Caséine: quels sont les avantages et les inconvénients de la façon d'utiliser une sélection des meilleurs

Il existe différents types de protéines sportives d'origine animale et végétale à base de protéines. La protéine de lactosérum est la protéine de lactosérum. Et c'est absolument mérité - en termes de prix / performances, il est le leader.

Cependant, la protéine de lactosérum n'est pas le seul sportpit de type fabriqué à partir de protéines d'origine laitière. Il existe un autre produit fabriqué à partir d'autres protéines du lait: la caséine. La protéine de caséine est beaucoup plus lente que les autres protéines, l'absorption.

Les débutants dans le sport est la signification de ces additifs n'est pas tout à fait claire. Quelle est l'utilité de l'athlète qui connaît une forte demande de protéines, utilise la protéine «lente», car le nécessaire pour construire l'ensemble musculaire des acides aminés est plus rapide et plus facile à obtenir à partir de protéines «rapides» (le même lactosérum ou œuf)? Cet article tentera de comprendre le besoin de l'athlète de caséine dans son alimentation et pourquoi, si ce type de protéine remplacera complètement les autres protéines du sport, que ce soit de la caséine, des avantages ou des inconvénients.

Informations générales sur la caséine

La caséine (caséine) est une protéine du lait, obtenue par prise enzymatique. Il a de grosses molécules (beaucoup plus gros que son compagnon - protéine de lactosérum), ainsi absorbé dans le tube digestif et absorbé par l'organisme assez lentement. Différents types de mammifères, le rapport des deux groupes de protéines dans le lait est différent: chez les vaches 20% de lactosérum, et jusqu'à 80% de caséine, mais chez l'homme le rapport est très différent: 60% de lactosérum et 40% de caséine.

La caséine est non seulement absorbée lentement dans l'estomac formant un «morceau», mais elle peut aussi ralentir considérablement l'absorption d'autres types de protéines, si elles sont prises en même temps. Cet effet anabolisant en tant que protéines «rapides» d'origine animale, la caséine ne le fera pas. Par cette mesure, il leur est inférieur. Cependant, le point de sa réception est toujours là.

Une autre caractéristique remarquable de la protéine de caséine est sa teneur élevée en glutamine. Il s'agit d'un acide aminé important qui est un matériau de construction pour les muscles et qui est essentiel au fonctionnement normal du système immunitaire.

Pourquoi le besoin de caséine

Le but principal de la caséine est de lutter contre le catabolisme musculaire lors de longues pauses dans le repas (environ 8 heures). Le plus souvent une telle pause, pour des raisons évidentes, survient la nuit, provoquant une «lenteur» des protéines (caséine et ses mélanges avec d'autres espèces) est appelée «nuit».

Remplacer l'apport d'autres types de protéines de caséine ne peut en principe pas. De plus, ce n'est pas prévu. Son objectif est de compléter le «menu protéique» du corps, qui obtient déjà assez d'autres types de protéines à absorption rapide. Comme déjà mentionné, les propriétés anabolisantes de la caséine ne sont pas très fortes par rapport à une protéine rapidement utilisable d'origine animale. Mais il protège les muscles du catabolisme et est en fait la fonction principale de la caséine. Rappelez-vous que le catabolisme est la dégradation du tissu musculaire, qui essaie d'éviter tous les stagiaires.

La caséine est particulièrement intéressante pour les athlètes ayant une masse musculaire importante. Les acides aminés dont ils ont besoin beaucoup, et il est probable que n'ayant pas reçu une autre portion à temps, le corps commencera à se «manger». Voici la protéine mélanosomique et sont venus à la rescousse.

Détails sur la protéine de lactosérum

Le taux d'absorption de la caséine

Une protéine de caséine normale est absorbée en 5 à 8 heures. C'est le temps qu'il faut pour coaguler, cette protéine s'est dissoute complètement. Par rapport à la protéine de lactosérum après ingestion de la concentration maximale d'acides aminés dans le sang observée après environ 1.5 heure, la différence de temps d'absorption s'avère très significative.

Cependant, les fabricants de sportpit cela ne suffisait pas, et a été développé et la caséine micellaire est une forme de protéine de caséine, obtenue par l'application de méthodes douces de filtration de traitement, sans influences de température et d'acide. Sa période d'assimilation peut prendre jusqu'à 12 heures. Comment cela se passe-t-il en pratique, c'est difficile à dire, mais les revues prises par ses athlètes sont pour la plupart positives (bien qu'une preuve claire de la plus grande efficacité de la caséine micellaire encore).

Propriétés utiles et efficacité de la caséine

Maintenant, pour les athlètes qui ont décidé d'inclure la protéine de caséine dans votre alimentation, vous devez comprendre et accepter le fait suivant. La capacité de la caséine à induire la réponse anabolique est bien inférieure à celle des protéines du sérum, de la viande et des œufs. Cependant, ses propriétés utiles, il a:

1. La caséine prévient les conséquences négatives du catabolisme nocturne, comme déjà mentionné ci-dessus. Un bon outil servira de caséine, et dans d'autres cas quand il faudra longtemps (plusieurs heures) pour rester sans nourriture. Par exemple, habitudes alimentaires irrégulières, travail par quarts, etc.
2. La caséine est moins allergène que le concentré de lactosérum (dont beaucoup de lactose) et la protéine d'oeuf.
3. La protéine de caséine supprime la faim: ceux qui essaient de se débarrasser de l'excès de poids, en retenant les muscles, cela peut être utile.

Dommage et contre-indications caséine

La caséine est généralement facilement tolérée si l'athlète n'a aucun problème de santé (principalement le tractus gastro-intestinal). Des complications peuvent survenir lors d'une carence en enzymes, qui digèrent la caséine. Par exemple, le pancréas, parfois, ne peut tout simplement pas faire face à cette charge. Les bons fabricants ajoutent généralement à vos protéines de caséine des enzymes essentielles qui aident à la digestion de la caséine.

Une caséine très bon marché est susceptible d'avoir été obtenue en utilisant pour la fixation de l'acide acétique, ce qui, bien sûr, peut également affecter la qualité du produit, et bien sûr, la santé (en particulier à des doses très exagérées). Il est préférable d'acheter des produits de marques réputées, d'examiner attentivement la composition et de respecter la dose recommandée, les problèmes de santé ne le seront pas.

Qui devrait prendre la caséine?

Protéine de caséine à inclure dans votre alimentation un entraînement intensif avec des athlètes «de fer» qui tentent de sauver de l'effondrement des muscles comme lors d'un jeûne nocturne forcé, et de la perte de poids et du terrain. Une condition obligatoire lors de la prise de caséine doit être une «congestion» suffisante des autres régimes, des types de protéines absorbées (lactosérum ou tout autre). La caséine «on est un guerrier», sans combinaison avec d'autres types de protéines, il est peu probable qu'elle ait un effet positif notable.

En général, on peut dire que plus un athlète a de masse musculaire et plus sa charge d'entraînement est importante, plus la caséine lui est nécessaire. La caséine sera également utile aux athlètes qui, pour une raison quelconque, ne mangent pas régulièrement tout au long de la journée. Avec le temps, la portion acceptée de la caséine aidera à combler les "lacunes" de l'alimentation. Et la caséine peut être considérée comme des types individuels de puissance athlétique et la composition de produits complexes (protéines laitières et multi-composants).

Contrairement à la caséine d'autres protéines

Pour bien comprendre la terminologie, considérez les différences entre la caséine et les protéines d'autres espèces apparentées.

1. Protéine de lactosérum. De la protéine de caséine de protéine de lactosérum, la composition protéique et le taux d'absorption sont différents. Malgré le fait que les protéines de lactosérum et la caséine soient préparées à partir de lait, ce sont des protéines différentes avec des propriétés différentes. Ils ont peu de choses en commun. La caséine est digérée lentement, tandis que le lactosérum est rapide, donc ce dernier est idéal pour une utilisation le matin après le réveil et immédiatement après l'entraînement.
2. Protéine de lait. Sont une combinaison de protéines de lactosérum et de caséine. Le pourcentage de ces deux espèces peut être comme dans le lait de vache (20%:80%) et différent (si la matière première était du lait de chèvre par exemple). Le plus souvent, ces produits sont peu coûteux, du moins des protéines de lactosérum de haute qualité moins chères. La vitesse d'absorption des protéines du lait est deux fois plus lente que celle des protéines de lactosérum (en raison de la présence dans la composition de la caséine) et est généralement de 3 à 4 heures. Vous pouvez manger des protéines entre les repas, mais juste avant une séance d'entraînement ou après il n'est pas souhaitable de fournir rapidement au corps des acides aminés, ce n'est peut-être pas le cas.
3. Une variété de protéines. Il s'agit d'un groupe de produits de nutrition sportive avec la composition la plus diversifiée, qui peut inclure des protéines de caséine et s'en passer. L'inconvénient le plus fréquent de ces produits est la teneur excessive en isolat de protéines de soja. Les fabricants économisent, réduisant ainsi les coûts, tout en exagérant souvent les propriétés bénéfiques de la protéine de soja. Avant d'acheter une protéine complexe, il fallait examiner attentivement sa composition, car il peut y avoir pratiquement toutes les protéines dans n'importe quelle proportion. Bien sûr, il existe des produits de qualité de ce groupe.

En savoir plus sur TYPES de PROTÉINES

Vrai ou faux que prendre des protéines de caséine est inutile?

Les informations sur la futilité de la protéine de caséine proviennent principalement de ceux qui ont essayé de l'utiliser pour gagner du muscle, ignorant les autres types de protéines (digestibles rapidement). La caséine est conçue pour protéger du catabolisme et préserver la masse musculaire et non pour la prise. Cet effet notable de la prise ne se produira qu'avec un apport adéquat d'autres types de protéines.

La caséine remplit ses fonctions, mais pas besoin de l'exiger des effets pour lesquels elle n'est pas destinée. Vous devez également respecter les règles d'admission. Dans un réseau, il existe parfois des recommandations pour prendre de la caséine quatre fois par jour (surtout lors de la combustion des graisses). Mais cette consommation fréquente de caséine peut entraîner des problèmes de digestion et de santé en général. N'oubliez pas que Sportpit n'est qu'un complément et non un substitut de la nourriture naturelle, donc l'abus de ces produits est impossible.

Vrai ou faux que la prise de protéines de caséine est nocive?

Les dangers des mélanges de protéines spécifiques au gluten d'origine végétale sont devenus ces dernières années un synonyme. On suppose que le gluten (gluten) «colle» le contenu de l'estomac, ce qui conduit à toute une gamme de problèmes différents allant de problèmes de digestion à l'obésité et à un système immunitaire déficient. Eh bien, la caséine est considérée comme une sorte d'analogue du gluten avec les mêmes fonctions «adhésives», mais uniquement d'origine animale, ce qui ralentit également le processus de digestion et entraîne de nombreux problèmes de santé.

Comment ces allégations sont-elles vraies? Parce que le gluten et le gluten sont présents depuis des millénaires dans l'alimentation humaine. La conclusion est claire: ne vous blâmez pas, ces substances en tant que telles, mais la consommation immodérée de vin.

Tout est bon avec modération, et consommation de caséine notamment. Sinon, ce serait interdire le fromage, en tant que produit dangereux et toxique, car le principal fromage est la caséine, qui a des propriétés similaires au gluten. Celui qui, sans aucune action, mange du pain blanc et du fromage, ignorant complètement les principes d'une alimentation saine et équilibrée, garantie d'avoir des problèmes de santé. Mais cela s'applique à tous les produits, si vous oubliez la modération de leur utilisation.

Caractéristiques de la réception de la caséine

Moment optimal de réception de la caséine - une fois juste avant le coucher. Toute la nuit, la protéine de caséine du caillot restera dans l'estomac, donnant progressivement des acides aminés au corps.

Dans ce cas, si pendant la journée on s'attend à une longue pause dans le repas (pour des raisons d'organisation, en raison de la nature du travail, etc.), vous pouvez prendre une portion de caséine le matin. Une augmentation notable de la masse musculaire n'est pas donnée, mais une sauvegarde plus précoce vous aidera. A d'autres moments, la caséine pure est peu pratique, qu'il existe d'autres types de protéines («rapide», lait, multicomposant).

Le besoin quotidien de consommation de caséine

La dose quotidienne de caséine (juste la protéine en tant que telle et non une protéine complexe, qui comprend la caséine) peut être de 20 à 30 g (dans certains cas jusqu'à 40 g). En quantités supérieures à deux méthodes de caséine par jour, il ne faut pas faire (pour ne pas ralentir l'absorption d'autres produits), et souvent une dose suffit. Les conseils à prendre pour perdre du poids à quatre portions ou plus de caséine par jour doivent être traités avec prudence - des avantages discutables et le risque d'effets secondaires augmentent.

Une seule protéine de caséine est inappropriée. Mieux vaut le conduire en parallèle avec l'utilisation de lactosérum (ou autre protéine «rapide»). Le nombre total de consommation quotidienne de protéines peut varier de 2 g à 3.5 g pour 1 kg de poids corporel de l'athlète. Il est clair que les calculs doivent tenir compte non seulement des protéines issues de la nutrition sportive, mais également des protéines issues d'aliments normaux (viande, poisson, produits laitiers, légumineuses). La quantité exacte de protéines peut varier en fonction des objectifs de l'athlète, de l'intensité de l'exercice, du sexe (les filles ont besoin de moins), etc.

Tout sur l'apport en PROTÉINES

Recevoir de la caséine les jours d'entraînement et les jours de repos

1. L'apport de protéines de caséine pour la croissance musculaire. Protéine de caséine pendant la masse musculaire, il est préférable à prendre une fois avant le coucher. Le jour où vous devez prendre d'autres types de protéines qui sont rapidement digérées. Les jours de formation et les jours de repos, la différence de réception de la caséine no.
2. L'acceptation de la caséine pour brûler les graisses. La caséine, en raison de l'absorption très lente, a la capacité d'atténuer la sensation de faim: elle, avec la capacité du régime protéiné à augmenter la combustion des graisses utilisée pour la perte de poids. Pour se débarrasser de l'excès de poids, la prise de caséine peut être augmenté à 2-3 fois par jour, à la même dose quotidienne, trois fois par jour, l'application ne doit pas dépasser 20 g. vous devez vous rappeler que la caséine digérée dure et de grandes portions créeront un stress sur le tube digestif et le pancréas. Le régime de poids de caséine les jours d'entraînement et de repos n'est pas non plus différent.

Compatibilité de la caséine avec un autre sportpilot

La protéine de caséine se marie bien avec différents types de nutrition sportive: protéines rapidement utilisables, gainers, BCAA, complexe d'acides aminés, créatine, vitamines, oméga-3, etc.

La seule chose dont vous devez vous abstenir de combiner l'ingestion de caséine et de protéines de soja, qui est également parfois appelée «lente». Mélanosomes pour combiner des protéines avec d'autres mélanosomes, mais toujours pas avec la meilleure composition en acides aminés n'est pas pratique. Le mal peut être perceptible et ne le sera jamais, mais bon pour le développement musculaire, malheureusement aussi.

Quoi de mieux pour la caséine de croissance musculaire ou la protéine de lactosérum?

A priori, l'isolat de protéines de lactosérum est le plus efficace pour la croissance musculaire (compte tenu du rapport qualité-prix). La protéine de caséine est inférieure au lactosérum dans ce contexte et une alternative significative ne peut pas l'être. Mais pour compléter le régime avec l'utilisation de protéines de lactosérum, ce qui le rend plus efficace, la caséine en l'état.

La protéine de lactosérum favorisera la croissance musculaire et la caséine neutralise l'effet du cortisol et protège vos muscles du catabolisme (surtout la nuit). Si vous utilisez des protéines de lactosérum et de la caséine sous leur forme la plus pure, prenez-les à un autre moment car la protéine de caséine ralentit la digestion d'autres types de protéines.

Il vaut mieux prendre une protéine de caséine ou une protéine complexe?

La protéine de caséine pure et complexe, y compris la protéine de caséine et sa composition différera principalement par le taux d'absorption.

Si les finances le permettent et qu'il peut acheter les deux types de protéines, une bonne option est de les combiner. Dans l'après-midi, entre les repas, mangez des protéines complexes (1 à 2 fois pour garder une mesure sûre) et avant de vous coucher - la caséine dans sa forme la plus pure. Pour compléter tout cela peut être un isolat de protéine de lactosérum, qui doit être bu après le réveil le matin et après une séance d'entraînement lorsque vous devez fournir au corps des acides aminés.

Top 5 des meilleures caséines

La protéine de caséine est bien inférieure à la popularité du lactosérum, respectivement, de la diversité des aliments et des saveurs dont il n'avait pas moins un exemple. Cependant, une petite note peut être et la caséine.

1. 100% Caséine Gold Standard (Optimum Nutrition)

100% Casein Gold Standard d'Optimum Nutrition est une marque célèbre et est un leader ici avec sa caséine micellaire bon marché mais de haute qualité. Le goût (quatre d'entre eux) est bon, et cela suppose que la caséine est en fait une protéine au goût assez moyen.

2. Caséine élite (Dymatize)

Dymatize Elite Casein est un mélange de caséine micellaire à partir de caséinate de calcium. Se dissout parfaitement, prix plus acceptable par rapport au leader. Des trois saveurs existantes, deux bonnes: les cookies au chocolat et la crème, mais la vanille déçoit.

3. Caséine micellaire (myprotéine)

La caséine micellaire de Myprotein est une composition simple, de bonne qualité et une caséine économique abordable.

4. Casein Pro (Nutrition universelle)

La caséine micellaire Casein Pro d'Universal Nutrition est de bonne qualité, équipée d'un prébiotique pour une meilleure absorption. Bon goût, le prix est assez élevé.

5. Caséine ProStar (Dymatize Nutrition)

La caséine de ProStar Ultimate Nutrition est une caséine à prix moyen. Se compose de caséine micellaire et d'hydrolysat (caséine, décomposée en acides aminés). Tout va bien, mais le cocktail s'avère trop épais.

La protéine de caséine a des perspectives dans le sport, à condition qu'elle soit correctement utilisée et en quantité suffisante dans l'alimentation d'autres types de protéines. Si l'athlète a une opportunité financière de l'inclure dans son alimentation, il pourra tirer parti de l'utilisation de ce type de protéine. Cependant, l'utilisation de la caséine n'est pas strictement nécessaire. De bons résultats peuvent être obtenus sans cela, en mettant l'accent sur un entraînement efficace et la prise de protéines de lactosérum.

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