Calorie Cracker Barrel Shop Restaurant, crevettes frites de style campagnard, assiette. Composition chimique et valeur nutritionnelle.

Valeur nutritionnelle et composition chimique.

Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
NutritifQuantitéNorme**% de la norme en 100 g% de la norme en 100 kcal100% normal
Valeur calorique287 kcal1684 kcal17%5.9%587 g
Protéines12.62 g76 g16.6%5.8%602 g
Graisses16.77 g56 g29.9%10.4%334 g
Les glucides21.1 g219 g9.6%3.3%1038 g
Fibre alimentaire0.3 g20 g1.5%0.5%6667 g
L'eau46.08 g2273 g2%0.7%4933 g
Ash3.13 g~
Vitamines
Vitamine A, RE1 μg900 μg0.1%90000 g
Rétinol0.001 mg~
Vitamine B1, thiamine0.11 mg1.5 mg7.3%2.5%1364 g
Vitamine B2, riboflavine0.085 mg1.8 mg4.7%1.6%2118 g
Vitamine B6, pyridoxine0.066 mg2 mg3.3%1.1%3030 g
Vitamine B12, cobalamine0.69 μg3 μg23%8%435 g
Vitamine E, alpha tocophérol, TE1.88 mg15 mg12.5%4.4%798 g
bêta tocophérol0.25 mg~
gamma tocophérol8.49 mg~
tocophérol3.28 mg~
Vitamine PP, NE0.87 mg20 mg4.4%1.5%2299 g
macronutriments
PotassiumK86 mg2500 mg3.4%1.2%2907 g
CalciumCa43 mg1000 mg4.3%1.5%2326 g
Magnésium, Mg19 mg400 mg4.8%1.7%2105 g
Sodium, N / A1050 mg1300 mg80.8%28.2%124 g
SoufreS126.2 mg1000 mg12.6%4.4%792 g
Phosphore, P210 mg800 mg26.3%9.2%381 g
Éléments traces
FerFe1.53 mg18 mg8.5%3%1176 g
Manganèse, Mn0.408 mg2 mg20.4%7.1%490 g
Le Cuivre, Cu107 μg1000 μg10.7%3.7%935 g
Zinc, Zn0.8 mg12 mg6.7%2.3%1500 g
Glucides digestibles
Amidon et dextrines20 g~
Les acides aminés essentiels
Arginine *0.804 g~
valine0.56 g~
Histidine *0.233 g~
Isoleucine0.518 g~
leucine0.941 g~
lysine0.73 g~
méthionine0.296 g~
thréonine0.402 g~
tryptophane0.148 g~
phénylalanine0.539 g~
Acides aminés remplaçables
alanine0.613 g~
Acide aspartique1.058 g~
glycine0.539 g~
Acide glutamique2.549 g~
Proline0.687 g~
sérine0.508 g~
tyrosine0.338 g~
Cystéine0.169 g~
Stérols
Cholestérol89 mgmax 300 mg
Acide gras
Transgenre0.112 gmax 1.9 г
acides gras trans monoinsaturés0.079 g~
Acides gras saturés
Acides gras saturés3.064 gmax 18.7 г
8: 0 Caprylique0.006 g~
10: 0 Capric0.007 g~
12: 0 Lauric0.002 g~
14: 0 Myristique0.023 g~
15: 0 Pentadécanoïque0.006 g~
16: 0 Palmitique1.761 g~
17-0 margarine0.023 g~
18: 0 Stéarine1.105 g~
20: 0 Arachinique0.057 g~
22: 0 Bégénique0.054 g~
24: 0 Lignocérique0.02 g~
Acides gras monoinsaturés3.787 gmin 16.8 г22.5%7.8%
Palmitoléique 16: 10.029 g~
16: 1 cis0.027 g~
16: 1 trans0.002 g~
17: 1 Heptadécène0.01 g~
18: 1 Oléine (oméga-9)3.68 g~
18: 1 cis3.603 g~
18: 1 trans0.077 g~
20: 1 gadoléique (oméga-9)0.068 g~
Acides gras polyinsaturés8.519 gà partir de 11.2 20.676.1%26.5%
18: 2 Linoléique7.423 g~
Isomère trans 18: 2, non déterminé0.033 g~
18: 2 Oméga-6, cis, cis7.374 g~
Acide linoléique conjugué 18: 20.016 g~
18: 3 Linolénique0.954 g~
18: 3 Oméga-3, alpha linolénique0.918 g~
18: 3 oméga-6, gamma linolénique0.036 g~
20: 2 Eicosadiénoïque, Oméga-6, cis, cis0.011 g~
20: 3 Eicosatriène0.002 g~
20: 4 Arachidonique0.019 g~
20: 5 Eicosapentaénoïque (EPA), Oméga-30.054 g~
Les acides gras oméga-31.028 gà partir de 0.9 3.7100%34.8%
22: 5 Docosapentaénoïque (DPC), Oméga-30.002 g~
22: 6 Docosahexaénoïque (DHA), Oméga-30.054 g~
Les acides gras oméga-67.442 gà partir de 4.7 16.8100%34.8%
 
 

La valeur énergétique est de 287 kcal.

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Restaurant Cracker Barrel Shop, frit à la campagne Crevette, Plaque riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine B12 - 23%, vitamine E - 12,5%, phosphore - 26,3%, manganèse - 20,4%
  • Vitamine B12 joue un rôle important dans le métabolisme et la conversion des acides aminés. Le folate et la vitamine B12 sont des vitamines interdépendantes et participent à la formation du sang. Le manque de vitamine B12 conduit au développement d'une carence partielle ou secondaire en folates, ainsi que d'une anémie, d'une leucopénie, d'une thrombocytopénie.
  • Vitamine E possède des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades, du muscle cardiaque, est un stabilisateur universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, une hémolyse des érythrocytes et des troubles neurologiques sont observés.
  • Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne une anorexie, une anémie, un rachitisme.
  • Manganèse participe à la formation des os et du tissu conjonctif, fait partie des enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des glucides, des catécholamines; indispensable à la synthèse du cholestérol et des nucléotides. Une consommation insuffisante s'accompagne d'un ralentissement de la croissance, de troubles du système reproducteur, d'une fragilité accrue du tissu osseux, de troubles du métabolisme des glucides et des lipides.
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