Ingrédients du poulet Chakhokhbili
| une poule | 1500.0 (gramme) |
| oignon | 4.0 (pièce) |
| tomates | 800.0 (gramme) |
| oignon ail | 2.0 (pièce) |
| persil | 30.0 (gramme) |
| huile de tournesol | 3.0 (cuillère à soupe) |
| vinaigre | 100.0 (gramme) |
| d'eau | 100.0 (gramme) |
Méthode de préparation
Rincez la carcasse de poulet et coupez-la en petites portions (4-6 par portion), hachez l'oignon, mettez-le dans une casserole, ajoutez de l'huile et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'il soit doré. PUIS DANS L'OIGNON, METTRE LA VIANDE DE POULET, LE POIVRE, LE SEL, LES LEURS VERT HACHÉES, les quartiers de tomates, l'ail écrasé, le vinaigre ou le jus de citron, un peu d'eau ou de bouillon. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter jusqu'à ce que la volaille soit tendre.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 119.7 kcal | 1684 kcal | 7.1% | 5.9% | 1407 g |
| Protéines | 6.9 g | 76 g | 9.1% | 7.6% | 1101 g |
| Graisses | 8.9 g | 56 g | 15.9% | 13.3% | 629 g |
| Les glucides | 3.3 g | 219 g | 1.5% | 1.3% | 6636 g |
| acides organiques | 0.2 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 2.9% | 2857 g |
| Eau | 78.1 g | 2273 g | 3.4% | 2.8% | 2910 g |
| Frêne | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 37.1% | 225 g |
| Rétinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 3.3% | 2571 g |
| Vitamine B4, choline | 25.6 mg | 500 mg | 5.1% | 4.3% | 1953 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5% | 1667 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 8.4% | 1000 g |
| Vitamine B9, folate | 6.8 μg | 400 μg | 1.7% | 1.4% | 5882 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 5.6% | 1500 g |
| Vitamine C, ascorbique | 5.3 mg | 90 mg | 5.9% | 4.9% | 1698 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 6.1% | 1364 g |
| Vitamine H, biotine | 3.9 μg | 50 μg | 7.8% | 6.5% | 1282 g |
| Vitamine PP, NE | 2.6454 mg | 20 mg | 13.2% | 11% | 756 g |
| niacine | 1.5 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 204.6 mg | 2500 mg | 8.2% | 6.9% | 1222 g |
| Calcium, Californie | 20.1 mg | 1000 mg | 2% | 1.7% | 4975 g |
| Magnésium, Mg | 19.2 mg | 400 mg | 4.8% | 4% | 2083 g |
| sodium, Na | 53 mg | 1300 mg | 4.1% | 3.4% | 2453 g |
| Soufre, S | 74.5 mg | 1000 mg | 7.5% | 6.3% | 1342 g |
| Phosphore, P | 96.2 mg | 800 mg | 12% | 10% | 832 g |
| Chlore, Cl | 50.2 mg | 2300 mg | 2.2% | 1.8% | 4582 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 37.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 60.3 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 6.9% | 1200 g |
| Iode, je | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 1.8% | 4545 g |
| Cobalt, Co. | 7 μg | 10 μg | 70% | 58.5% | 143 g |
| Manganèse, Mn | 0.0978 mg | 2 mg | 4.9% | 4.1% | 2045 g |
| Cuivre, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 6.4% | 1299 g |
| Molybdène, Mo. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 3% | 2800 g |
| Nickel, ni | 5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 99.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 55 μg | 4000 μg | 1.4% | 1.2% | 7273 g |
| Chrome, Cr | 5.1 μg | 50 μg | 10.2% | 8.5% | 980 g |
| Zinc, Zinc | 0.8843 mg | 12 mg | 7.4% | 6.2% | 1357 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 0.7 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 2 g | max 100 г |
La valeur énergétique est de 119,7 kcal.
Chocolats au poulet riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 44,4%, vitamine PP - 13,2%, phosphore - 12%, cobalt - 70%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- Vitamine PP participe aux réactions redox du métabolisme énergétique. Un apport insuffisant en vitamines s'accompagne d'une perturbation de l'état normal de la peau, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux.
- Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne une anorexie, une anémie, un rachitisme.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE DE POULET CHAKHKHBILI POUR 100 g
- 238 kcal
- 41 kcal
- 24 kcal
- 149 kcal
- 49 kcal
- 899 kcal
- 11 kcal
- 0 kcal
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