-0 margarine | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 0 Stéarine | 0.039 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinique | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 0 Bégénique | 0.003 g | ~ | |||
| Acides gras monoinsaturés | 0.374 g | min 16.8 г | 2.2% | 3.3% | |
| Palmitoléique 16: 1 | 0.002 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadécène | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 Oléine (oméga-9) | 0.367 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoléique (oméga-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Acides gras polyinsaturés | 0.519 g | à partir de 11.2 20.6 | 4.6% | 6.9% | |
| 18: 2 Linoléique | 0.483 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénique | 0.018 g | ~ | |||
| 18: 3 Oméga-3, alpha linolénique | 0.018 g | ~ | |||
| Les acides gras oméga-3 | 0.018 g | à partir de 0.9 3.7 | 2% | 3% | |
| Les acides gras oméga-6 | 0.483 g | à partir de 4.7 16.8 | 10.3% | 15.4% |
La valeur énergétique est de 67 kcal.
- tasse = 164 g (109.9 kCal)
- boîte (303 x 406) = 298 g (199.7 kCal)
- boîte (12 oz) donne = 211 gr (141.4 kCal)
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